Ubinina zahrada
teplota. Náročné na teplo. Minimální teplota pro klíčení semen je 15÷18°C. Při teplotách pod 13°C se růst rostlin zastaví při 0÷-5°C, rostliny odumírají. Optimální teplota pro růst a vývoj je 20÷26°C ve dne a 18÷20°C v noci, teplota půdy je 19÷20°C. Kritická období pro reakci na teplotu jsou fáze pučení a hromadného kvetení (10 dní před květem a 20 dní po začátku kvetení).
Vlta. Vlhkomilná kultura. Náročnější na půdní vlhkost v období plodů.
Půda. Nejlepší půdy pro papriky jsou lehké, strukturní, úrodné, bohaté na organickou hmotu s pH 6.0÷6.6. Dusík, fosfor, draslík, vápník a sodík hrají důležitou roli ve výživě.
Pěstování sazenic. Pokud není záruka kvality, semena se ošetřují v roztoku manganistanu draselného (1 g na 1/2 šálku vody) po dobu 30 minut, poté se důkladně promyjí a vysuší, dokud nebudou volně tekoucí. Půdní směs se připravuje z trávníkové půdy, humusu a rašeliny s přídavkem minerálních hnojiv. Do kbelíku (10l) směsi přidejte 10÷15g dusičnanu amonného, 30÷40g superfosfátu a 15÷20g síranu draselného. Pokud je trávník nebo rašelina silně kyselá, přidejte do směsi 60÷70g popela nebo křídy. Semena se vysévají (od 20. února do 10. března při výsadbě pod fólii 25. května a o 10 dní později při výsadbě na otevřeném terénu začátkem června) do dřevěných truhlíků a příkopů do hloubky 0.7÷1.5 cm. Po zasetí do předem navlhčené půdy se krabice zakryjí fólií, sklem nebo novinovým papírem. Optimální teplota pro klíčení semen a vznik přátelských výhonků je 20÷25°C. Za takových podmínek se sazenice objevují ve dnech 6.–9.
S rašením sazenic se během prvních 4–7 dnů snižuje teplota, aby se sazenice zpevnily: přes den na 13–16°C, v noci na 10–12°C. Poté se zvýší přes den na 18÷26°C, v noci na 13÷16°C. Sazenice se pravidelně zalévají, ve fázi 1–2 pravých listů se vysazují do květináčů o průměru a výšce 6–8 cm. Půdní směs se připravuje jako pro sazenice. V budoucnu se péče o sazenice skládá z mírného zavlažování, hnojení a udržování dříve stanoveného teplotního režimu. Květináče by se v tomto případě neměly nechat vyschnout, papriky rostou špatně, jejich stonky předčasně dřevnatí, což vede ke snížení výnosu.
Minerální hnojení se provádí 3x: 8-12 dní po sběru koncem dubna – začátkem května (v závislosti na stavu rostlin) a týden před výsadbou do země. Pro první krmení se použije 10 g dusičnanu amonného, 5 g síranu draselného a 20 g superfosfátu na kbelík (40 litrů) vody. 1 litr roztoku – na 20 hrnců. Při následném krmení se množství hnojiva zdvojnásobí, přidá se 0.5÷1.0 g kyseliny borité nebo boraxu, který podporuje tvorbu plodů. K ochraně proti černé hnilobě se rostliny zalévají roztokem manganistanu draselného (2÷3g na 10 litrů vody). Spotřeba – 1 litr na 50÷60 hrnců. 10–15 dní před výsadbou do země se sazenice otužují. Za tímto účelem se omezí zálivka a teplota se sníží na úroveň venkovního vzduchu a rostliny se vynesou na balkon nebo lodžii. Správně vypěstované sazenice paprik by měly mít před výsadbou délku 17÷20cm, tloušťku stonku 5÷6mm a 8÷10 tmavě zelených listů.
Venkovní pěstování. Nejlepšími předchůdci pepře jsou vytrvalé bylinky, luštěniny, cibule, okurky a zelí. Nepřijatelné: pepř, lilek, rajče, brambory, physalis, tabák. Papriky se vysazují po skončení jarních mrazíků, obvykle koncem první – začátkem druhé dekády června. Na 1m2 plochy se přidává 50g dusičnanu amonného, 60g superfosfátu, 40g síranu draselného a 4÷5kg humusu. Můžete použít finská hnojiva Kemira-Universal, značka 10-10-20, novinka pro Sibiř, v dávce 100÷120g/m2. Vzor umístění: 50÷60 cm mezi řadami, 20÷30 cm mezi rostlinami v řadě. Sazenice se vysazují do prvních pravých listů. Otvory se zamulčují humusem a pak často kypří – po každém dešti nebo zálivce. Zálivka je řídká, ale vydatná, nejlépe do brázd, které se po zálivce zasypou zeminou. První krmení se provádí 2-3 týdny po výsadbě roztokem ptačího trusu (1 díl trusu na 15-20 dílů vody) nebo roztokem minerálních hnojiv připraveným v poměru 10 g dusičnanu amonného, 15 g superfosfátu a 20 g síranu draselného (nebo 15 g chloridu draselného) na kbelík (10 l) vody. Jeden kbelík roztoku se spotřebuje na 6 ÷ 8 otvorů. Druhé krmení po 10-15 dnech, po vytvoření vaječníků (10 g dusičnanu amonného, 15 g superfosfátu a 25 g síranu draselného na 20 litrů vody). třetí a v případě potřeby čtvrtý – v okamžiku hromadné tvorby a plnění ovoce.
