Zdravé recepty s goji bobulemi

Plody Goji jsou jednou z nejnovějších účinných a zdravých superpotravin. Bobule se používají při hubnutí, léčbě cukrovky, vysokého krevního tlaku, horečky a problémů se zrakem. Konzumují se syrové, vařené nebo sušené a používají se v bylinných čajích, koktejlech, smoothies, džusech, vínech, salátech a pečivu.

Níže je 10 nejoblíbenějších a nejdůležitějších zdravých receptů s plody Goji.

Plody Goji si můžete koupit kliknutím na odkaz /catalog/spetsii/jagodi-godzhi.html

Přečtěte si více o léčivých vlastnostech plodů Goji v článku „Užitečné vlastnosti plodů Goji“

1. Vanilkovo-mandlová granola s Goji

• 20 g plodů Goji
• 150 g granoly (lze nahradit rolovanými ovesnými vločkami nebo ovesnými vločkami)
• 50 g mandlí
• 2 lžičky hroznový olej (nebo olivový olej)
• ½ lžičky vanilkový extrakt
• 20 g kokosové čipy
• ½ lžičky mletá skořice
• ¼ lžičky cukr (nebo med)
• špetka soli

1. Troubu předehřejeme na 250 stupňů a připravíme si plech s pečícím papírem.
2. Smíchejte granolu (rolovanou kaši nebo ovesné vločky), nasekané mandle, kokos, skořici a sůl.
3. V jiné nádobě smícháme máslo, vanilkový extrakt a cukr.
4. Zahřívejte do varu, dokud se cukr nerozpustí. Směs granoly zalijeme připraveným sirupem a důkladně promícháme.
5. Směs rozetřete v jedné rovnoměrné vrstvě na plech.
6. Pečte 20 minut dozlatova.
7. Necháme vychladnout a poté přidáme Goji bobule. Rozřezat na kousky.

2. Čokoládové košíčky s plody Goji a himalájskou solí

• 200 g hořké čokolády, nasekané
• 350 g másla
• 450 g cukru
• 8 velkých vajec
• 150 g mouky
• 20, pane Cocoa
• 1 lžička prášek na pečení
• ¼ lžičky Himalájská růžová sůl
• 150 g plodů Goji

Na čokoládovou polevu:

• 150 g hořké čokolády, nahrubo nasekané
• 60 g neslazené čokolády, nahrubo nasekané
• 120 g husté smetany
• 4 lžíce máslo
• 100 g cukru
• ¼ lžičky Himalájská růžová sůl
• Xnumx g mléka
• 1 lžička vanilkový extrakt

1. Předehřejte troubu na 250 stupňů.
2. Smíchejte čokoládu a máslo v misce a dejte nad pánev s vroucí vodou. Neustále mícháme, dokud se čokoláda a máslo nerozpustí.
3. Poté do směsi přidejte cukr a nechte 10 minut stát, dokud úplně nevychladne.
4. Připravenou směs šlehejte mixérem asi 3 minuty.
5. Po jednom přidávejte vejce a neustále míchejte.
6. Prosejeme a přidáme mouku, kakaový prášek, plody Goji, prášek do pečiva a sůl. Celou směs velmi opatrně promícháme.
7. Formičky na muffiny vymažte tukem a moukou. Vlijte směs a pečte 25 minut.
8. Zkontrolujte připravenost košíčků pomocí zápalky. Pokud zápas vyjde čistý, košíčky jsou hotové. Košíčky necháme vychladnout.
9. K přípravě glazury je třeba smíchat všechny ingredience, umístit do nádoby ve vodní lázni, vařit asi 7 minut, dokud všechny ingredience nevytvoří homogenní hmotu.
10. Vychladlé košíčky pokapeme čokoládovou polevou a na ozdobu posypeme plody Goji a trochou soli.

