Hachis Parmentier

Name: Hachis Parmentier
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 800 g brambor; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 200 ml hovězího vývaru; 100 g másla; 100 ml mléka; Sůl a pepř podle chuti; Muškátový oříšek na dochucení; Strouhanka na posypání

Hachis parmentier je lahodný a sytý pokrm, který je oblíbený nejen ve Francii, ale i po celém světě. Tento pokrm kombinuje mleté maso s jemným bramborovým pyré a vytváří tak dokonalou harmonii chutí. Ideální pro rodinné večeře nebo jako rychlý oběd, hachis parmentier je skvělou volbou pro všechny milovníky klasické kuchyně.

Ingredience

– 500 g mletého hovězího masa
– 800 g brambor
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 200 ml hovězího vývaru
– 100 g másla
– 100 ml mléka
– Sůl a pepř podle chuti
– Muškátový oříšek na dochucení
– Strouhanka na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut a doba vaření 40 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 450 kcal
– Bílkoviny: 25 g
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 40 g
Nezapomeňte, že tato hodnota je pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Oloupejte a nakrájejte brambory na kostky.
Vařte je v osolené vodě, dokud nezměknou (asi 20 minut).
Mezitím na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli a česnek na másle.
Přidejte mleté maso a smažte, dokud nezhnědne.
Přilijte hovězí vývar a nechte dusit 10 minut.
Uvařené brambory sceďte a rozmačkejte.
Přidejte mléko, máslo, sůl, pepř a muškátový oříšek do brambor.
Na dno pekáče dejte vrstvu mletého masa.
Na maso naneste bramborové pyré a uhlaďte povrch.
Posypte strouhankou a pečte v troubě při 180 °C asi 20 minut.

Alternativní ingredience

Pokud chcete pokrm odlehčit, můžete použít mleté kuřecí nebo krůtí maso. Brambory lze nahradit sladkými bramborami pro zajímavější chuť. Vegani mohou zkusit mleté sójové maso a rostlinné mléko.

Servírování a kombinace

Hachis parmentier skvěle chutná s čerstvým zeleninovým salátem nebo pečenou zeleninou. Můžete také podávat s omáčkou z rajčat nebo bylinkovým pestem pro zvýraznění chuti.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřev stačí použít mikrovlnnou troubu nebo troubu. Hachis parmentier je také možné zmrazit, ale doporučuje se ohřát a podávat čerstvý.

Časté chyby při přípravě

Nepřehřívejte maso, aby se nestalo suchým.
Příliš málo koření může omezit chuť.
Bramborové pyré by mělo být hladké, bez hrudek.
Nepodceňujte dobu pečení, aby byl pokrm zlatavý.
Nezapomeňte na strouhanku, dodává křupavost.

Užitečné tipy

Na bramborové pyré použijte kvalitní máslo a mléko.
Pro pikantnější variantu přidejte do masa chilli nebo papriku.
Experimentujte s bylinkami, jako je tymián nebo rozmarýn.
Pokrm je ideální pro přípravu předem a ohřev před podáváním.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu hachis parmentier skladovat?

Pokrm lze skladovat v lednici až 3 dny. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuje se ohřát čerstvý.

Je hachis parmentier vhodný pro děti?

Ano, hachis parmentier je oblíbený u dětí díky své jemné chuti a krémovému pyré.

Mohu použít jiný druh masa?

Ano, můžete použít mleté kuřecí, krůtí nebo dokonce vegetariánské alternativy.

Jaký je nejlepší způsob přípravy bramborového pyré?

Brambory by měly být dobře uvařené a následně rozmačkané s máslem a mlékem pro hladkou strukturu.

Mohu přidat zeleninu do směsi masa?

Ano, můžete přidat mrkev nebo hrášek pro zvýšení výživové hodnoty a chuti pokrmu.

Závěr

Hachis parmentier je klasický francouzský pokrm, který osloví každého milovníka dobrého jídla. Díky své jednoduchosti a variabilitě může být přípravou zábavou pro celou rodinu. Vyzkoušejte tento recept a nechte se unést jeho lahodnou chutí!