Brazilský Sýrový Chléb
Brazilský sýrový chléb, známý jako Pão de Queijo, je tradiční pokrm, který si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. Jeho jemná, lehce křupavá kůrka a měkký vnitřek s intenzivní chutí sýra vás okouzlí. Ideální pro snídani, svačinu nebo jako příloha k jakémukoli jídlu. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který si snadno připravíte doma.
Ingredience
- 250 g tapiokové mouky
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 150 g nastrouhaného sýra (např. parmezán nebo mozzarella)
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří přibližně 20 kousků brazilského sýrového chleba. Doba přípravy je 15 minut, doba pečení 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 kousek) obsahuje:
- Kalorie: 90 kcal
- Tuky: 6 g
- Sacharidy: 8 g
- Bílkoviny: 2 g
Tyto hodnoty jsou pro jednu porci.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V hrnci smíchejte mléko, olej a sůl a přiveďte k varu.
- Odstavte z ohně a přidejte tapiokovou mouku. Dobře promíchejte.
- Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
- Přidejte vejce a znovu důkladně promíchejte.
- Vmíchejte nastrouhaný sýr a prášek do pečiva.
- Hmotu důkladně prohněťte, dokud nebude hladká.
- Formujte malé kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé.
- Podávejte teplé a vychutnejte si je!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte tapiokovou mouku, můžete ji nahradit rýžovou moukou, ale chuť a textura se mírně změní. Také můžete zkusit různé druhy sýrů podle vaší chuti.
Servírování a kombinace
Brazilský sýrový chléb je skvělý s různými omáčkami, jako je pesto nebo aioli. Můžete ho také podávat s polévkou nebo salátem pro výživnější jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Lze ohřívat v troubě na 180 °C po dobu 5-7 minut, nebo v mikrovlnné troubě na několik sekund. Sýr může ztratit část své textury. Chléb lze také zamrazit.
Časté chyby při přípravě
- Použití nesprávného typu mouky.
- Směs je příliš tekutá nebo příliš hustá.
- Pečení v příliš horké troubě.
- Nedostatečné promíchání ingrediencí.
- Nepoužití čerstvých ingrediencí.
Užitečné tipy
- Pro jemnější chuť použijte směs různých sýrů.
- Nezapomeňte nechat směs vychladnout před přidáním vajec.
- Experimentujte s kořením, jako je česnek nebo bylinky.
- Podávejte ihned po upečení pro nejlepší chuť.
Často kladené otázky
Jaký sýr je nejlepší pro brazilský sýrový chléb?
Nejlepší jsou sýry jako parmezán nebo mozzarella, které dodávají pokrmu jemnou chuť a dobrou texturu.
Mohu použít bezlepkovou mouku?
Ano, tapioková mouka je bezlepková, což dělá tento recept vhodný pro osoby s intolerancí na lepek.
Jak dlouho trvá příprava?
Celková doba přípravy zahrnuje 15 minut přípravy a 20 minut pečení.
Jaký je nejlepší způsob ohřívání?
Nejlepší je ohřívat v troubě, aby chléb zůstal křupavý.
Jak skladovat zbytky?
Zbytky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici a spotřebujte do 3 dnů.
Závěr
Brazilský sýrový chléb je skvělým pokrmem, který potěší každého. Je jednoduchý na přípravu a nabízí široké možnosti variací. Užijte si jeho lahodnou chuť a sdílejte ho s rodinou a přáteli!
Brazilský Sýrový Chléb
Ingredients
- 250 g tapiokové mouky
- 100 ml mléka
- 100 ml rostlinného oleje
- 2 vejce
- 150 g nastrouhaného sýra
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- V hrnci smíchejte mléko, olej a sůl a přiveďte k varu.
- Odstavte z ohně a přidejte tapiokovou mouku. Dobře promíchejte.
- Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
- Přidejte vejce a znovu důkladně promíchejte.
- Vmíchejte nastrouhaný sýr a prášek do pečiva.
- Hmotu důkladně prohněťte, dokud nebude hladká.
- Formujte malé kuličky a položte je na plech vyložený pečicím papírem.
- Pečte v předehřáté troubě asi 20 minut, dokud nebudou zlatavé.
- Podávejte teplé a vychutnejte si je!
