Ovocné víno z moruše, morušové víno | GE Institution

Nostalgicky posílám tento starý text z roku 1981: víno z moruše, domácí víno z moruše. Podrobný popis.

obsah

• předmluva
• První pokus o výrobu vína z moruše
• • Sběr a příprava
  • Stanovení síly vína
  • Odstraňování kalů
  • Kontrola vína a kvašení
  • Plnění do lahví

  předmluva

  Jinde jsem mluvil o své smrtelné nemoci s nízkou očekávanou délkou života v roce 1978 – a jak jsem ji překonal. Ve skutečnosti je to součástí toho příběhu, protože v té době jsem zdaleka nebyl nečinný.

  Vzhledem k tomu, že i ulice byla pojmenována po mém starém morušovníku – Caye Morales (č. 1 v Santa Ursula na Tenerife) a školáci mě každý rok žádali o listy moruše pro jejich hedvábnou farmu, prostě jsem se musel alespoň jednou pokusit moruše konzervovat .

  Nejjednodušší formou zavařování je samozřejmě džem, ale nechtělo se mi ohřívat bobule. V soukromých domácnostech je možné pravděpodobně pouze sušení, což s největší pravděpodobností nefunguje černá moruše (Morus nigra), protože je velmi šťavnatý. Byl v otázce bílá moruše (Morus alba). Viz také tento odkaz na složku “moruše, sušené” pro recepty nebo jako svačinu. Moruše jsou také součástí morušového džusu a moruše sirupu. V obchodě ale pravděpodobně nikdy nenajdete moruše černé. Alespoň jsem to nemohl prodat ve svém obchodě 50 metrů od stromu za směšnou cenu. V srpnu toho bylo opravdu hodně.

  Zde najdete originální text, který jsem si pak napsal jen pro sebe na PET 2001 s klávesnicí Mickymaus nebo Superbrain od Intertecu (použil jsem obojí zároveň), kontinuální tiskárnu (s otvorem pro odtrhávací hranu na obou stranách pro válečky s hroty). Spolehlivé a zároveň levné jednořádkové podavače pro soukromé tiskárny zatím nebyly vyvinuty.

  Původní text najdete jako přílohu, protože jsem zde text upravil tak, aby vyhovoval mému stylu. Receptura vína byla sestavena na základě informací od místního obyvatelstva a informací z knih o výrobě ovocných vín, protože v té době samozřejmě nebyl internet. Použil jsem však BBS – ale od kdy? – pravděpodobně v roce 1981, protože jsem byl v Kalifornii na velkém počítačovém veletrhu. Později jsem použil FidoNet.

  Představte si horký den 1. srpna 1981 na Tenerife se dvěma dětmi, které vás navštíví na dovolené a chtějí večer oslavit švýcarský národní den ve Swiss Clubu (nar. 1962, Ernst a 1965, Beat).

  První pokus o výrobu vína z moruše

  Prvními přípravami bylo naučit se o tématu co nejvíce a nakoupit nebo připravit pokrmy k tomu.

  Víno z moruše – první pokus 1

  Sběr a příprava

  Naše “stará” velká moruše (Moral) nás již tři týdny téměř každý den zásobuje čerstvými “Morovy” morušemi, nejlépe však chutnají ty “přímo ze stromu.” Většina plodů ale hnije na zemi nebo na stromě plesniví. Staří Španělé se vždy vzruší při zmínce o plodech Mory a všimněte si, že Mora’s dělá také vynikající víno. Dva obchody s potravinami za rohem, a la teta Emma, ​​nechtěly o prodeji slyšet, protože ovoce podléhá zkáze, a proto se nekupovalo.

  Moji dva synové Ernst a Beat si 1. srpna užívali sběr ovoce pomocí odměrky a dřevěných pilových koní a já jsem také nějaké přinesl. Než jsem však dokázal najít potřebné informace a všechny ingredience, uběhlo 5-6 hodin.

