Enfrijoladas
Enfrijoladas jsou lahodné mexické tortilly plněné fazolemi, které určitě zaujmou vaši pozornost. Tento pokrm je nejen chutný, ale také snadno připravitelný. Ideální pro rychlý oběd nebo večeři, enfrijoladas vás přenesou do srdce Mexika. S kombinací černých fazolí, sýra a čerstvých bylinek se stanou vaším oblíbeným receptem!
Ingredience
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 šálek černých fazolí (vařených)
- 1/2 šálku cibule (nasekané)
- 1/2 šálku sýra (např. cotija nebo feta)
- 1/4 šálku kysané smetany
- 1 avokádo (na plátky)
- Čerstvá koriandr (na ozdobu)
- Olej na smažení
- Koření (sůl, pepř, kmín)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce, doba přípravy je cca 15 minut, doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 tortilla s fazolemi):
– Kalorie: 250
– Tuky: 10 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 8 g
– Vláknina: 6 g
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Na pánvi osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte vařené černé fazole a koření.
- Rozmačkejte fazole na pastu.
- Na další pánvi krátce prohřejte tortilly.
- Na každou tortillu naneste fazolovou směs.
- Rolujte tortilly a položte je na talíř.
- Polijte je zbylou fazolovou omáčkou.
- Ozdobte sýrem a kysanou smetanou.
- Podávejte s plátky avokáda a koriandrem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte černé fazole, můžete je nahradit fazolemi pinto nebo dokonce čočkou. Tortilly mohou být také z pšenice pro variantu bezlepkovou.
Servírování a kombinace
Enfrijoladas se skvěle hodí k rýži, guacamole nebo čerstvým zeleninovým salátům. Můžete je podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu.
Uchovávání a ohřívání
Zbylé enfrijoladas skladujte v lednici v uzavřené nádobě až 3 dny. Před podáváním je můžete ohřát v mikrovlnné troubě nebo na pánvi. Je možné je také zmrazit, ale nejlépe chutnají čerstvé.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné zahřátí fazolí před plněním.
- Použití studených tortill, které se snadno trhají.
- Neochucení fazolí dostatečně kořením.
- Přehnané množství kysané smetany.
- Zapomenutí na ozdobu čerstvými bylinkami.
Užitečné tipy
- Pro extra chuť přidejte do fazolové směsi česnek.
- Opečte tortilly na suché pánvi pro křupavější texturu.
- Experimentujte s různými sýry pro rozmanitost.
- Přidejte další zeleninu do náplně, jako jsou papriky.
Často kladené otázky
Jaké fazole jsou nejlepší na enfrijoladas?
Černé fazole jsou tradiční volbou, ale můžete použít i pinto nebo bílou fazoli. Hlavní je, aby byly dobře uvařené a ochucené.
Mohu použít pšeničné tortilly?
Ano, pšeničné tortilly jsou skvělou alternativou pro ty, kteří preferují jinou chuť nebo mají intoleranci na kukuřici.
Jak dlouho vydrží enfrijoladas v lednici?
Uchovávejte je v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je ohřejte, aby byly chutné.
Jaké jsou nejlepší přílohy k enfrijoladas?
Skvěle se hodí s guacamole, rýží nebo čerstvým salátem. Můžete také podávat s pico de gallo.
Mohu enfrijoladas zamrazit?
Ano, enfrijoladas lze zamrazit, ale doporučuje se je spotřebovat čerstvé pro nejlepší chuť a texturu.
Závěr
Enfrijoladas jsou skvělým způsobem, jak si vychutnat tradiční mexickou chuť v pohodlí vašeho domova. Tento pokrm je snadný na přípravu a nabízí mnoho variací, které můžete přizpůsobit svým chutím. Vyzkoušejte tento recept a objevte nové oblíbené jídlo!
Enfrijoladas
Ingredients
- 4 kukuřičné tortilly
- 1 šálek černých fazolí vařených
- 1/2 šálku cibule nasekané
- 1/2 šálku sýra např. cotija
- 1/4 šálku kysané smetany
- 1 avokádo na plátky
- Čerstvá koriandr na ozdobu
- Olej na smažení
- Koření sůl, pepř, kmín
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Na pánvi osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte vařené černé fazole a koření.
- Rozmačkejte fazole na pastu.
- Na další pánvi krátce prohřejte tortilly.
- Na každou tortillu naneste fazolovou směs.
- Rolujte tortilly a položte je na talíř.
- Polijte je zbylou fazolovou omáčkou.
- Ozdobte sýrem a kysanou smetanou.
- Podávejte s plátky avokáda a koriandrem.
