Rozmarýn – ABC zahradníka

Rozmarýn je vytrvalá, stálezelená rostlina. Název se překládá jako „mořská svěžest“, což dobře vystihuje chuť a vůni této rostliny: pikantní koláč s borovým podtónem.

Trocha historie

Pokud je u nás rozmarýn stále považován za exotické koření, pak ve Středomoří je znám již od starověku. Staří Řekové ji zasvětili Afroditě a cenili si ji jako posvátnou vonnou rostlinu. Římané jím zdobili své hrdiny. Středověcí Evropané věřili, že samotná vůně rozmarýnu činí lidi mladšími, veselejšími a šťastnějšími a také zmírňuje zlé sny a dokonce chrání před morem. Rozmarýn se díky svým krásným květům dodnes v Evropě používá jako okrasná rostlina, zdobí jím zahrady.

Kultivace rozmarýnu

Podmínky

Rozmarýn dobře zakořenuje a roste ve středním Rusku. Jediným problémem je, že nesnášejí mráz, proto je lepší pěstovat mladé výhonky v kádích, které lze při poklesu teploty na +5°C snadno odstranit do teplé místnosti. Dospělé rostliny lze přesadit do otevřené půdy, ale před nástupem chladného počasí by měly být velmi dobře zabaleny. Rozmarýn je také vybíravý na půdu: preferuje vápenité, lehké a kypré půdy, ale neporoste na těžkých, mastných a kyselých půdách. Ale není ovlivněn škůdci, kromě plísní při pěstování v interiéru.

Pěstování ze semen

Semena klíčí při teplotách nad +12°C, tzn. Stačí jim běžná pokojová teplota. Semena se vysévají na sazenice koncem února – začátkem března do připravené půdy v krabici a prohlubují je ne více než půl centimetru. Půda by měla být mírně vlhká, ale ne mokrá. První výhonky se objeví za měsíc nebo o něco méně. Když se na sazenicích objeví první listy, vysadí se do samostatných květináčů. Poté, co se teplé počasí ustálí bez nebezpečí mrazu, lze mladé keře vysadit na volném prostranství nebo pro každý případ nejprve do van.

Řezání

Pokud se právě chystáte zasadit rozmarýn na vaše stránky, musíte buď pěstovat sazenice ze semen, nebo získat řízky. Nejjednodušší způsob je koupit snítky rozmarýnu v obchodě nebo na trhu a věnovat pozornost datu sklizně – čím čerstvější, tím lepší. K vypěstování keře z řízku stačí vzít vršek větve o délce 8-10 cm. Stejné pravidlo platí, pokud se rozhodnete množit rozmarýn, který u vás již roste. (Různé zdroje se liší v načasování řezání řízků: někde píšou, že by to mělo být provedeno koncem podzimu a někde – na konci června.)

Řízky s odříznutými spodními listy vložíme do malé nádoby s vodou do třetiny jejich délky a dáme na teplé a dobře osvětlené místo. Na konci třetího týdne se objeví první kořeny. Během této doby je potřeba vodu vyměnit alespoň jednou za tři dny. Chcete-li urychlit růst kořenů a posílit je, můžete do vody přidat stimulátor „Kornevin“. Řízky s kořeny se přesazují do samostatných květináčů, a když přijde vhodné počasí, do otevřené půdy. Některé zdroje doporučují neklíčit kořeny ve vodě, ale rovnou zasadit řízky do země. Má to svůj důvod, protože mladé kořeny se při výsadbě snadno poškodí.

Rozdělení dospělé rostliny

Dospělý keř rozmarýnu je třeba vykopat a kořeny důkladně setřást, čímž je co nejvíce očistit od půdy. Poté výhonky rozdělte a zachovejte co nejvíce kořenů. Stává se, že kořenový systém je velmi zamotaný. Pak je lepší dát keř na několik minut do studené vody – to pomůže rozmotat kořeny a dále je očistit od půdy.

Jednotlivé výhony sázejte do vhodných nádob s kyprou živnou půdou tak, aby byly všechny listy nad povrchem. Doporučuje se léčit je jakýmkoli biostimulantem, aby se snížil stres z transplantace a zvýšila se míra přežití. Navlhčete půdu a umístěte nádoby na dobře osvětlené místo.

Pěstování rozmarýnu doma

Rozmarýn dobře roste doma v obyčejných květináčích. Provoní a osvěží vzduch po celý rok a v době květu se stane nádhernou dekorací vašeho domova. Rozmarýn si můžete samozřejmě koupit v květináči v obchodě, nebo si ho můžete vypěstovat sami z řízků či semínek, jak je popsáno výše. Květináče pro jednotlivé rostliny jsou potřeba malé – o průměru pouhých 7 cm Směs drnu a listnaté zeminy s pískem v poměru 4:2:1 nebo směs skleníkové nebo kompostové zeminy s jílem a pískem. v poměru 4:2:1 jsou vhodné jako sadební směs.

Pokud máte balkon, tak v létě je dobré si tam vzít rozmarýn. Bohužel, rozmarýn může v interiéru zplesnivět. Aby k tomu nedošlo, potřebuje čas od času vysílat. Při silných změnách teplot mohou listy rozmarýnu opadat, takže na podzim je třeba rostliny odstranit z balkonu do místnosti dlouho před mrazem.

Pokud je to možné, umístěte květináče s rozmarýnem do okna orientovaného na jih a každý týden je otáčejte. Pro lepší růst používejte fytolampy ve tmě. Pamatujte, že tato rostlina je jižní, a proto potřebuje světlo alespoň 10 hodin denně. Pro lepší větvení je potřeba rostlinu zaštípnout. Jak rostou, keře se přesazují dvakrát ročně.

Aplikace rozmarýnu

Ve vaření

Rozmarýn se používá při přípravě rybích a masových pokrmů a také při konzervování. Při smažení masových nebo rybích steaků můžete na pánev jednoduše přidat snítku rozmarýnu. Při přidávání do salátů je důležité to nepřehánět, protože rozmarýn má velmi výraznou chuť a vůni, která dokáže přebít všechny ostatní chutě a vůně. Dobře se kombinuje s bazalkou, tymiánem, bobkovým listem a petrželkou. Snítku nebo lístky rozmarýnu můžete použít k dochucení čaje nebo uvařit čistý rozmarýnový čaj, který zmírňuje nachlazení.

V medicíně

Pro lékařské účely berte mladé jednoleté výhonky a listy sbírané z vrcholků před a během květu. Rozmarýn dobře stimuluje imunitní systém, tonizuje, vyhání žluč, hojí rány, snižuje záněty, pomáhá při depresích a má antioxidační vlastnosti.

Rozmarýn je užitečný při celkovém vyčerpání organismu a nízkém krevním tlaku, revmatismu a radikulitidě atd. Pomáhá při léčbě nachlazení: působí proti kašli a zjemňuje. Existují důkazy, že rozmarýn zmírňuje příznaky mnoha srdečních onemocnění, zejména perikarditidy.

Rozmarýn je široce používán v kosmetologii jako účinný prostředek proti celulitidě a obezitě, příznivě působí na pokožku, vyrovnává její texturu, stimuluje krevní oběh a podporuje omlazení. Používá se k výrobě pleťových vod. Rozmarýnový esenciální olej je vysoce ceněný, má antiseptické vlastnosti a používá se k léčbě akné a furunkulózy, ekzémů, infikovaných ran, abscesů a také napíná pokožku těla.

Doporučené články

• Badyán obyčejný
• Bazalka
• Bedrenets
• Špenát pěstujeme na zahradě i doma
• hořčice