Výhonky papriky jsou velmi křehké a křehké, proto se pro větší stabilitu vyvazují na kůly nebo mřížovinu. Vázané výhonky jsou lépe osvětleny sluncem. Rostliny nevystřelují, ale pokud se do konce vegetačního období objeví poupata a květy na horních výhonech, je nutné je otrhat, aby se urychlil růst na spodních výhonech.
Plody se sklízejí v technické zralosti 35÷45 dní po vytvoření vaječníků, koncem července – začátkem srpna. Technicky vyzrálé plody jsou považovány za plně tvarované, se silnými dužnatými stěnami, se světle zelenou, zelenou, tmavě zelenou nebo fialovou barvou charakteristickou pro odrůdu, které získaly vůni a sladko-kořenitou chuť. V období od technické po biologickou (semennou) zralost plodů vynakládají rostliny velké množství živin na tvorbu semen. Proto se při opožděné sklizni výrazně opozdí vývoj zbývajících plodů a dochází k intenzivnímu opadávání vaječníků. Při skladování v suché, teplé místnosti získávají plody po 25-30 dnech barvu charakteristickou pro biologickou zralost – červenou krémovou nebo žlutou. Průměrná výtěžnost pepře je 1÷2kg/m2. Plody feferonky se obvykle sklízejí v biologické zralosti.
Nejlepší podmínky pro skladování plodů sbíraných v technické zralosti jsou vytvořeny při teplotě 10÷12°C a relativní vlhkosti vzduchu 85÷90%. Zralé plody se skladují při teplotě 1÷3°C. Feferonky se skladují na suchém místě, obvykle svázané ve formě girland z lusků navlečených na provázku. Při přípravě papriky se lusky spolu se semínky melou na jemný prášek.
Pěstování ve filmových tunelech. Sazenice staré 70-75 dní se vysazují do země 20.-25. května. V tunelech šířky 100 cm se výsadba provádí do 2 řad s roztečí řádků 40÷50 cm, mezi rostliny v řadě 20÷30 cm. Techniky výsadby a péče jsou podobné pěstování ve volné půdě. V chráněné půdě jsou nejčastějším škůdcem pepře mšice. Nejlepším způsobem boje proti ní je udržování optimální teploty a vlhkosti, časté větrání a vzácná, ale dostatečně vydatná zálivka. Po odeznění mrazů se na konci června fólie sroluje z rámu a při poklesu teploty v srpnu se rostliny opět přikryjí. Při pěstování paprik ve filmových tunelech je třeba pamatovat na to, že za slunečných, horkých dnů s teplotami mimo tunel nad 20°C může teplota v samotné konstrukci stoupnout až na 30°C a více, což způsobí masivní opadávání květů a oslabení tvorby plodů.
Pěstování ve sklenících. Při výsadbě v nevyhřívaném filmu nebo proskleném skleníku 20. až 25. května se semena pro sazenice za pokojových podmínek vysazují 20. února – 10. března. Půda se připravuje z 30÷40% drnové zeminy nebo rašeliny, 30÷40% humusu, 20÷30%. Na 1 m3 půdy přidejte 0.7 kg močoviny, 0.6 kg superfosfátu, 0.5 kg chloridu draselného, 0.2 kg síranu hořečnatého a 0.5 kg vápna, pokud je půda kyselá. Místo pilin můžete přidat nasekanou slámu, rákos, kůru stromů a vypraný říční písek. Půdy s přídavkem pilin se připravují 2 týdny před použitím. Při každoročním doplňování starých půd přidejte na 1 m2: 20 g dusičnanu amonného, 40÷50 g superfosfátu a 30 g chloridu draselného. Pro dřívější (1÷2 týdny) výsadbu se používá biopalivová metoda: hnůj se ukládá ve vrstvě do 30 cm, urovnává a posype chmýřím vápnem (500 g/m2). Tloušťka nasypané zeminy je 15÷20 cm. Vzor výsadby: mezi řadami 50÷60cm, mezi rostlinami v řadě 20÷30cm. U trpasličích odrůd (Medvídek Pú) 20÷25 a 15÷20 cm.
Po zakořenění se paprika přiváže motouzem na mřížovinu nebo kůly, každá větev zvlášť. Všechny postranní výhony rostoucí pod bodem větvení hlavního stonku jsou odstraněny. Rostliny jsou pravidelně vibrovány (treláží se třese). V období růstu a vývoje rostlin se teplota udržuje v rozmezí 20÷26°C, vlhkost vzduchu do 60÷70%. Pepř dobře reaguje na pravidelné kypření půdy (před rostlinami v řadě těsně u sebe). Hnojení se provádí podle schématu doporučeného pro otevřenou půdu.
[8] Ermakova N.I., Vitchenko E.F., Grinberg E.G., Gubko V.N., Meleshkina T.N., Nazaryuk V.M., Tokarev V.V., Fotev Yu.V. Zelenina na Sibiři. Novosibirsk 1999.
