Turecký Med
Turecký med, známý také jako lokum, je oblíbeným dezertem, který si získal srdce mnoha gurmánů po celém světě. Tato tradiční sladkost, plná chuti a vůně, je ideální jako sladký dárek nebo kávový doplněk. Připravit si vlastní turecký med doma je snadné a výsledek vás určitě potěší. Pojďme se podívat na recept!
Ingredience
- 250 g cukru
- 150 ml vody
- 80 g kukuřičného škrobu
- 120 g medu
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Potravinářské barvivo (podle chuti)
- Práškový cukr na obalení
- Ořechy (vlašské, pistácie) – volitelné
- Koření (skořice, růžová voda) – volitelné
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří přibližně 20 porcí. Doba přípravy je 30 minut a doba tuhnutí 4 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (přibližně 20 g) obsahuje:
- Kalorie: 80 kcal
- Tuky: 0 g
- Sacharidy: 20 g
- Protein: 0 g
- Vláknina: 0 g
Postup přípravy krok za krokem
- Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu.
- Ve druhé míse smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody, abyste vytvořili hladkou pastu.
- Když cukrový sirup začne vařit, přidejte kukuřičný škrob a míchejte.
- Přidejte med a kyselinu citronovou, míchejte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne.
- Přidejte vanilkový extrakt a potravinářské barvivo podle chuti.
- Směs nalijte do vymazané formy a nechte vychladnout.
- Po 4 hodinách vyjměte z formy a nakrájejte na kostky.
- Každou kostku obalte v práškovém cukru, aby se nelepily.
- Pokud chcete, můžete do směsi přidat ořechy nebo koření.
- Podávejte jako dezert nebo kávový doplněk.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kukuřičný škrob, můžete použít bramborový škrob. Med lze nahradit javorovým sirupem pro veganskou variantu. Potravinářské barvivo je volitelné, můžete použít přírodní šťávy pro barvu.
Servírování a kombinace
Turecký med je skvělý s kávou nebo čajem. Můžete ho také kombinovat s ořechy, sušeným ovocem nebo podávat na svatebních oslavách jako sladký dárek pro hosty.
Uchovávání a ohřívání
Turecký med uchovávejte v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě. Lze ho také zmrazit, ale doporučuje se konzumovat čerstvý. Před podáváním není nutné ohřívat.
Časté chyby při přípravě
- Nezahuštění směsi dostatečně dlouho.
- Použití příliš velkého množství vody.
- Ignorování míchání během vaření.
- Neobalení v práškovém cukru.
- Nechání směsi příliš dlouho v lednici.
Užitečné tipy
- Používejte kvalitní med pro nejlepší chuť.
- Nebojte se experimentovat s různými příchutěmi.
- Přidejte ořechy pro křupavost.
- Ujistěte se, že formu dobře vymažete.
- Nechte dostatek času na ztuhnutí.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží turecký med?
Turecký med může vydržet až několik měsíců, pokud je správně skladován v uzavřené nádobě na chladném a suchém místě.
Je turecký med vhodný pro vegany?
Pokud nahradíte med javorovým sirupem, může být turecký med veganský.
Jaké jsou tradiční příchutě tureckého medu?
Mezi tradiční příchutě patří růžová voda, citron, skořice a ořechy.
Mohu použít jiné sladidlo místo cukru?
Ano, můžete experimentovat s různými sladidly, ale výsledná textura může být odlišná.
Jak se turecký med liší od jiných sladkostí?
Turecký med má jedinečnou gumu a žvýkací texturu, kterou jiné sladkosti obvykle nemají.
Závěr
Turecký med je nejen lahodný, ale i zábavný na přípravu. S trochou trpělivosti a kreativity můžete vytvořit sladkost, která potěší vaše přátele a rodinu. Nezapomeňte experimentovat s příchutěmi a ingrediencemi a užít si tento chutný dezert!
Turecký Med
Ingredients
- 250 g cukru
- 150 ml vody
- 80 g kukuřičného škrobu
- 120 g medu
- 1/2 lžičky kyseliny citronové
- 1 lžička vanilkového extraktu
- Potravinářské barvivo
- Práškový cukr na obalení
- Ořechy volitelné
- Koření volitelné
Instructions
- Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr a vodu a přiveďte k varu.
- Ve druhé míse smíchejte kukuřičný škrob s trochou vody.
- Když cukrový sirup začne vařit, přidejte kukuřičný škrob a míchejte.
- Přidejte med a kyselinu citronovou, míchejte na mírném ohni.
- Přidejte vanilkový extrakt a potravinářské barvivo.
- Směs nalijte do vymazané formy a nechte vychladnout.
- Po 4 hodinách vyjměte z formy a nakrájejte na kostky.
- Každou kostku obalte v práškovém cukru.
- Podávejte jako dezert nebo kávový doplněk.
- Užijte si tuto tradiční sladkost!