  Potom šly děti oslavit 1. srpna a já se dala do práce. Na jedné straně Andrés, můj starý a negramotný zahradník s obrovskou zásobou pohádek, které byly pro něj pravdivé, řekl: červené bobule se nemá používat, a na druhé straně, navzdory mému varování, ovoce s malým množstvím byly sbírány plísně. Ovoce jsem proto pečlivě roztřídil a výsledkem bylo 5 kg plodů barvy ostružiny, tedy černé zralé plody a 4 kg plodů barvy maliny. Dvě nádoby již obsahovaly šťávu z bobulí, kterou jsem zpočátku vyhazoval kvůli riziku tvorby plísní. V poslední nádobě jsem nechal šťávu a dvě vrstvy s „červenými“ bobulemi, protože kontrola již nebyla možná.

  Rozhodl jsem se nenechat víno jen kvasit, jak to dělají Španělé, chtěl jsem získat dva různé druhy: „Elite“ z černých bobulí a morušové medové víno z červeno-černých bobulí. „Elite“ by měl obsahovat 1 kg místního za studena lisovaného medu od včel, které nebyly krmeny cukrem, a druhý by měl mít také 1 kg za studena lisovaného včelího medu „Eden“. Navíc 1 láhev (plastová, 1,5 l) vody. Pro oba druhy jste potřebovali kvasnice ze stolního vína a čtyři 0,8g balíčky výživných kvasinek.

  Poté jsem bobule rozdrtil ve velkém smaltovaném (pozor na kovy, zejména zinek, měď atd.) smaltovaném hrnci, přičemž jsem pokaždé přidal asi dvě vrstvy bobulí. Jen pro zajímavost jsem pak oddělil pyré pomocí domácího sítka od čisté šťávy a dostal přesně 50% šťávy.

  K dekantaci (oddělení tekutiny od sedimentu) jsem jako (chybějící) trychtýř použil vršek plastové láhve, který se do láhve také perfektně vešel. Ve 12 hodin v noci jsem med změkčil 40stupňovou vodou a poté smíchal s balenou vodou ohřátou na 40 stupňů.

  Droždí jsem smíchala s vodou, medem a nutričním droždím. Teplota kvásku by nikdy neměla přesáhnout 28 stupňů, jinak kvásek zemře. Poté jsem tuto fermentační přísadu smíchal s morušovým pyré, tedy šťávou a lesními plody.

  Ve dvě hodiny ráno se děti vrátily a špinavá práce byla hotová. Tato práce by měla být prováděna v místnosti, která se dá bezpečně ušpinit, a je třeba nosit vhodné oblečení. Nádobí však lze umýt pouze vodou.

  Oba válce o objemu 16 litrů (ponechat dostatek místa na kvašení mladiny!) jsem vybavil gumovými víčky s otvorem a válec pro „Elite“ měl i „bublinku“, tzn. sifon se dvěma kulovými expanzními dutinami. Sifon jsem naplnil vodkou, aby se do něj nedostaly ovocné mušky. Po pár týdnech je potřeba tento vzduchový uzávěr znovu naplnit, protože se alkohol z vodky odpaří.

  Stanovení síly vína

  Teprve ráno v 10.30:84 jsem změřil sílu „Elite“ – 1 stupňů (včetně korekce o 24 stupeň na teplotu 80 stupňů). Další balón (s červenými bobulemi) – XNUMX stupňů. Každé dvě minuty se ozvalo „vzdychnutí“. Elite víno bylo trochu tmavší než víno v druhé láhvi a bylo velmi chutné, zatímco druhé víno bylo trochu kyselé.

  V 16:00 (2.8.1981) „Elite“ bublalo každých 15 sekund a víno v další láhvi bylo dvakrát rychlejší. Nahoru vyplavala vrstva slupek a zrn o tloušťce tři až čtyři centimetry a pod ní tvořila stejně tlustou vrstvu i hmota o něco světlejší barvy.

  Odstraňování kalů

  O tři dny později jsem vylisoval mladinu, která opět nebyla bez skvrn. Tekutinu jsem protáhla gázou a nakonec látku dobře vyždímala. Potřebujete velmi velký trychtýř a široké misky.

