Chřestová Polévka
Zelená chřestová polévka je skvělou volbou pro jarní dny, kdy je chřest v sezóně. Její jemná chuť a krémová konzistence vás okouzlí. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro každého, kdo chce ochutnat něco nového a zdravého. Připravte si tuto chřestovou polévku a potěšte své blízké zdravým pokrmem plným chuti.
Ingredience
– 500 g čerstvého chřestu
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 500 ml zeleninového vývaru
– 200 ml smetany na vaření
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej na osmahnutí
– Citronová šťáva na dochucení
– Čerstvé bylinky na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně 200 kcal, 10 g tuku, 15 g sacharidů a 5 g bílkovin.
Postup přípravy krok za krokem
1. Omyjte chřest a odstraňte tvrdé části.
2. Nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
3. V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do sklovata.
4. Přidejte česnek a krátce osmahněte.
5. Přidejte chřest a krátce orestujte.
6. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte 15 minut.
7. Polévku odstavte a rozmixujte dohladka.
8. Přidejte smetanu a promíchejte.
9. Dochutťe solí, pepřem a citronovou šťávou.
10. Podávejte teplé, ozdobené bylinkami.
Alternativní ingredience
Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Chřest lze nahradit brokolicí pro jinou chuť.
Servírování a kombinace
Chřestovou polévku můžete servírovat s krutony, pečivem nebo čerstvým salátem. Skvěle se hodí k bílému vínu.
Uchovávání a ohřívání
Polévku uchovávejte v chladničce maximálně 3 dny. Při ohřívání ji ohřejte na mírném ohni, aby se neztratila krémovitost. Není vhodné zmrazovat, protože chřest ztrácí svou strukturu.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé vaření chřestu může způsobit ztrátu chuti.
– Nedostatečné osmažení cibule a česneku.
– Přidání smetany příliš brzy může vést k sražení.
– Nepoužití čerstvého vývaru ovlivňuje chuť.
– Špatné dochucení solí nebo pepřem.
Užitečné tipy
– Používejte čerstvý chřest pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s bylinkami podle vlastního vkusu.
– Pro intenzivnější chuť přidejte parmezán.
– Před podáváním polévku zahřejte, ale nevařte.
Často kladené otázky
Jaký chřest je nejlepší pro polévku?
Nejlepší je mladý, tenký chřest, který je šťavnatý a má jemnou chuť.
Je chřestová polévka vhodná pro vegany?
Ano, stačí nahradit smetanu kokosovým mlékem a použít zeleninový vývar.
Jak dlouho vydrží chřestová polévka v lednici?
Vydrží přibližně 3 dny, pokud je správně uchovávána v uzavřené nádobě.
Mohu polévku zmrazit?
Nedoporučuje se zmrazovat, protože chřest ztrácí svou texturu.
Jaké koření mohu přidat do chřestové polévky?
Doporučuje se čerstvý kopr, petržel nebo tymián pro zvýraznění chuti.
Jak podávat chřestovou polévku?
Podávejte ji teplou, ozdobenou bylinkami a zakysanou smetanou.
Je chřestová polévka zdravá?
Ano, je plná vitamínů, minerálů a antioxidantů, takže je velmi zdravou volbou.
Závěr
Chřestová polévka je nejen chutná, ale také zdravá. Snadná příprava a lahodná chuť z ní činí ideální pokrm pro jarní dny. Vyzkoušejte náš recept a užijte si tuto delikátní polévku s rodinou či přáteli!
Chřestová Polévka
Ingredients
- 500 g čerstvého chřestu
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 500 ml zeleninového vývaru
- 200 ml smetany na vaření
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej na osmahnutí
- Citronová šťáva na dochucení
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Omyjte chřest a odstraňte tvrdé části.
- Nakrájejte cibuli a česnek na jemno.
- V hrnci rozehřejte olivový olej a osmahněte cibuli do sklovata.
- Přidejte česnek a krátce osmahněte.
- Přidejte chřest a krátce orestujte.
- Zalijte zeleninovým vývarem a vařte 15 minut.
- Polévku odstavte a rozmixujte dohladka.
- Přidejte smetanu a promíchejte.
- Dochutťe solí, pepřem a citronovou šťávou.
- Podávejte teplé, ozdobené bylinkami.
