Hrachová Polévka

Name: Hrachová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 g sušeného hrachu; 1 střední cibule; 2 mrkve; 1 brambor; 2 stroužky česneku; 1 litr zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička sušeného tymiánu; sůl a pepř podle chuti

Hrachová polévka je tradiční pokrm, který vás zahřeje a zasytí. Její příprava je jednoduchá a výsledek vás určitě potěší. Tato polévka je ideální jak na sychravé dny, tak jako rychlý oběd. Zelený hrách je bohatý na bílkoviny a vlákninu, což z ní činí výživnou volbu. Pojďme se podívat na její přípravu!

Ingredience

250 g sušeného hrachu
1 střední cibule
2 mrkve
1 brambor
2 stroužky česneku
1 litr zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 lžička sušeného tymiánu
sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 45 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) hrachové polévky obsahuje přibližně 180 kcal, 8 g bílkovin, 30 g sacharidů, 4 g vlákniny a 2 g tuku.

Postup přípravy krok za krokem

Hrách namočte do vody přes noc.
Na pánvi zahřejte olivový olej.
Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.
Přidejte nakrájenou mrkev a brambor, restujte další 3 minuty.
Vmíchejte nasekaný česnek a tymián, restujte ještě 1 minutu.
Přidejte namočený hrách a zalijte vývarem.
Vařte na mírném ohni asi 30-40 minut, dokud hrách nezměkne.
Polévku osolte a opepřete podle chuti.
Pomocí tyčového mixéru polévku rozmixujte dohladka.
Podávejte teplou, případně ozdobte bylinkami.

Alternativní ingredience

Místo zeleninového vývaru můžete použít kuřecí vývar, pokud preferujete masové varianty. Také můžete přidat další zeleninu, jako je celer nebo paprika, pro obohacení chuti.

Servírování a kombinace

Hrachovou polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí také s kousky slaniny nebo uzeného masa pro ty, kteří mají rádi bohatší chutě.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Můžete ji také zmrazit a uchovat na později.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné namočení hráchu, což prodlužuje vaření.
Příliš dlouhé vaření, které může způsobit rozpad hráchu.
Nedostatečné ochucení polévky solí a pepřem.
Použití starého hráchu, který může být tuhý.
Zapomenutí na mixování pro hladkou konzistenci.

Užitečné tipy

Přidání kapky citronové šťávy zvýrazní chuť.
Pro krémovější texturu můžete přidat trochu smetany.
Hrách je možné nahradit i jinými luštěninami, například čočkou.
Polévku můžete obohatit o čerstvé bylinky těsně před podáváním.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu hrachovou polévku uchovávat?

Polévku můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Pokud ji chcete uchovat déle, doporučuji ji zamrazit, kde vydrží až 3 měsíce.

Je hrachová polévka zdravá?

Ano, hrachová polévka je velmi zdravá, je bohatá na bílkoviny, vlákninu a minerály, což z ní činí výživný pokrm.

Mohu hrachovou polévku udělat bez masa?

Samozřejmě! Polévku můžete připravit pouze na zeleninovém vývaru a bez masových přísad, stále bude chutná.

Jaké bylinky se hodí do hrachové polévky?

Skvělé jsou bylinky jako tymián, petržel nebo kopr, které dodají polévce příjemnou vůni a chuť.

Jaké přílohy se hodí k hrachové polévce?

K hrachové polévce se skvěle hodí čerstvý chléb, krutony nebo i kousky slaniny pro masovou variantu.

Závěr

Hrachová polévka je nejen chutná, ale také velmi výživná. Je ideální volbou pro rychlý oběd nebo večeři. S těmito jednoduchými ingrediencemi a postupem si ji můžete snadno připravit doma. Věřím, že si ji oblíbíte!