Hovězí Polévka

Name: Hovězí Polévka
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Ingredients: 500 g hovězího masa; 2 litry vody; 2 mrkve; 1 petržel; 1/2 celeru; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 2 bobkové listy; 5 kuliček nového koření; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Hovězí polévka je klasikou české kuchyně a její lahodná chuť osloví každého. Tato polévka je nejen výživná, ale také plná skvělých ingrediencí, které se spojí v dokonalou harmonii. Připravte si ji podle našeho jednoduchého receptu a užijte si teplé chvíle s rodinou u stolu.

Ingredience

– 500 g hovězího masa (např. přední)
– 2 litry vody
– 2 mrkve
– 1 petržel
– 1/2 celeru
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 bobkové listy
– 5 kuliček nového koření
– sůl a pepř podle chuti
– čerstvá petrželka na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 15 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Opláchněte hovězí maso a nakrájejte ho na kostky.
2. V hrnci přiveďte vodu k varu.
3. Přidejte nakrájené maso a vařte 5 minut.
4. Sceďte a opláchněte maso studenou vodou.
5. Vraťte maso zpět do hrnce s čerstvou vodou.
6. Přidejte nakrájenou mrkev, petržel, celer a cibuli.
7. Přidejte česnek, bobkové listy a nové koření.
8. Snižte teplotu a vařte na mírném ohni 1,5 hodiny.
9. Dochutíme solí a pepřem podle chuti.
10. Před podáváním posypte čerstvou petrželkou.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hovězí maso, můžete použít kuřecí nebo vepřové. Zeleninu můžete také obměnit podle chuti, například přidat fazole nebo zelí.

Servírování a kombinace

Hovězí polévku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo houskami. Skvěle se hodí i s krutony nebo nakrájeným pečivem.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v chladu v uzavřené nádobě. Můžete ji ohřívat na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze zmrazit, ale doporučujeme ji spotřebovat čerstvou.

Časté chyby při přípravě

– Nepřidávat sůl příliš brzy.
– Vařit na příliš vysoké teplotě.
– Nepoužívat čerstvé bylinky na ozdobu.
– Nenechat polévku dostatečně provařit.
– Neodstraňovat pěnu z povrchu.

Užitečné tipy

– Používejte kvalitní maso pro lepší chuť.
– Přidání sklenice vína může obohatit chuť.
– Experimentujte s kořením podle vlastních preferencí.
– Připravte si polévku den předem, aby chutě lépe prolnuly.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu hovězí polévku uchovávat?

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Dbejte na to, aby byla dobře uzavřená.

Mohu použít mražené hovězí maso?

Ano, mražené maso je také vhodné, ale nezapomeňte ho před vařením důkladně rozmrazit.

Jak poznám, že je polévka hotová?

Maso by mělo být měkké a zelenina uvařená, ale stále křupavá.

Je možné polévku zahušťovat?

Ano, můžete přidat trošku mouky nebo škrobu, pokud preferujete hustší konzistenci.

Jaké bylinky se hodí do hovězí polévky?

Čerstvá petrželka a tymián jsou skvélé volby pro dochucení.

Závěr

Hovězí polévka je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Její příprava je sice časově náročnější, ale výsledek stojí za to. Užijte si její chuť a zahřejte se příjemným pokrmem, který spojuje rodinu u stolu.