Irský Guláš
Zahřejte se s naším receptem na irský guláš, který je nejen chutný, ale i snadno připravitelný. Tento pokrm kombinuje kousky hovězího masa s čerstvou zeleninou a kořením, což vytváří neodolatelnou chuť. Vydatný a sytý, ideální pro rodinné večeře nebo jako jídlo na oslavy. Pojďme se podívat, jak ho připravit krok za krokem.
Ingredience
- 500 g hovězího masa (např. plecko)
- 3 střední brambory
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Recept na irský guláš je určen pro 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 g) irského guláše obsahuje přibližně:
– Kalorie: 350 kcal
– Bílkoviny: 28 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 25 g
– Vláknina: 5 g
Toto jsou hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájené hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
- Vmíchejte rajčatový protlak a koření (tymián, rozmarýn).
- Do pánve vlijte hovězí vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájené brambory a mrkev.
- Vařte na mírném ohni přikryté asi 1,5 hodiny.
- Občas promíchejte a podle potřeby přidejte vodu.
- Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
- Podávejte horké posypané čerstvou petrželí.
Alternativní ingredience
Pokud chcete, můžete hovězí maso nahradit jehněčím, nebo přidat další zeleninu jako celer či hrášek. Rajčatový protlak lze nahradit čerstvými rajčaty.
Servírování a kombinace
Irský guláš se skvěle hodí k čerstvému chlebu nebo knedlíkům. Můžete ho podávat s kysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Uchovávání a ohřívání
Guláš lze skladovat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí jej jednoduše zahřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Lze také zmrazit na 2-3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Připálení masa při opékání.
- Podcenění doby vaření, což způsobí tuhé maso.
- Nedostatečné ochucení během vaření.
- Použití příliš malého hrnce.
- Opomenutí promíchání, což může vést k připalování.
Užitečné tipy
- Nechte guláš odpočinout před podáváním, aby se chutě prolnuly.
- Použijte kvalitní hovězí maso pro nejlepší výsledek.
- Přidejte trochu červeného vína pro hloubku chuti.
- Experimentujte s kořením podle vlastní chuti.
Často kladené otázky
Jaký druh masa je nejlepší pro irský guláš?
Nejlepší je použít hovězí plecko nebo jinou část masa, která je vhodná na pomalé vaření. Tato část je šťavnatá a po dlouhém vaření změkne.
Je možné irský guláš připravit v pomalém hrnci?
Ano, irský guláš lze připravit v pomalém hrnci. Stačí všechny ingredience vložit do hrnce a vařit na nízké teplotě 6-8 hodin.
Jaké další přílohy se k guláši hodí?
K irskému guláši se hodí čerstvý chléb, bramborové knedlíky nebo zeleninový salát.
Jak dlouho se dá irský guláš uchovávat?
Irský guláš lze uchovávat v lednici až 3 dny. Můžete ho také zmrazit na několik měsíců.
Mohu použít jiné koření?
Ano, můžete experimentovat s různými bylinkami a kořením podle své chuti, například přidat bobkový list nebo paprika.
Závěr
Irský guláš je skvělým pokrmem, který vás zahřeje a potěší. Jeho příprava je snadná a výsledek stojí za to. Vyzkoušejte ho a užijte si tradiční irské chutě přímo ve vaší kuchyni.
Irský Guláš
Ingredients
- 500 g hovězího masa
- 3 střední brambory
- 2 mrkve
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička tymiánu
- 1 lžička rozmarýnu
- olej na smažení
- sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte nakrájené hovězí maso a opékejte, dokud nezhnědne.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
- Vmíchejte rajčatový protlak a koření (tymián, rozmarýn).
- Do pánve vlijte hovězí vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte nakrájené brambory a mrkev.
- Vařte na mírném ohni přikryté asi 1,5 hodiny.
- Občas promíchejte a podle potřeby přidejte vodu.
- Ochutnejte a případně dosolte a opepřete.
- Podávejte horké posypané čerstvou petrželí.
