Bílá Pizza
Bílá pizza je výjimečný pokrm, který osloví všechny milovníky italské kuchyně. Na rozdíl od klasické pizzy, bílá pizza neobsahuje rajčatovou omáčku, což umožňuje vyniknout chutím sýrů a bylinek. Je ideální jako lehký oběd nebo večeře a skvěle se hodí pro rodinné setkání či večírky s přáteli. Připravte si tuto lahodnou variantu pizzy a přeneste se do slunné Itálie!
Ingredience
- 500 g pšeničné mouky
- 300 ml vody
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždí
- 250 g mozzarella
- 150 g ricotty
- čerstvé bylinky (bazalka, tymián)
- olivový olej
- pepř a sůl podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce bílé pizzy obsahuje přibližně 350 kcal, 15 g bílkovin, 45 g sacharidů a 15 g tuků.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku a sůl.
- V jiné misce rozpusťte droždí ve vodě a nechte 5 minut stát.
- Postupně přidávejte droždí do mouky a hněťte těsto.
- Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Těsto vyklopte na pomoučený stůl a rozválejte na požadovanou velikost.
- Předehřejte troubu na 250 °C.
- Na těsto rovnoměrně rozložte mozzarella a ricottu.
- Přidejte čerstvé bylinky a zakápněte olivovým olejem.
- Pečte pizzu asi 15 minut, dokud není zlatavá.
- Podávejte teplé, posypané pepřem a solí podle chuti.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte mozzarellu, můžete použít jiný sýr, jako je gouda nebo eidam. Ricottu lze nahradit tvarohem pro lehčí variantu. Čerstvé bylinky můžete nahradit sušenými.
Servírování a kombinace
Bílou pizzu můžete servírovat s čerstvým salátem nebo grilovanou zeleninou. Skvěle se hodí i k vínu, zejména k bílému nebo rosé.
Uchovávání a ohřívání
Pizzu uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Ohřívejte ji v troubě nebo na pánvi, aby zůstala křupavá. Pizzu lze také zmrazit, ale doporučuje se ji před zmražením nepečovat.
Časté chyby při přípravě
- Příliš vysoká teplota při pečení může těsto spálit.
- Nedostatečné kynutí těsta vede k tvrdé pizze.
- Přehnané množství omáčky nebo sýrů může způsobit, že pizza bude mokrá.
- Zapomenutí na bylinky snižuje chuťový zážitek.
- Použití studených ingrediencí přímo z lednice zpomaluje pečení.
Užitečné tipy
- Na pizzu použijte kvalitní suroviny.
- Před pečením nechte těsto chvíli odpočinout.
- Pizzu pečte na kameni pro lepší křupavost.
- Experimentujte s různými sýry a bylinkami.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava bílé pizzy?
Příprava bílé pizzy trvá přibližně 30 minut, ale nezapomeňte přičíst čas na kynutí těsta, což je asi 1 hodina.
Mohu bílou pizzu zmrazit?
Ano, bílou pizzu můžete zmrazit. Doporučuje se ji před zmražením nepečovat a po rozmrazení ohřát v troubě.
Jaké bylinky jsou nejlepší pro bílou pizzu?
Nejlepší bylinky pro bílou pizzu jsou bazalka, tymián a oregano, které dodají pokrmu výraznou chuť.
Jaký sýr je nejlepší na bílou pizzu?
Nejlepší volbou je mozzarella pro její krémovost, ale můžete použít také ricottu nebo jiné měkké sýry.
Je bílá pizza zdravější než klasická?
Bílá pizza může být zdravější, pokud použijete méně tuku a čerstvé ingredience, ale záleží na použitých surovinách.
Závěr
Bílá pizza je skvělou alternativou k tradičním pizzám, která potěší vaše smysly. S jednoduchým receptem a kvalitními ingrediencemi můžete snadno vytvořit lahodný pokrm, který si zamilujete. Využijte tento recept a přidejte si bílou pizzu do svého kulinářského repertoáru!
Bílá Pizza
Ingredients
- 500 g pšeničné mouky
- 300 ml vody
- 10 g soli
- 7 g sušeného droždí
- 250 g mozzarella
- 150 g ricotty
- čerstvé bylinky bazalka, tymián
- olivový olej
- pepř a sůl podle chuti
Instructions
- V míse smíchejte mouku a sůl.
- V jiné misce rozpusťte droždí ve vodě a nechte 5 minut stát.
- Postupně přidávejte droždí do mouky a hněťte těsto.
- Nechte těsto kynout na teplém místě asi 1 hodinu.
- Těsto vyklopte na pomoučený stůl a rozválejte na požadovanou velikost.
- Předehřejte troubu na 250 °C.
- Na těsto rovnoměrně rozložte mozzarella a ricottu.
- Přidejte čerstvé bylinky a zakápněte olivovým olejem.
- Pečte pizzu asi 15 minut, dokud není zlatavá.
- Podávejte teplé, posypané pepřem a solí podle chuti.
