Briošky
Zamilujte se do domácích briošek, které jsou nejen chutné, ale i snadné na přípravu. Tyto nadýchané kousky pečiva jsou ideální pro snídani, svačinu nebo jako doplněk k oslavám. S naším jednoduchým receptem si můžete vychutnat jejich bohatou chuť s různými náplněmi. Připravte se na to, že vás jejich vůně provede celým domovem a přiláká všechny kolem.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 70 g cukru
- 10 g soli
- 25 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 3 vejce
- 1 žloutek na potření
- Sezamová semínka na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 12 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 15-20 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty pro jednu porci briošky (přibližně 80 g):
- Kalorie: 220 kcal
- Tuky: 8 g
- Sacharidy: 30 g
- Bílkoviny: 5 g
- Vláknina: 1 g
Toto je uvedeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut aktivovat.
- Přidejte droždí k moučné směsi a přidejte vejce.
- Míchejte, dokud se těsto nezačne formovat.
- Postupně přidávejte změklé máslo a hněťte, dokud nebude hladké.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný stůl a rozdělte na kousky.
- Každý kousek vytvarujte do kuličky a umístěte na plech.
- Nechte kynout dalších 30 minut.
- Před pečením potřete žloutkem a posypte sezamem.
- Pekněte v předehřáté troubě na 180 °C 15-20 minut.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvé droždí, můžete použít sušené droždí. Mléko lze nahradit rostlinným mlékem, například mandlovým nebo sójovým. Pro bezlepkovou variantu použijte bezlepkovou mouku.
Servírování a kombinace
Briošky jsou skvělé s máslem a džemem, ale také je můžete podávat s čokoládovým krémem nebo jako součást hamburgerů. Skvěle se hodí k čaji nebo kávě.
Uchovávání a ohřívání
Briošky skladujte v uzavřené nádobě na suchém místě. Mohou být zmrazeny až na 3 měsíce. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě, aby zůstaly nadýchané.
Časté chyby při přípravě
- Použití studrého mléka, které může zpomalit kynutí.
- Nedostatečné hnětení těsta, což ovlivní jeho strukturu.
- Příliš dlouhé kynutí, které může způsobit, že briošky budou suché.
- Pekáč příliš blízko topnému tělesu trouby.
- Zapomnění na potření žloutkem před pečením.
Užitečné tipy
- Vždy používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
- Nechte těsto kynout na teplém místě bez průvanu.
- Před podáváním je nejlepší briošky ohřát.
- Experimentujte s náplněmi, jako je čokoláda nebo ořechy.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava briošek?
Příprava briošek trvá přibližně 30 minut, ale nezapomeňte na čas kynutí, který může trvat až 1,5 hodiny.
Mohu briošky zamrazit?
Ano, briošky lze zamrazit. Ujistěte se, že jsou dobře zabalené, aby se zabránilo vysušení.
Jaký je nejlepší způsob, jak briošky ohřát?
Nejlepší je ohřát briošky v troubě na 160 °C po dobu 5-10 minut, aby zůstaly nadýchané.
Mohu použít jiné náplně než sezam?
Ano, briošky jsou univerzální a můžete je plnit čokoládou, ořechy nebo dokonce ovocem.
Proč se mi briošky neslily?
Může to být způsobeno příliš studeným těstem nebo nedostatečným hnětením, které neaktivovalo lepek.
Závěr
Briošky jsou výborným pečivem, které potěší každého. S jednoduchým receptem a trochou trpělivosti si můžete vychutnat toto lahodné pečivo kdykoliv. Ať už je podáváte na snídani nebo jako dezert, briošky budou vždy skvělou volbou.
Briošky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 70 g cukru
- 10 g soli
- 25 g čerstvého droždí
- 250 ml mléka
- 100 g másla
- 3 vejce
- 1 žloutek na potření
- Sezamová semínka na posypání
Instructions
- V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
- V teplém mléce rozpusťte droždí a nechte 10 minut aktivovat.
- Přidejte droždí k moučné směsi a přidejte vejce.
- Míchejte, dokud se těsto nezačne formovat.
- Postupně přidávejte změklé máslo a hněťte, dokud nebude hladké.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný stůl a rozdělte na kousky.
- Každý kousek vytvarujte do kuličky a umístěte na plech.
- Nechte kynout dalších 30 minut.
- Před pečením potřete žloutkem a posypte sezamem.
- Pekněte v předehřáté troubě na 180 °C 15-20 minut.