3. Super antioxidační smoothie

• 1,5 sklenice vody
• 2 polévkové lžíce. kešu oříšky
• 2 polévkové lžíce. Goji bobule
• 100 g mražených jahod
• 1 banán

1. Přidejte všechny ingredience a šlehejte do hladka.
2. Během horké sezóny se doporučuje přidat několik kousků ledu a nahradit zmrazené bobule čerstvými.

4. Čokoládové sušenky s plody Goji

• 2 polévkové lžíce. Goji bobule
• 2 polévkové lžíce. nasekané vlašské ořechy
• 100 g 70% hořké čokolády
• 1 polévkové lžíce. vanilkový cukr

1. Čokoládu rozpustíme, rozdělíme na 8 rovnoměrných porcí a dáme na plech.
2. Posypeme ořechy, Goji a vanilkovým cukrem.
3. Nechte v lednici 20 minut do úplného vychladnutí.

5. Müsli tyčinky

• 50 g plodů Goji
• 200 g müsli
• 100 g matice
• 50 g slunečnicových semínek
• 20 g lněných semínek
• 1 polévkových lžic kakaový prášek
• 2 protein

1. Smíchejte müsli s ořechy, plody Goji, kakaem a lněnými a slunečnicovými semínky.
2. Vyšlehejte bílky a přidejte ke směsi a dobře promíchejte.
3. Pečicí nádobu vyložte pečicím papírem.
4. Vložte do ní celou hmotu a zakryjte potravinářskou fólií.
5. Dejte na 4 hodiny do lednice. Nakrájejte na vhodné kousky ke konzumaci.

6. Pikantní polévka s Goji

• 100 g plodů Goji
• 250 g nakrájených rajčat
• 450 ml zeleninový vývar
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 1 lžíce olivový olej
• 1 malá chilli paprička, nakrájená nadrobno
• 1 lžička semínka kmínu
• 1 polévková lžíce. koriandr

1. Plody Goji omyjte a na několik minut namočte, aby se rehydratovaly.
2. Ve středním hrnci rozehřejte olivový olej, pár minut opékejte cibuli a chilli, poté přidejte rajčata, goji a kmín.
3. Směs ještě několik minut míchejte. Přilijeme vývar, přivedeme k varu.
4. Přidáme koriandr, sůl a černý pepř podle chuti, polévku rozmícháme do hladka.
5. Před podáváním ozdobte kmínem a přidejte lžičku jogurtu nebo smetany.

7. Malinovo-avokádová zmrzlina s plody Goji

• 500 g zmrzliny
• 2 zralá avokáda
• 50 malina
• 20 g plodů Goji
• 1 polévkových lžic kakaový prášek
• 1 polévková lžíce. kokosové mléko
• 1 lžička vanilkový extrakt

1. Avokádo nakrájejte a odstraňte pecky. Nakrájejte na kousky a rozdrťte v mixéru.
2. Přidejte kokosové mléko, kakaový prášek, plody Goji a vanilkový extrakt.
3. Pokračujte v šlehání, dokud nebude krémová.
4. Do talíře dáme 3 kopečky zmrzliny a přelijeme připravenou směsí.

8. Zázvorovo-citrusový pudink s pistáciemi a plody Goji

• 50 g plodů Goji
• 6 polévkových lžic. Chia semínka
• 75 g loupaných pistácií
• 200 ml mandlového mléka (lze nahradit běžným mlékem)
• 1 polévková lžíce. strouhaný zázvor
• 1 апельсин
• 50 g pomerančové šťávy
• 2 polévkové lžíce. javorový sirup
• 20 g borůvky

1. Smíchejte mandlové mléko, zázvor, pomerančovou šťávu a javorový sirup.
2. Směs nalijte na chia semínka ve střední misce.
3. Směs dobře promícháme a necháme asi 150 minut louhovat.
4. Směs dejte alespoň na 2 hodiny do lednice.
5. Připravený pudink podávejte s javorovým sirupem a bohatě posypte nasekanými pistáciemi a borůvkami.

