Sladká Chilli Omáčka

Name: Sladká Chilli Omáčka
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 lžíce rostlinného oleje; 4 stroužky česneku (jemně nasekané); 1/2 šálku cukru; 1/2 šálku octa; 1/4 šálku chilli pasty; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce škrobu; 2 lžíce vody; 1 lžíce sezamového oleje; 1/4 šálku nasekaných bylinek

Sladká chilli omáčka je vynikajícím způsobem, jak přidat svým pokrmům nádech orientální chuti. Tato omáčka, plná chuti a jemného tepla, se skvěle hodí jako dip nebo marináda. Její příprava je jednoduchá a rychlá, takže i kuchaři začátečníci si s ní poradí. Pojďme se podívat na recept, který si zamilujete!

Ingredience

2 lžíce rostlinného oleje
4 stroužky česneku, jemně nasekané
1/2 šálku cukru
1/2 šálku octa
1/4 šálku chilli pasty
2 lžíce sójové omáčky
1 lžíce škrobu
2 lžíce vody
1 lžíce sezamového oleje
1/4 šálku nasekaných bylinek (např. koriandr)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří přibližně 1 šálek omáčky, což stačí na 4 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření je 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/4 šálku):

Kalorie: 100 kcal
Tuky: 2 g
Sacharidy: 22 g
Proteiny: 1 g
Cukry: 18 g

Toto je základní nutriční hodnota pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte rostlinný olej na střední teplotu.
Přidejte jemně nasekaný česnek a osmahněte do zlatova.
Do pánve přidejte cukr a míchejte, dokud se nerozpustí.
Přilijte ocet a promíchejte.
Přidejte chilli pastu a sójovou omáčku, dobře promíchejte.
V malé misce smíchejte škrob s vodou, dokud nezískáte hladkou směs.
Přidejte škrobovou směs do pánve a míchejte, dokud omáčka nezhoustne.
Přidejte sezamový olej a dobře promíchejte.
Nechte omáčku vychladnout na pokojovou teplotu.
Na závěr přidejte nasekané bylinky a promíchejte.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou ze základních ingrediencí, můžete použít med místo cukru pro sladší variantu nebo jablečný ocet místo klasického octa. Také můžete experimentovat s různými druhy chilli pasty podle vaší chuti.

Servírování a kombinace

Tuto sladkou chilli omáčku můžete servírovat jako dip k jarním závitkům, jako marinádu pro grilované maso nebo ji přidat do stir-fry pokrmů. Skvěle se hodí k tofu a zelenině.

Uchovávání a ohřívání

Omáčka se dá uchovávat v hermeticky uzavřené nádobě v lednici až 2 týdny. Při ohřívání ji můžete mírně zředit vodou, pokud je příliš hustá. Není doporučeno zamrazovat, protože se může změnit textura.

Časté chyby při přípravě

Nezapalujte česnek, jinak zhořkne.
Špatný poměr cukru a octa může ovlivnit chuť.
Přidání škrobu příliš brzy může zpomalit zahuštění.
Pokud omáčku přehřejete, může ztratit svou chuť.
Nepoužívejte staré ingredience, které by mohly zhoršit chuť.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
Experimentujte s různými druhy chilli.
Omáčku můžete použít i jako marinádu.
Podávejte s čerstvými zeleninovými saláty.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat sladkou chilli omáčku?

Omáčku je možné uchovávat v lednici až 2 týdny. Ujistěte se, že je v hermeticky uzavřené nádobě, aby si udržela svoji chuť a čerstvost.

Je sladká chilli omáčka pálivá?

Úroveň pálivosti závisí na použité chilli pastě. Můžete si vybrat jemnější variantu nebo silnější podle svých preferencí.

Jak mohu tuto omáčku použít?

Sladká chilli omáčka se skvěle hodí jako dip, marináda nebo přísada do různých pokrmů. Můžete ji použít i na grilované maso nebo zeleninu.

Mohu omáčku zamrazit?

Není doporučeno omáčku zamrazovat, protože se může změnit textura a chuť. Lepší je uchovávat ji v lednici.

Je možné použít alternativní sladidla?

Ano, můžete použít med, agávový sirup nebo stévii jako alternativu k cukru, což může dodat jinou chuť.

Závěr

Sladká chilli omáčka je univerzální a chutná příloha, která obohatí vaše pokrmy. Je snadná na přípravu a skvěle se hodí k mnoha jídlům. Neváhejte experimentovat a najít si svůj oblíbený způsob, jak ji servírovat!