Domácí Cheesecake

Name: Domácí Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 200 g sušenek; 100 g másla; 500 g tvarohu; 200 g smetanového sýra; 150 g cukru; 3 vejce; 1 lžíce vanilkového extraktu; 1 lžíce citronové šťávy; 200 ml smetany ke šlehání; čerstvé ovoce na ozdobu

Domácí cheesecake je jedním z nejvíce oblíbených dezertů, který si zamilujete díky jeho krémové textuře a lahodné chuti. Tento recept vám ukáže, jak snadno a rychle připravit cheesecake, který okouzlí vaši rodinu i přátele. Nezáleží na tom, zda ho servírujete na narozeninové oslavě nebo jen tak k odpolední kávě, domácí cheesecake bude vždy skvělou volbou.

Ingredience

200 g sušenek (např. BeBe)
100 g másla
500 g tvarohu
200 g smetanového sýra
150 g cukru
3 vejce
1 lžíce vanilkového extraktu
1 lžíce citronové šťávy
200 ml smetany ke šlehání
čerstvé ovoce na ozdobu (např. maliny, borůvky)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba pečení 60 minut a chladnutí 4 hodiny.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (1/8 cheesecaku) obsahuje přibližně 350 kcal, 22 g tuku, 30 g sacharidů a 8 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Rozdrťte sušenky na jemný prášek.
Rozpusťte máslo a smíchejte ho s rozdrcenými sušenkami.
Vytvořte z této směsi korpus a vtlačte ho do formy.
Předehřejte troubu na 160 °C.
V míse smíchejte tvaroh, smetanový sýr a cukr.
Přidejte vejce jedno po druhém a dobře promíchejte.
Vmíchejte vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
Na závěr přidejte šlehanou smetanu a opatrně promíchejte.
Směs nalijte na korpus a uhlaďte povrch.
Péct v troubě asi 60 minut, dokud není střed lehce třesoucí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte tvaroh, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Pro bezlepkovou variantu doporučuji použít bezlepkové sušenky.

Servírování a kombinace

Cheesecake můžete podávat s čerstvým ovocem, čokoládovou omáčkou nebo karamelovým sirupem. Skvěle se hodí i k šálku kávy nebo čaje.

Uchovávání a ohřívání

Domácí cheesecake skladujte v lednici, kde vydrží až týden. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuji ho nejprve nakrájet na jednotlivé porce. Před servírováním nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Nechte cheesecake chladnout příliš krátce.
Přidání příliš mnoha vajec může způsobit praskání.
Pečte cheesecake na příliš vysoké teplotě.
Nezapomeňte na vodní lázeň pro rovnoměrné pečení.
Nepoužívejte studené ingredience.

Užitečné tipy

Použijte kvalitní ingredience pro nejlepší výsledek.
Nechte cheesecake odpočinout přes noc v lednici.
Na ozdobu můžete použít i mražené ovoce.
Experimentujte s příchutěmi, jako je čokoláda nebo karamel.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu cheesecake skladovat?

Cheesecake vydrží v lednici až týden. Pokud ho zamrazíte, můžete ho mít až 3 měsíce.

Jaký je nejlepší způsob, jak cheesecake podávat?

Cheesecake nejlépe podávejte vychlazený s ovocem nebo omáčkou podle vašeho výběru.

Je možné cheesecake udělat bez pečení?

Ano, existují recepty na nepečený cheesecake, které používají želatinu.

Jaké ovoce je nejlepší na ozdobu?

Čerstvé ovoce jako maliny, borůvky nebo jahody je skvělou volbou pro ozdobu cheesecaku.

Jak zabránit praskání cheesecaku?

Pečte cheesecake na vodní lázni a nechte ho chladnout pomalu při pokojové teplotě.

Závěr

Domácí cheesecake je lahodný dezert, který potěší každého. S tímto receptem si snadno připravíte vlastní verzi, kterou si zamilujete. Experimentujte s příchutěmi a ozdobami a užijte si sladké chvíle s rodinou a přáteli.