Zelné Steaky
Zelné steaky jsou skvělou volbou pro vegetariány i milovníky zdravého jídla. Tento pokrm, plný chuti a textury, si zamilujete. Příprava je snadná a rychlá, a navíc můžete experimentovat s různými kořením a omáčkami. Připravte si je na grilu či pánvi a užijte si jejich lahodnost.
Ingredience
- 1 hlávka zelí
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžíce citronové šťávy
- čerstvé bylinky (např. petržel nebo koriandr)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (1 zelný steak, cca 200 g) obsahuje:
- Kalorie: 150 kcal
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 10 g
- Bílkoviny: 3 g
- Vláknina: 5 g
Tyto hodnoty jsou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte zelí a nakrájejte ho na silné plátky (steaky).
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Na pánvi opékejte zelné steaky z obou stran, dokud nejsou zlatavé.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte uzenou papriku a česnek v prášku, promíchejte.
- Pokračujte v opékání dalších 5-7 minut.
- Na konci přidejte citronovou šťávu a bylinky.
- Odstraňte z pánve a nechte chvíli vychladnout.
- Podávejte teplé jako hlavní chod nebo přílohu.
- Ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
Alternativní ingredience
Místo olivového oleje můžete použít avokádový olej nebo máslo. Uzenou papriku lze nahradit běžnou paprikou, pokud preferujete jemnější chuť.
Servírování a kombinace
Zelné steaky se skvěle hodí k grilované zelenině, rýži nebo jako příloha k masu. Můžete je podávat s jogurtovým dresinkem nebo pikantní omáčkou.
Uchovávání a ohřívání
Zelné steaky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Při ohřívání je můžete na pánvi lehce opéct nebo ohřát v mikrovlnné troubě. Nelze je však doporučit k mrazení, protože ztrácejí texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nechte zelí příliš dlouho na pánvi, aby se nespálilo.
- Nepoužívejte příliš málo oleje, jinak se steak přichytí.
- Zapomeňte na příliš silné plátky, které se nedopečou.
- Nemíchejte s příliš mnoha kořeními, aby chuť nepřebily.
- Přehlížení odpočinku po opékání, což zlepší chuť.
Užitečné tipy
- Zkuste různé druhy zelí pro odlišné chutě.
- Podávejte s omáčkami pro zvýraznění chuti.
- Přidejte další zeleninu k opékání.
- Experimentujte s kořením podle své chuti.
Často kladené otázky
Jak dlouho se zelné steaky vaří?
Většinou trvá vaření zelného steaku 10-15 minut. Důležité je, aby byly zlatavé a měkké.
Jaké koření se hodí na zelný steak?
Doporučuji uzenou papriku, černý pepř, česnek a bylinky. Experimentujte podle vlastních preferencí.
Mohu zelný steak grilovat?
Ano, grilování dodá steaku úžasnou chuť a lehce kouřovou vůni.
Je zelný steak zdravý?
Ano, je bohatý na vlákninu a vitamíny, což z něj činí výbornou volbu pro zdravou stravu.
Jaké přílohy se hodí k zelným steakům?
Skvěle se hodí s rýží, bramborami nebo zeleninovými saláty.
Závěr
Zelné steaky jsou nejen chutné, ale také výživné a snadné na přípravu. Tato vegetariánská alternativa potěší vaše chuťové buňky a přinese do vaší kuchyně nové možnosti. Vyzkoušejte je jako hlavní chod nebo jako přílohu k vašim oblíbeným pokrmům!
Zelné Steaky
Ingredients
- 1 hlávka zelí
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky černého pepře
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička česneku v prášku
- 1 lžíce citronové šťávy
- čerstvé bylinky petržel nebo koriandr
Instructions
- Omyjte zelí a nakrájejte ho na silné plátky.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Na pánvi opékejte zelné steaky z obou stran, dokud nejsou zlatavé.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přidejte uzenou papriku a česnek v prášku, promíchejte.
- Pokračujte v opékání dalších 5-7 minut.
- Na konci přidejte citronovou šťávu a bylinky.
- Odstraňte z pánve a nechte chvíli vychladnout.
- Podávejte teplé jako hlavní chod nebo přílohu.
- Ozdobte čerstvými bylinkami podle chuti.
