Caldo De Camaron
Objevte kouzlo mexické kuchyně s naší lahodnou polévkou caldo de camaron. Tato tradiční receptura spojuje chutě čerstvých krevet, aromatických bylinek a koření, což vytváří jedinečný zážitek. Ideální pro chladné dny nebo jako osvěžující pokrm k obědu. Pojďte se s námi ponořit do přípravy této chutné polévky!
Ingredience
- 500 g čerstvých krevet
- 1 litr rybího vývaru
- 2 rajčata, nakrájená
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 zelená paprika, nakrájená
- 1 limetka, šťáva
- čerstvá koriandr na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Počet porcí a doba přípravy
Příprava: 15 minut, vaření: 30 minut, porce: 4.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 ml): 180 kcal, 20 g bílkovin, 10 g tuku, 5 g sacharidů.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte nakrájená rajčata a papriku, vařte 5 minut.
- Přilijte rybí vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte krevety a vařte 5-7 minut, dokud nejsou růžové.
- Ochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou.
- Přidejte nasekaný koriandr a promíchejte.
- Polévku podávejte horkou, ozdobenou dalším koriandrem.
- Můžete přidat plátky limetky na servírování.
- Ujistěte se, že krevety nejsou převařené.
- Podávejte s tortilla chipsy nebo čerstvým chlebem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé krevety, můžete použít mražené. Rajčata lze nahradit rajčatovým protlakem a místo koriandru lze použít petržel.
Servírování a kombinace
Caldo de camaron se skvěle hodí s tortilla chipsy, čerstvým chlebem nebo rýží. Můžete také podávat s plátky limetky a avokádem.
Uchovávání a ohřívání
Polévku lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Před ohřátím ji zahřejte na mírném ohni. Není doporučeno mrazit, protože krevety mohou ztratit texturu.
Časté chyby při přípravě
- Převaření krevet, což je činí gumovými.
- Nedostatečné ochucení vývaru.
- Zapomenutí na limetkovou šťávu pro zvýraznění chuti.
- Nesprávné množství vody, což může ovlivnit konzistenci.
- Použití starých ingrediencí, které ztrácejí chuť.
Užitečné tipy
- Pro intenzivnější chuť použijte domácí rybí vývar.
- Experimentujte s kořením jako je paprika nebo jalapeño pro pikantnost.
- Podávejte čerstvě připravené pro nejlepší zážitek.
- Nezapomeňte na garnitury, jako je avokádo nebo sýr.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu skladovat caldo de camaron?
Polévku můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Uchovávejte ji v uzavřené nádobě, aby se zachovala čerstvost.
Mohou se krevety nahradit jiným masem?
Ano, můžete použít ryby nebo kuřecí maso jako alternativu, ale chuť polévky se může mírně změnit.
Je caldo de camaron vhodné pro diabetiky?
Caldo de camaron je relativně nízkokalorické, ale je dobré sledovat množství podávaných porcí a přidávaných ingrediencí.
Jaké přílohy se hodí k caldo de camaron?
Skvěle se hodí s tortilla chipsy, rýží nebo čerstvým chlebem.
Je možné caldo de camaron připravit vegetariánsky?
Ano, můžete použít zeleninový vývar a nahradit krevety tofu nebo jinými zeleninovými alternativami.
Závěr
Caldo de camaron je vynikající způsob, jak si vychutnat čerstvé mořské plody v kombinaci s aromatickými ingrediencemi. Tento recept je jednoduchý na přípravu a skvělý pro sdílení s rodinou a přáteli. Vyzkoušejte ho a nechte se unést jeho jedinečnou chutí!
Caldo De Camaron
Ingredients
- 500 g čerstvých krevet
- 1 litr rybího vývaru
- 2 rajčata nakrájená
- 1 cibule nasekaná
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 zelená paprika nakrájená
- 1 limetka šťáva
- čerstvá koriandr na ozdobu
- sůl a pepř podle chuti
- olivový olej
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek do zlatova.
- Přidejte nakrájená rajčata a papriku, vařte 5 minut.
- Přilijte rybí vývar a přiveďte k varu.
- Přidejte krevety a vařte 5-7 minut, dokud nejsou růžové.
- Ochuťte solí, pepřem a limetkovou šťávou.
- Přidejte nasekaný koriandr a promíchejte.
- Polévku podávejte horkou, ozdobenou dalším koriandrem.
- Můžete přidat plátky limetky na servírování.
- Ujistěte se, že krevety nejsou převařené.
- Podávejte s tortilla chipsy nebo čerstvým chlebem.
