Brownie Cheesecake

Name: Brownie Cheesecake
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g hořké čokolády; 100 g másla; 150 g cukru; 3 vejce; 100 g hladké mouky; 200 g smetanového sýra; 100 g zakysané smetany; 50 g práškového cukru; 1 lžička vanilkového extraktu; 1 špetka soli

Brownie cheesecake je skvělou volbou pro každého, kdo miluje kombinaci čokolády a sýra. Tento dezert je nejen lahodný, ale také působivý a ideální pro oslavy či rodinné setkání. Představte si křehký brownie základ, na kterém spočívá hladký a krémový cheesecake. Připravte se na chuťový zážitek, který si zamilujete!

Ingredience

– 200 g hořké čokolády
– 100 g másla
– 150 g cukru
– 3 vejce
– 100 g hladké mouky
– 200 g smetanového sýra
– 100 g zakysané smetany
– 50 g práškového cukru
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 1 špetka soli

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba pečení 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 1/8 koláče):
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 30 g
– Bílkoviny: 6 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Rozpusťte čokoládu a máslo ve vodní lázni.
3. V míse smíchejte cukr a vejce, dokud nebude směs hladká.
4. Přidejte rozpuštěnou čokoládu a dobře promíchejte.
5. Postupně přidávejte mouku a špetku soli, promíchejte.
6. Připravte formu a vlijte brownie směs.
7. V jiné míse smíchejte smetanový sýr, zakysanou smetanu, práškový cukr a vanilkový extrakt.
8. Na brownie vrstvu nalijte cheesecake směs.
9. Pečte v předehřáté troubě 30 minut.
10. Nechte vychladnout a poté dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.

Alternativní ingredience

Místo hořké čokolády můžete použít mléčnou čokoládu pro sladší variantu. Pokud preferujete bezlaktózovou verzi, zkuste rostlinný smetanový sýr a zakysanou smetanu.

Servírování a kombinace

Brownie cheesecake je skvělý s čerstvým ovocem, jako jsou maliny nebo jahody. Můžete také podávat se šlehačkou nebo čokoládovou omáčkou pro extra chuť.

Uchovávání a ohřívání

Dezert skladujte v lednici, kde vydrží až 5 dní. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý. Před podáváním nechte rozmrazit v lednici.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé pečení, které způsobí vysušení cheesecake.
Nedostatečné vychlazení před podáváním.
Použití příliš teplé čokolády, která může srazit smetanový sýr.
Nejlepší je nepřehánět s mícháním, aby cheesecake zůstal nadýchaný.
Zapomenutí na špetku soli, která zvýrazní chuť.

Užitečné tipy

Pro bohatší chuť přidejte do brownie směsi ořechy.
Před podáváním posypte kakaem nebo strouhanou čokoládou.
Nechte cheesecake odpočívat přes noc pro intenzivnější chuť.
Experimentujte s různými příchutěmi smetanového sýra.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat brownie cheesecake?

Brownie cheesecake lze uchovávat v lednici až 5 dní nebo zmrazit na delší dobu. Pro nejlepší chuť doporučuji konzumovat čerstvý.

Je možné použít jiný druh sýra?

Ano, můžete vyzkoušet ricottu nebo mascarpone, které dodají jinou texturu a chuť.

Musím cheesecake péct ve vodní lázni?

Není nutné, ale pečení ve vodní lázni pomáhá udržet vlhkost a zabraňuje praskání.

Jaké ovoce se hodí k podávání?

K brownie cheesecake se hodí čerstvé jahody, maliny nebo borůvky. Můžete je použít jako dekoraci nebo přidat do směsi.

Jaký je nejlepší způsob, jak cheesecake krájet?

Nejlépe se krájí, když je dobře vychlazený. Použijte horký nůž pro čisté řezy.

Závěr

Brownie cheesecake je úžasný dezert, který spojuje to nejlepší z obou světů. Jeho příprava je snadná, a pokud dodržíte několik jednoduchých tipů, zaručeně ohromíte své hosty. Vyzkoušejte ho a užijte si jeho bohatou chuť!