9. Mandarinkové smoothie

• 3 mandarinky
• 2 kiwi, oloupaná a rozpůlená
• 1 grapefruit, oloupaný
• 1 polévkové lžíce. Goji bobule
• Sklenice vody 1
• 1 hrnek kostek ledu

1. Vložte ingredience do mixéru ve výše uvedeném pořadí.
2. Zvolte střední rychlost a začněte brousit do hladka.

10. Rychlý ořechový pudink

• 2 polévkové lžíce. Goji bobule
• 2 polévkových lžic. Chia semínka
• 2 polévkové lžíce. ořechy
• 50 g slunečnicových semínek
• 200 ml vody
• 1 lžička Maca prášek
• 1 lžička Lucuma prášek
• špetka vanilkového cukru a skořice, lístky máty

1. Všechny ingredience dejte do malé misky, přidejte vodu, důkladně promíchejte a nechte 15 minut odstát.
2. Před podáváním posypeme vanilkovým cukrem a skořicí a ozdobíme lístky máty.

Autor článku: Antonova I.G. (docent KNRTU)

Datum zveřejnění: 17

Datum aktualizace: 16. 04. 2018

Držitel autorských práv: Deluxe Spice Shop

Komentáře k článku

Vladimír 17: Děkuji za článek – moc se mi líbil! Odpovědět ->

Výhodou naší doby je, jak snadno a rychle se milovníci zdravého životního stylu mohou seznámit s kulinářskými a lékařskými tradicemi jiných zemí a národů a někdy i zavést nové cizí návyky do svého každodenního života. Nebezpečím dnešní doby je aktivní práce všudypřítomných pracovníků globálního reklamního průmyslu, kteří dokáží i ten nejnevzhlednější, a dokonce i pro zdraví nebezpečný, exotický produkt zabalit do zářivého a lákavého obalu.

Novým objevem pro svět v posledních letech jsou zářivě červené sušené „goji bobule“, které pocházejí z kultury Číny a Tibetu. V Asii se jim říká plody štěstí nebo rostlina věčného mládí a jedí se již několik tisíc let. V Austrálii, Americe a Evropě byly objeveny až v 1990. letech XNUMX. století. V poslední době obchodníci prezentují goji bobule jako „superpotravinu“, všelék na téměř všechny nemoci a kompletní (a hlavně nízkokalorickou) náhradu jakékoli jiné potraviny. Zkusme zjistit, co goji je a zda skutečně mají zázračné vlastnosti, které se jim připisují?

Goji (slovo pocházející z Tibetu) jsou plody čínských keřů Lycium a Lycium vulgare, rostlin z čeledi lilkovitých – příbuzných například brambor, rajčat a lilků. Nezaměňovat s dřišťálem. Číňané věří, že tyto malé, podlouhlé červené plody mohou prodloužit život o mnoho let. V provincii Ningxia, kde se tato rostlina převážně pěstuje, se lidé často dožívají 120 nebo dokonce 150 let; a legendární dlouhověký profesor Li Qingyun, který přežil svých 23 manželek a 11 generací, přímo připisoval tajemství své dlouhověkosti povinnému každodennímu užívání sušených „vlčích bobulí“ (jak se Goji v Číně nazývá) spolu s ženšenem a dalšími léčivými rostlinami.

Tradičně jsou sušené plody kustovnice čínské (a také kustovnice obecné) považovány za tonizující, antioxidační a celkově posilující látky. Lékaři je od starověku doporučovali k dosažení „věčného pozemského života“ a tradiční čínská, tibetská a ájurvédská medicína je předepisovala při problémech s játry, zrakem, imunitním a kardiovaskulárním systémem.

Moderní výzkum goji bobulí potvrdil, že:

– regulují imunitní systém

– mají protizánětlivé účinky

– posilují cévy, zejména mozkové (což zmírňuje bolesti hlavy a závratě)

– posílení zraku a plic

– zabraňují stárnutí buněk

– regulovat krevní tlak

– normalizovat funkci ledvin a hladinu cukru v krvi,

– snižují hladinu cholesterolu v krvi a játrech.