  Dlouhé hledání receptů mezi Španěly bylo neúspěšné a nenašel jsem jediné víno – v lékárně se dalo koupit velmi malé množství, protože se dříve používalo jako lék. Zdálo se, že krátké, takzvané kvašení mladiny dává smysl. Toto je počáteční kvašení, jako při výrobě hroznového vína, po kterém se odstraní zbývající bobule, stopky atd., aby pokračovalo kvašení pouze šťávou z bobulí.

  Kontrola vína a kvašení

  Po 14 dnech, tzn. 14. srpna se objevil následující obrázek:

  Pro „Elitní“ víno:
  Měrná hmotnost při 22 stupních Celsia 1.008.
  Lihoměr ukazuje asi 1 stupeň pod nulou. (!)
  Indikátorový papírek pH 1-10 ukazuje hodnotu 3 (3/4 vody, 1/4 vína = 4).
  14 g/l celkového obsahu kyseliny (test s 5 cm³ + 7 cm³).

  řešení:
  1,8 kg cukru a 2,2 litru vody

  Výsledek:
  Pouze 10 litrů s měrnou hmotností > 1,1 (asi 1,15) a lihoměrem se silným mínusem.
  Kyselina se doplní na 10 g a opět dosáhne 80 stupňů Axle, takže se víno stane stolním vínem.

  Pro šarži „Standard“: měrná hmotnost 1,005, celková kyselina 16,5 g/l, obsah 6 l.

  Výpočet kyselosti a obsahu alkoholu

  1. Výpočet kyselosti: 6 litrů x 16,5 g kyseliny = 100 g / požadovaných 10 g / l = celkový cíl 10 litrů.
  2. Výpočet alkoholu: Původně to bylo 80 stupňů (odpovídá měrné hmotnosti 1,08) x 6 litrů = 480 stupňů Náprava celkem. U stolního vína chceme dosáhnout 12 % objemu nebo 9,6 % hmotnostních procent, což odpovídá 960 stupňům Exle na 10 litrů. Chybí 480 stupňů Exle x 2,5 g cukru, to je 1,2 kg cukru a 2,8 litru vody = 10 litrů pouze s 10 g/l kyseliny.

  Plnění do lahví

  27. září, o osm týdnů později, fermentace skončila. Stupnice nápravy ukazovala 4 stupně při 22 stupních Celsia (15 po kalibraci). A Gay-Loussacův měřič alkoholu je mínus 1! Specifická hmotnost 1,003. Obě vína mají kyselost 10 g/l (lakmusový papírek 3-4). Po varu (alkohol se odpaří) má víno měrnou hmotnost 1,026! Ukázalo se, že asi 1 litr vína Elite a trochu více sedimentu (kvasinek).

  „Elite“ má nádhernou a poněkud sladkou chuť a stolní víno je docela kyselé. Alkohol však v obou případech působí silně a rychle. Tuto vzácnost je tedy třeba používat opatrně.

  otázky

  Přesný obsah alkoholu by měl být stanoven pomocí vinoměru. Pro výpočty lze použít měrnou hmotnost. Jak lékárny víno prodávají a jak se vyrábí?

  Slyšel jsem něco o předvaření.

  Nemohu vypočítat měrnou hmotnost pro obsah alkoholu atd.

  Závěr

  Brzy jsem várku „Standard“ používal na hosty a jiné akce a mohl jsem si své „Elitní“ víno vychutnávat mnoho let, víno si zachovalo svou lahodnou chuť a všem se obzvlášť líbilo. Můj vlastní med pochází od včel, které nikdy nepřijímaly cukr ani jiné přísady. Roztoč Varroa nebyl dosud na Tenerife zavlečen. Dokonce se nám podařilo vyvézt včelí matky bez varroa.

  Přidávám citát o roztoči Varroa na La Palma, abyste si mohli přečíst něco zajímavého:

  Až do zimy 2005 byl tento ostrov prostý nejnebezpečnějšího včelího škůdce, roztoče Varroa. Vše bylo v pořádku, dokud neopatrný včelař z Las Manchas přivezl na Tenerife použité plástové rámky, na kterých byly pravděpodobně přichyceny larvy Varroa, a jen o šest měsíců později byl škůdce již přítomen po celém ostrově. Včelaření na La Palmě je tedy rozděleno před a po zimě 2005 a nyní musíte neustále bojovat s roztočem Varroa chemickými prostředky, hlavně Apistanem, nebo jinými metodami.

