Recept Na Limoncello

Name: Recept Na Limoncello
Prep time: 15 min
Total time: 10095 min
Ingredients: 10 velkých bio citronů; 1 litr vodky; 750 g cukru; 1 litr vody

Limoncello je osvěžující italský likér, který se vyrábí macerací citrónové kůry v alkoholu. Jeho sladká chuť a intenzivní aroma vás okouzlí a přenese na slunné italské pobřeží. Připravte se na jednoduchý a chutný recept, který můžete sdílet s přáteli a rodinou během horkých letních večerů.

Ingredience

10 velkých bio citronů
1 litr vodky
750 g cukru
1 litr vody

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří přibližně 1,5 litru limoncellu. Doba přípravy je 15 minut, ale limoncello musí odpočívat minimálně 7 dní.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (50 ml):
– Kalorie: 150
– Tuky: 0 g
– Sacharidy: 18 g
– Cukry: 18 g
– Bílkoviny: 0 g

Postup přípravy krok za krokem

Omyjte citrony a důkladně je osušte.
Oloupejte citrony a snažte se odstranit pouze žlutou kůru, bílá část je hořká.
Vložte kůru do skleněné nádoby a zalijte vodkou.
Nádobu uzavřete a dejte na chladné a tmavé místo na 7 dní.
Po týdnu připravte sirup: v hrnci smíchejte cukr a vodu.
Na mírném ohni zahřívejte, dokud se cukr nerozpustí.
Nechte sirup vychladnout.
Do vychladlého sirupu přidejte citronovou směs.
Dobře promíchejte a přeceďte přes jemné sítko.
Plňte lahve a nechte v chladu alespoň 24 hodin před podáváním.

Alternativní ingredience

Místo vodky můžete použít i čistý líh, což dodá limoncellu silnější chuť. Cukr lze nahradit medem pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Limoncello se skvěle hodí jako aperitiv před jídlem, ale také jako osvěžující nápoj po večeři. Můžete ho podávat s ovocem, zmrzlinou nebo jako součást koktejlů.

Uchovávání a ohřívání

Limoncello uchovávejte v chladničce nebo mrazáku. Díky vysokému obsahu alkoholu se nezmrazí, ale zůstane příjemně chladný a osvěžující. Neohřívejte, podávejte studené.

Časté chyby při přípravě

Použití nebio citronů, které obsahují chemikálie.
Příliš dlouhá doba macerace, což může způsobit hořkost.
Přidání kůry z nezralých citronů.
Špatné poměry cukru a vody v sirupu.
Nedostatečné filtrování, což může zanechat sediment.

Užitečné tipy

Pro intenzivnější chuť zkuste přidat i citronovou šťávu.
Experimentujte s bylinkami, jako je máta nebo bazalka.
Vytvořte limoncello s jiným ovocem, jako jsou pomeranče nebo limetky.
Skladujte v tmavých lahvích, aby se zachovala barva a chuť.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží limoncello?

Limoncello vydrží v chladničce až 2 roky, ale pro nejlepší chuť ho doporučujeme spotřebovat do 6 měsíců.

Mohu použít jiné druhy alkoholu?

Ano, kromě vodky můžete vyzkoušet i gin nebo bílý rum, ale chuť se bude lišit.

Jak podávat limoncello?

Podávejte v malých skleničkách, ideálně vychlazené nebo přímo z mrazáku.

Je možné limoncello zmrazit?

Díky vysokému obsahu alkoholu se limoncello nezmrazí, ale zůstane osvěžující a studené.

Je limoncello bezlepkové?

Ano, limoncello je bezlepkové, pokud použijete čistou vodku.

Závěr

Limoncello je skvělým způsobem, jak si užít chuť léta po celý rok. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek vás jistě potěší. Připravte si vlastní limoncello a sdílejte jej s přáteli. Nezapomeňte, že nejlepší limoncello je to, které vyrobíte s láskou a péčí.