Baskický Cheesecake
Baskický cheesecake, známý také jako “burnt cheesecake”, je dezert, který si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. S jeho karamelizovaným povrchem a krémovým středem je to dokonalé spojení chutí a textur. Tento recept je jednoduchý na přípravu a zaručuje úspěch na každé oslavě. Připravte se na obdivné pohledy a spokojené úsměvy vašich hostů!
Ingredience
– 600 g krémového sýra
– 150 g cukru
– 3 vejce
– 250 ml smetany ke šlehání
– 1 lžička vanilkového extraktu
– 1 lžíce hladké mouky
– špetka soli
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba pečení 40 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce baskického cheesecaku obsahuje přibližně:
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 28 g
– Sacharidy: 25 g
– Bílkoviny: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. V míse smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nebude směs hladká.
3. Přidejte vejce jedno po druhém a dobře promíchejte.
4. Vmíchejte smetanu, vanilkový extrakt a mouku.
5. Připravte kulatou formu a vyložte ji pečicím papírem.
6. Nalijte směs do formy.
7. Pečte v troubě asi 40 minut, dokud není povrch krásně zlatý.
8. Nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu.
9. Poté ho dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.
10. Podávejte chlazené a vychutnejte si jeho krémovou texturu.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte krémový sýr, můžete použít ricottu nebo mascarpone. Cukr lze nahradit medem nebo jiným sladidlem podle vaší chuti.
Servírování a kombinace
Baskický cheesecake skvěle chutná samotný, ale můžete ho podávat s čerstvým ovocem, šlehačkou nebo čokoládovou omáčkou. Výborně se hodí i k šálku kávy nebo čaje.
Uchovávání a ohřívání
Cheesecake skladujte v lednici, ideálně zakrytý, aby neztratil vlhkost. Lze ho také zmrazit, ale doporučujeme ho konzumovat čerstvý. Před podáváním ho nechte rozmrazit v lednici.
Časté chyby při přípravě
- Přepečení cheesecaku, což může způsobit suchou texturu.
- Nedostatečné vychladnutí před servírováním.
- Použití příliš studených ingrediencí, což může ovlivnit hladkost směsi.
- Nedostatečné promíchání ingrediencí.
- Použití nesprávné formy, která může ovlivnit pečení.
Užitečné tipy
- Před pečením nechte ingredience alespoň 30 minut při pokojové teplotě.
- Použijte kvalitní krémový sýr pro lepší chuť.
- Nepoužívejte plech s nepřilnavým povrchem, aby se cheesecake lépe vyklopil.
- Experimentujte s dochucovadly, jako je citrónová kůra nebo skořice.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží baskický cheesecake v lednici?
Cheesecake vydrží v lednici až 5 dní, pokud je správně skladován.
Je možné cheesecake zamrazit?
Ano, cheesecake lze zmrazit. Doporučujeme ho zakrýt potravinářskou fólií.
Jaký je nejlepší způsob, jak cheesecake podávat?
Nejlepší je podávat cheesecake dobře vychlazený, ideálně s ovocem nebo šlehačkou.
Je baskický cheesecake bezlepkový?
Pokud použijete bezlepkovou mouku, cheesecake může být bezlepkový.
Jak mohu cheesecake dochutit?
Můžete přidat vanilkový extrakt, citrónovou kůru nebo dokonce espresso pro zajímavější chuť.
Závěr
Baskický cheesecake je nejen chutný, ale i snadno připravitelný dezert, který potěší každého. Jeho karamelizovaný povrch a krémová náplň dělají z každého sousta nezapomenutelný zážitek. Určitě stojí za to ho vyzkoušet!
Baskický Cheesecake
Ingredients
- 600 g krémového sýra
- 150 g cukru
- 3 vejce
- 250 ml smetany ke šlehání
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžíce hladké mouky
- špetka soli
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V míse smíchejte krémový sýr a cukr, dokud nebude směs hladká.
- Přidejte vejce jedno po druhém a dobře promíchejte.
- Vmíchejte smetanu, vanilkový extrakt a mouku.
- Připravte kulatou formu a vyložte ji pečicím papírem.
- Nalijte směs do formy.
- Pečte v troubě asi 40 minut, dokud není povrch krásně zlatý.
- Nechte cheesecake vychladnout na pokojovou teplotu.
- Poté ho dejte do lednice na minimálně 4 hodiny.
- Podávejte chlazené a vychutnejte si jeho krémovou texturu.