  Také jsem našel inzerát, že alespoň na ostrově La Gomera někdo prodává morušové víno (Casa Rafael Cordero (49) na Plaza de la Constitución). Je to stále aktuální? Nevím, ve kterém vydání průvodce po ostrově La Gomera je to napsáno. Pro La Palma jsem našel (na severozápadě, str. 67, Tijarafe?) záznam pro víno z moruše: Vida Sana (119), Carretera General 5.

  Vinaři se snaží o dokonalou chuť, proto je dnešní lekce Školy řemesel věnována výhradně tématu filtrace. Seznámím vás s lidovými i moderními způsoby filtrace a možnostmi kalolisů pro řemeslnou výrobu vína. Dozvíte se, jak čistit víno a zároveň co nejvíce zachovat buket a barvu nápoje.

  Zazvoní zvonek – začněme s výukou!

  

  Víno potřebuje filtraci, která nápoj také pročistí.

  Jak to bývalo

  Konečný produkt vinařovy práce je málokdy průhledný. Víno může obsahovat koláč, zbytky kvasnicových kultur, vinný kámen a cukerný sediment. Takové inkluze nejen činí víno esteticky neatraktivním, ale mohou vyvolat opětovné kvašení, které zruší veškerou práci a potíže. Proto je třeba víno čistit.

  Můžete použít jednu z tradičních metod využívajících přírodní adsorbenty:

  • vaječný bílek;
  • želatina;
  • kasein (mléko);
  • aktivní uhlí;
  • prášek z dubové kůry.

  Algoritmus je jednoduchý: připravená účinná látka se přidá do vína a nechá se nějakou dobu. Poté vyjměte ze sedimentu. Vzhledem k tomu, že mnoho látek zdánlivě slepuje nežádoucí usazeniny, nazývá se proces filtrace také čeření.

  Některé metody zahrnují použití fyzikálních vlastností látek, aby se suspenze usadila na dně:

  • chlazení;
  • ohřev následovaný ochlazením.

  Vše je zde také jednoduché: po ochlazení nebo zahřátí s následným ochlazením klesne suspenze ke dnu a víno se jednoduše odstraní ze sedimentu.

  Existují metody založené na jednoduchém fyzikálním filtrování, například přes látkový filtr.

  To pomáhá odstranit velké frakce suspenze – koláč nebo některé cizí inkluze.

  

  K filtrování vína řemeslníci radí použít například vaječný bílek

  Bentonit – věrný pomocník vinaře

  Pokud plánujete dosáhnout maximálních výsledků s minimální investicí, pak se vyhněte použití vajec a želatiny. Stačí použít levný a účinný bentonit.

  Bentonit je přírodní adsorbent přírodního původu. K dispozici v práškové nebo tekuté formě. Jeho hlavní předností je schopnost adsorbovat proteinové zbytky a ukládat zbytkové kolonie kvasinek na jeho povrchu. Bentonit dokonale projasňuje a čistí víno, zvyšuje jeho stabilitu odstraněním stop kvasinek. Tím se snižuje riziko opětovné fermentace.

  Jak používat bentonitový prášek k filtraci?

  U hroznových a ovocných vín budete potřebovat 50–70 gramů bentonitového prášku na 10 litrů nápoje.

  • Suchý bentonit naplňte vodou v poměru 1/3 nebo 1/5. Pokud jste vzali 50 g čiřidla, potřebujete 150 až 250 ml vody.
  • Nechte stát 3-4 hodiny. Během této doby bentonit nabobtná a vytvoří hustou pastu.
  • Vypusťte přebytečnou vodu.
  • Do směsi přidejte malé množství vína, stačí 50–100 ml.
  • Dobře promíchejte a nalijte do hlavního objemu tenkým proudem.
  • Promíchejte a nechte chvíli odstát (až několik dní).
  • Po vytvoření sedimentu na dně a zesvětlení vína můžete zbytek odstranit.

