Bramborové Nudle

Name: Bramborové Nudle
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 500 g brambor; 200 g hladké mouky; 1 vejce; 1 lžička soli; Máslo na servírování; Špetka muškátového oříšku (volitelné)

Bramborové nudle jsou klasikou české kuchyně, které si zamilujete pro jejich jemnou chuť a variabilitu. Skvěle se hodí jako příloha k masovým pokrmům nebo jako samostatný pokrm s omáčkou. Příprava je jednoduchá a zvládne ji každý, kdo má trochu trpělivosti. Pojďme se podívat na recept, který vás určitě nadchne.

Ingredience

500 g brambor
200 g hladké mouky
1 vejce
1 lžička soli
Máslo na servírování
Špetka muškátového oříšku (volitelné)

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 10 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (125 g) bramborových nudlí obsahuje přibližně:
– Kalorie: 210 kcal
– Bílkoviny: 6 g
– Tuky: 3 g
– Sacharidy: 40 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Brambory oloupejte a uvařte v osolené vodě, dokud nezměknou.
Uvařené brambory sceďte a nechte vychladnout.
Brambory nastrouhejte na jemno do mísy.
Přidejte mouku, vejce a sůl.
Vypracujte hladké těsto.
Těsto rozdělte na menší kousky.
Každý kousek vyválejte na tenké válečky.
Válečky nakrájejte na malé kousky (nudle).
Nudle vařte v osolené vodě, dokud nevyplavou na povrch.
Hotové nudle sceďte a promíchejte s rozpuštěným máslem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte hladkou mouku, můžete použít i špaldovou nebo bezlepkovou mouku. Vejce lze nahradit lžící oleje pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Bramborové nudle se skvěle hodí k dušenému masu, omáčkám nebo je můžete podávat s kysaným zelím.

Uchovávání a ohřívání

Nudle lze uchovávat v lednici do 3 dnů. Před podáváním je ohřejte na pánvi s trochou másla. Lze je také zamrazit, ale doporučuje se je vařit čerstvé.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš měkkých brambor.
Nedostatečné prohnětení těsta.
Příliš mnoho mouky při tvarování.
Nedovaření nudlí.
Přehřátí vody při vaření.

Užitečné tipy

Brambory vařte ve slupce, aby si uchovaly více chuti.
Na nudle použijte hladkou mouku pro lepší strukturu.
Přidejte muškátový oříšek pro zajímavější chuť.
Experimentujte s bylinkami v těstě.

Často kladené otázky

Jaké brambory jsou nejlepší na nudle?

Použijte varný typ brambor, který je určený na vaření, například odrůdy jako jsou Asterix nebo Bintje.

Jak dlouho vařit bramborové nudle?

Nudle vařte, dokud nevyplavou na povrch, obvykle to trvá 3-5 minut.

Jak uchovávat zbylé nudle?

Zbylé nudle uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny.

Mohu nudle zamrazit?

Ano, nudle můžete zamrazit, ale je lepší je vařit čerstvé pro nejlepší chuť.

Jaké omáčky se hodí k bramborovým nudlím?

Skvěle se hodí houbové omáčky, smetanové omáčky nebo omáčky na bázi rajčat.

Závěr

Bramborové nudle jsou chutným a tradičním pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. S tímto receptem a tipy se stanou oblíbenou součástí vaší kuchyně. Nezapomeňte experimentovat a přizpůsobit si je podle svých chutí!