Recept Na Lumpia
Lumpia jsou lahodné plněné závitky, které pocházejí z Filipín. Tyto křupavé dobrotky jsou ideální jako předkrm nebo snack a lze je podávat s různými omáčkami. V tomto receptu se naučíte, jak si je snadno připravit doma. Připravte se na úžasnou chuť a texturu, která potěší vaše chuťové pohárky!
Ingredience
- 10 listů lumpia těsta
- 200 g mletého vepřového masa
- 100 g mrkve, nastrouhané
- 100 g zelí, nasekaného
- 2 jarní cibulky, nasekané
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- olej na smažení
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 2 lumpia):
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 12 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g
Postup přípravy krok za krokem
- Připravte si všechny ingredience a mise.
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej a přidejte česnek.
- Po chvíli přidejte mleté maso a smažte, dokud není hotové.
- Přidejte mrkev, zelí a jarní cibulky. Smažte ještě 5 minut.
- Vmíchejte sójovou omáčku a nechte vychladnout.
- Na každý list lumpia těsta dejte lžíci náplně.
- Zabalte těsto do závitku a zpevněte okraje.
- Na pánvi rozehřejte olej na smažení.
- Smažte lumpia do zlatova, zhruba 3-4 minuty z každé strany.
- Hotové lumpia nechte okapat na papírové utěrce a podávejte.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici mleté vepřové maso, můžete použít kuřecí nebo tofu jako alternativu. Místo zelí lze použít špenát nebo jiné listové zeleniny, které dodají jinou chuť.
Servírování a kombinace
Lumpia jsou skvělá na oslavy a mohou se podávat s různými omáčkami, jako je sladká chilli omáčka nebo arašídová omáčka. Doplnit je můžete čerstvým salátem nebo rýží.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené lumpia skladujte v uzavřené nádobě v chladničce, kde vydrží 2-3 dny. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi nebo v troubě pro obnovu křupavosti. Lumpia lze také zmrazit, ale doporučuje se je před zmrazením osmažit.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné zahřátí oleje před smažením.
- Příliš velké množství náplně, což může způsobit prasknutí těsta.
- Použití starých nebo roztržených listů těsta.
- Nechání lumpia příliš dlouho na pánvi, což může způsobit spálení.
- Nepoužití papírové utěrky na odsátí přebytečného oleje.
Užitečné tipy
- Vyzkoušejte různé náplně podle chuti.
- Na smažení používejte rostlinný olej pro lepší chuť.
- Odpovídající velikost porce je klíčová pro správné vaření.
- Zabalte lumpia těsně, aby se náplň nevylila.
Často kladené otázky
Jaký je nejlepší způsob, jak zamrazit lumpia?
Lumpia můžete zamrazit před smažením. Uložte je do vzduchotěsných sáčků a dbejte na to, aby se dotýkaly co nejméně, aby se neslepily.
Jak dlouho trvá smažení lumpia?
Smažení lumpia trvá přibližně 3-4 minuty z každé strany, dokud nejsou zlatá a křupavá.
Mohu použít jiné těsto než lumpia?
Ano, můžete použít i phyllo těsto, které dodá jinou texturu a chuť.
Jaké omáčky se hodí k lumpia?
Lumpia se skvěle hodí s různými omáčkami, jako je sladká chilli omáčka nebo sojová omáčka.
Jak dlouho vydrží lumpia v chladničce?
Uvařené lumpia v chladničce vydrží 2-3 dny, pokud jsou dobře uzavřené.
Mohu lumpia připravit vegetariánsky?
Ano, lumpia lze snadno připravit vegetariánsky, stačí nahradit maso zeleninou nebo tofu.
Závěr
Příprava lumpia je zábavný a chutný zážitek, který můžete sdílet s rodinou a přáteli. Tento recept vám umožní vytvořit křupavé a chutné závitky, které potěší každého. Experimentujte s náplněmi a omáčkami a objevte vlastní oblíbené kombinace!
Recept Na Lumpia
Ingredients
- 10 listů lumpia těsta
- 200 g mletého vepřového masa
- 100 g mrkve nastrouhané
- 100 g zelí nasekaného
- 2 jarní cibulky nasekané
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- olej na smažení
Instructions
- Připravte si všechny ingredience a mise.
- Na pánvi rozehřejte sezamový olej a přidejte česnek.
- Po chvíli přidejte mleté maso a smažte, dokud není hotové.
- Přidejte mrkev, zelí a jarní cibulky. Smažte ještě 5 minut.
- Vmíchejte sójovou omáčku a nechte vychladnout.
- Na každý list lumpia těsta dejte lžíci náplně.
- Zabalte těsto do závitku a zpevněte okraje.
- Na pánvi rozehřejte olej na smažení.
- Smažte lumpia do zlatova, zhruba 3-4 minuty z každé strany.
- Hotové lumpia nechte okapat na papírové utěrce a podávejte.
