Slaná Karamelová Omáčka

Name: Slaná Karamelová Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 200 g cukru; 90 ml smetany na šlehání; 50 g másla; 1/2 lžičky mořské soli; 1 lžička vanilkového extraktu

Pokud hledáte způsob, jak obohatit své dezerty, slaná karamelová omáčka je tou pravou volbou. Její kombinace sladkostí a lehkého nádechu soli vytváří dokonalý kontrast, který oslní vaše chuťové pohárky. Ať už ji použijete jako polevu na zmrzlinu, dorty nebo palačinky, tato omáčka se stane vaším oblíbeným doplňkem. Pojďme se podívat, jak ji snadno připravit doma.

Ingredience

200 g cukru
90 ml smetany na šlehání
50 g másla
1/2 lžičky mořské soli
1 lžička vanilkového extraktu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na slanou karamelovou omáčku vytvoří přibližně 10 porcí. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (asi 30 ml):

Kalorie: 120 kcal
Tuky: 8 g
Sacharidy: 10 g
Proteiny: 0 g

To jsou hodnoty pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na středním plameni zahřejte cukr v pánvi.
Jakmile se začne rozpouštět, míchejte, dokud se nevytvoří karamel.
Jakmile karamel získá zlatavou barvu, odstavte z ohně.
Opatrně přidejte smetanu a míchejte, dokud se nespojí.
Přidejte máslo a míchejte, dokud se nerozpustí.
Přimíchejte mořskou sůl a vanilkový extrakt.
Nechte omáčku vychladnout na pokojovou teplotu.
Podávejte nebo skladujte v uzavřené nádobě v lednici.
Před použitím omáčku mírně ohřejte.
Užívejte si na oblíbených dezertech!

Alternativní ingredience

Pokud nemáte smetanu, můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Cukr lze nahradit třtinovým cukrem pro lehce karamelovější chuť.

Servírování a kombinace

Slaná karamelová omáčka se skvěle hodí k zmrzlině, palačinkám, cheesecaku nebo jako poleva na brownies. Můžete ji také podávat s ovocem, jako jsou jablka nebo hrušky.

Uchovávání a ohřívání

Omáčku uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 2 týdny. Před použitím ji ohřejte v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, aby byla opět tekutá. Omáčku není doporučeno zmrazovat.

Časté chyby při přípravě

Nezvyšujte teplotu příliš rychle, aby se karamel nespálil.
Nezapomínejte míchat, jinak se cukr připeče.
Buďte opatrní při přidávání smetany, může stříknout.
Nechte karamel dostatečně vychladnout, aby se nezkazil.
Pokud se omáčka srazí, míchejte ji na mírném ohni.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť přidejte špetku skořice.
Experimentujte s různými druhy soli, jako je fleur de sel.
Použijte kvalitní ingredience pro nejlepší výsledek.
Udržujte omáčku v hermeticky uzavřené nádobě.

Často kladené otázky

Jak dlouho lze slanou karamelovou omáčku uchovávat?

Omáčku lze uchovávat v lednici až 2 týdny. Důležité je mít ji v dobře uzavřené nádobě, aby si zachovala svou kvalitu.

Je možné slanou karamelovou omáčku znovu ohřát?

Ano, omáčku lze snadno ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku. Před ohřátím ji mírně promíchejte.

Mohu použít alternativní sladidla?

Ano, můžete experimentovat s alternativními sladidly, jako je agávový sirup nebo med, ale chuť se může mírně lišit.

Jaká je nejlepší kombinace pro slanou karamelovou omáčku?

Skvěle se hodí k zmrzlině, dezertům jako cheesecake, nebo i k ovoci.

Je slaná karamelová omáčka veganská?

Standardní recept ne, ale lze ji upravit použitím rostlinné smetany a veganského másla.

Mohu omáčku použít i na slané pokrmy?

Ano, slaná karamelová omáčka může být skvělým doplňkem k některým slaným pokrmům, například k sýrům nebo masu.

Závěr

Slaná karamelová omáčka je lahodný a jednoduchý recept, který obohatí vaše dezerty o novou dimenzi chuti. Díky své univerzálnosti se stane nepostradatelnou v každé kuchyni. Neváhejte si ji vyzkoušet a potěšit své blízké!