Croque Madame
Croque Madame je oblíbený francouzský sendvič, který se skládá z křupavého chleba, šunky, taveného sýra a na závěr je ozdobený vejcem. Tento pokrm je ideální na snídani nebo lehký oběd. Vytvořte si doma tuto lahůdku a užijte si autentickou chuť Francie. Připravte se na jednoduchý a chutný recept, který si zamilujete!
Ingredience
- 2 plátky bílého chleba
- 2 plátky šunky
- 2 plátky sýra (např. Gruyère nebo Ementál)
- 1 vejce
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 ml mléka
- muškátový oříšek (špetka)
- pepř a sůl dle chuti
- čerstvá petržel na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 1 porci. Doba přípravy je přibližně 10 minut, doba vaření je 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na 1 porci (cca 300 g):
- Kalorie: 550 kcal
- Tuky: 30 g
- Sacharidy: 40 g
- Bílkoviny: 25 g
Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a opékejte plátky chleba dozlatova.
- Na jeden plátek chleba položte plátek šunky a plátek sýra.
- Přikryjte druhým plátkem chleba a opékejte z obou stran.
- Mezitím si připravte bešamel: na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a míchejte.
- Postupně přilévejte mléko, dokud nevznikne hladká omáčka.
- Přidejte muškátový oříšek, sůl a pepř a vařte 2-3 minuty.
- Polijte sendvič bešamelem a posypte zbylým sýrem.
- Předehřejte troubu na 200 °C a dejte sendvič zapéct na 5-7 minut.
- Na pánvi osmažte vejce na volské oko.
- Sendvič vyndejte z trouby a na něj položte osmažené vejce.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte Gruyère, můžete použít jiný tavený sýr, jako je Mozzarella či Cheddar. Místo šunky můžete volit krůtí nebo zeleninovou alternativu pro vegetariánskou verzi.
Servírování a kombinace
Croque Madame se skvěle hodí s čerstvým salátem nebo křupavou zeleninou. Můžete podávat s omáčkou béarnaise nebo s lehkým jogurtovým dipem.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm je nejlepší čerstvý, ale pokud zbyde, můžete ho uchovávat v lednici až 2 dny. Ohřejte v troubě na 180 °C, aby zůstal křupavý. Není doporučeno mražení, protože textury se mohou změnit.
Časté chyby při přípravě
- Neopéct chleba dostatečně, aby byl křupavý.
- Použití příliš mnoho mouky v bešamelu.
- Nechat vejce příliš dlouho na pánvi.
- Přidání příliš málo koření do omáčky.
- Nezapomenout na muškátový oříšek pro lepší chuť.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé druhy sýrů pro odlišnou chuť.
- Pečte sendvič na pečícím papíru pro snadné čištění.
- Ozdobte čerstvou petrželí pro barvu a chuť.
- Podávejte s čerstvě vymačkanou citronovou šťávou.
Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní rozdíly mezi Croque Monsieur a Croque Madame?
Croque Monsieur je klasický sendvič bez vejce, zatímco Croque Madame je obohacen o volské oko, což mu dodává jedinečnou chuť a vzhled.
Mohu použít celozrnný chléb?
Ano, celozrnný chléb je skvělou alternativou, která dodá pokrmu více vlákniny a zdravější verzi.
Jaký sýr je nejlepší pro Croque Madame?
Nejlepší jsou tavené sýry jako Gruyère nebo Ementál, které se dobře taví a dodávají bohatou chuť.
Jak dlouho trvá příprava?
Celková doba přípravy je přibližně 25 minut, což zahrnuje jak přípravu, tak vaření.
Je možné Croque Madame připravit ve větším množství?
Ano, můžete snadno připravit více porcí, stačí upravit množství ingrediencí a použít větší pánev nebo troubu.
Závěr
Croque Madame je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který přináší kousek Francie přímo na váš stůl. S jeho lahodnou kombinací chutí a textur se stane oblíbeným jídlem pro celou rodinu. Připravte si ho kdykoli na snídani nebo brunch a užijte si radost z vaření!
Croque Madame
Ingredients
- 2 plátky bílého chleba
- 2 plátky šunky
- 2 plátky sýra Gruyère nebo Ementál
- 1 vejce
- 2 lžíce másla
- 1 lžíce hladké mouky
- 150 ml mléka
- muškátový oříšek špetka
- pepř a sůl dle chuti
- čerstvá petržel na ozdobu
Instructions
- Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a opékejte plátky chleba dozlatova.
- Na jeden plátek chleba položte plátek šunky a plátek sýra.
- Přikryjte druhým plátkem chleba a opékejte z obou stran.
- Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.
- Postupně přilévejte mléko a vařte 2-3 minuty.
- Polijte sendvič bešamelem a posypte zbylým sýrem.
- Předehřejte troubu na 200 °C a dejte sendvič zapéct na 5-7 minut.
- Na pánvi osmažte vejce na volské oko.
- Sendvič vyndejte z trouby a na něj položte osmažené vejce.