Sladké bobule goji zvyšují libido, pomáhají zlepšit náladu a přinášejí „klid mysli“. Goji je tedy užitečným pomocníkem v boji proti depresím, letargii a impotenci. Stimulují také schopnost pokožky adaptovat se na chlad a sucho a také se chránit před ultrafialovým zářením.

Další důležitou vlastností Goji je jejich schopnost snižovat vedlejší účinky po chemoterapii nebo radioterapii.

Všechny tyto zdravotní přínosy se vysvětlují složením kustovnice čínské. Obsahuje osmnáct druhů aminokyselin, z nichž osm je esenciálních, vitamíny C, B1, B2, B6, E a 21 minerálů. Kustovnice čínská je jedním z nejbohatších zdrojů karotenoidů, včetně beta-karotenu.

Jak vidíme, plody Goji posilují, tonizují a jemně čistí naše tělo, aniž by si nárokovaly okamžitý lék na všechny možné neduhy, bez náznaku nechvalně známého rychlého hubnutí a nahrazení plnohodnotné stravy. Nicméně nic nám nebrání v tom, abychom po vzoru Číňanů a Tibeťanů směle prodlužovali mládí a naplňovali svá těla vitamíny a vitalitou, den za dnem si užívali voňavých plodů kustovnice čínské (možné alternativy k multivitaminovým tabletám), které nyní lze nalézt v lékárnách, na trzích, v supermarketech a na webových stránkách.

Je však třeba věnovat pozornost určité míře toxicity této rostliny, stejně jako jiných lilků. Předávkování může způsobit alergii nebo dokonce otravu. Doporučená dávka je 10–20 g (malá hrst) denně (pro citlivé organismy – začněte s 5 g denně). Plody goji jsou silné stimulanty, proto je lepší je nejíst večer. Nedoporučuje se jíst goji těhotným a kojícím ženám, protože mají stimulační účinek na dělohu, a také dětem mladším 7 let.

Další věcí, kterou je třeba zvážit, je kvalita a pravost produktu, který kupujete. K jídlu se používají pouze sušené plody. Přírodní bobule nezbarví vaši vodu do červena. Pravá kustovnice čínská (Goji) má sladkou chuť, nikoli kyselou, která je vlastní plodům dřišťálu (které prodejci mohou vydávat za kustovnici čínskou).

Několik energetických receptů s goji bobulemi

Ovesná kaše s vlašskými ořechy a goji bobulemi

Budete potřebovat:

– 400 ml mléka (kravského, sójového nebo ovesného)

– 6 lžic ovesných vloček

– 6 hrubě nasekaných vlašských ořechů

– 1 lžíce hrubě nasekaných bobulí goji

– 2 lžičky agávového sirupu (nebo lžička cukru)

V hrnci zahřejte mléko, přidejte ovesné vločky a agávový sirup

Míchejte několik minut na mírném ohni, dokud kaše nezhoustne.

Přendejte na talíř a posypte ořechy a lesními plody.

Zkuste to bez váhání

Rýžový pudink s goji a agar-agarem

Budete potřebovat:

– Půl sklenice kulaté rýže

– 4 hrnky mléka (kravského, sójového nebo mandlového)

– Půl čajové lžičky agar-agaru

– 1 polévková lžíce bobulí goji

Zalijte rýži vodou

Vařte, dokud rýže nezměkne.

Sceďte vodu a zalijte rýži mlékem, pokračujte ve vaření na středním plameni, dokud nebude měkká.

Přidejte agar-agar a cukr, míchejte 30 sekund a odstavte z plotny. Nechte vychladnout.

Vmíchejte goji bobule

Čaj z goji bobulí

Zalijte 100 g ovoce dvěma sklenicemi horké (90 stupňů) vody a přikryjte pokličkou.

Po 20-30 minutách je nálev připraven.