Tofu Stir Fry
Tento tofu stir fry je ideálním pokrmem pro všechny milovníky zdravého stravování. Rychlý, barevný a plný chuti, tento pokrm se snadno připravuje a je skvělou volbou pro vegetariánské i veganské jídelníčky. Kombinace křupavé zeleniny a jemného tofu vás nadchne a dodá energii na celý den.
Ingredience
– 200 g tofu
– 1 červená paprika
– 1 žlutá paprika
– 1 mrkev
– 100 g brokolice
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 lžíce sojové omáčky
– 1 lžíce sezamového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé bylinky na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce, doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (přibližně 250 g) obsahuje:
– Kalorie: 320
– Bílkoviny: 18 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 30 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Tofu osušte a nakrájejte na kostičky.
2. Na pánvi rozehřejte sezamový olej.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
4. Přidejte tofu a opékejte, dokud není zlatavé.
5. Přidejte nakrájenou mrkev a restujte 3 minuty.
6. Přidejte papriky a brokolici, restujte další 4 minuty.
7. Osolte a opepřete podle chuti.
8. Přilijte sojovou omáčku a promíchejte.
9. Vařte ještě 2 minuty, dokud není zelenina křupavá.
10. Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
Alternativní ingredience
Můžete experimentovat s různými druhy zeleniny, jako je cuketa nebo hrášek. Tofu lze nahradit tempehem pro vyšší obsah bílkovin.
Servírování a kombinace
Tento pokrm je skvělý s rýží, nudlemi nebo jako samostatné jídlo. Můžete ho podávat teplý nebo studený jako salát.
Uchovávání a ohřívání
Tofu stir fry můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřátí použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev, ale nezapomeňte, že zelenina může ztratit svou křupavost. Pokrm není vhodný k zmrazení.
Časté chyby při přípravě
- Příliš dlouhé vaření tofu, které může být gumové.
- Nedostatečné osolení, což může vést k mdlé chuti.
- Přetížení pánve, což ztíží rovnoměrné vaření.
- Použití staré nebo zkažené zeleniny.
- Nedostatečné prohřátí oleje před přidáním ingrediencí.
Užitečné tipy
- Vyberte čerstvé sezónní ingredience pro nejlepší chuť.
- Experimentujte s různými kořenícími pastami pro změnu chuti.
- Na konci vaření přidejte trochu citrónové šťávy pro svěžest.
- Ozdobte sezamovými semínky pro extra crunch.
Často kladené otázky
Jaké je nejlepší tofu na stir fry?
Pevné tofu je ideální pro stir fry, protože si lépe udržuje tvar a má více bílkovin.
Mohu použít mražené tofu?
Ano, mražené tofu je skvělé pro stir fry, ale je třeba ho předem rozmrazit a dobře osušit.
Jaké koření mohu přidat do tofu stir fry?
Zkuste přidat zázvor, chilli nebo kari koření pro zvýšení chuti.
Je tofu zdravé?
Ano, tofu je skvělým zdrojem bílkovin a obsahuje zdravé tuky a minerály.
Mohu přidat další bílkoviny?
Ano, můžete přidat tempeh, edamame nebo i kuřecí maso pro vyšší obsah bílkovin.
Závěr
Tofu stir fry je vynikající volbou pro rychlou a zdravou večeři. Tento pokrm nabízí nejen pestrou paletu chutí, ale i výživové benefity. Vyzkoušejte ho a užijte si skvělou kombinaci zdraví a chuti!
Tofu Stir Fry
Ingredients
- 200 g tofu
- 1 červená paprika
- 1 žlutá paprika
- 1 mrkev
- 100 g brokolice
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu
Instructions
- Tofu osušte a nakrájejte na kostičky.
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, restujte do zlatova.
- Přidejte tofu a opékejte, dokud není zlatavé.
- Přidejte nakrájenou mrkev a restujte 3 minuty.
- Přidejte papriky a brokolici, restujte další 4 minuty.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Přilijte sojovou omáčku a promíchejte.
- Vařte ještě 2 minuty, dokud není zelenina křupavá.
- Ozdobte čerstvými bylinkami a podávejte.