  

  Bentonitový prášek během hydratace zvětší objem 14krát

  Jak používat tekutý bentonit k filtraci?

  Kapalný čistič je zcela připraven k použití. Stačí odměřit v poměru 0,5 ml na 1 litr vína, zředit vodou a nalít do hlavního objemu budoucího nápoje. Poté zamíchejte a nechte bentonit dělat svou práci.

  Čištění může trvat až několik dní. Signálem pro její konec bude usazenina, která spadla na dno nádoby a víno zesvětlí.

  Filtrační lis v domácím vinařství

  Pokud jste zastáncem moderních technologií, chcete-li ušetřit čas, máte-li velké objemy výroby nebo specifické složení vína s těžko odstranitelnou suspenzí bentonitem, pak budete muset sáhnout po profesionálních filtračních technologiích. Bez kalolisu se neobejdete. Poradí si s frakcemi, které nelze odstranit domácími prostředky.

  Princip činnosti kalolisu spočívá v tom, že víno je pod tlakem protlačováno vrstvami filtračního materiálu. Suspenze zůstává na povrchu talířů a do nádoby teče čisté víno.

  Pouze pomocí kalolisu odstraníte smetanu, zbytky kvasinek na molekulární úrovni i cukrovou usazeninu, která není náchylná ani na účinky bentonitu, o vaječných bílcích a dalších lidových metodách nemluvě.

  Suspenze zbytkového cukru nebo kvasnic může být tak malá, že ji nelze odstranit běžnými metodami a nelze ji scedit nebo sedimentovat. Zůstane ve víně a po chvíli začne nápoj znovu kvasit. A pouze určité typy filtrační lepenky mohou toto zavěšení odstranit.

  

  Cukerné usazeniny z vína odstraní pouze kalolis.

  Různé modely kalolisů mohou mít různý počet mezidesek vyrobených z filtračního materiálu, od 6 do několika desítek. Malé lisy pro domácí výrobu vína obsahují minimální počet filtračních vrstev, 6 nebo 10.

  Filtrační lepenka: jaký druh existuje?

  Filtrační lepenka je oblíbeným filtračním materiálem ve vinařství, vyrábí se z celulózy, do které se přidávají různé minerály. Filtrační lepenkové desky mají různé stupně poréznosti, která se měří v mikronech. Každý výrobce může mít pro filtrační lepenku svůj vlastní systém označování (označování). Každý typ má svůj vlastní účel a používá se pro různé typy filtrace: jemnou, hrubou, střední a dokonce sterilizační.

  Při své práci používám lis italské výroby, resp. filtrační lepenka je také italská z produkce firmy Grifo. Jeho filtrační desky umožňují až 5 cyklů použití, takže spotřeba je velmi ekonomická.

  Velikosti archů filtrační lepenky se u různých lisů liší.

  • Malé desky 20 x 20 cm se používají v kompaktních lisech středního a malého výkonu.
  • Pro výkonné produktivní modely se používají desky o rozměrech 40 x 40 cm.

  Technická charakteristika a popis kalolisu udávají, jaká velikost desky je pro něj vhodná a hustotu si volíte sami podle toho, jaký typ čištění požadujete.

  Uvedu tabulku značení filtrů Grifo a jejich určení v závislosti na jemnosti filtrace.

  Označení kalolisu

  Jmenování

  V0

  Podporuje využití infuzní půdy. Používá se k čiření sirupů, piva, olejů

  V4

  Předčištění. Vhodné pro panenské oleje a mladá kalná vína s koloidními formacemi

  V8

  Vhodné pro mladá vína, včetně těch s vysokým zákalem. Lze použít k čiření sirupů, olejů

  V12

  Vhodné pro vína se středním až nízkým zákalem

  V16

  Vhodné pro čiření vín s malým množstvím sedimentu, filtruje a čiří všechny druhy destilátů včetně kosmetických tekutin

  V20

  Vhodné pro čiření vín s cukerným sedimentem

  V24

  Vhodné pro nejjemnější filtraci, zaručuje 100% stabilitu nápoje

  Většina kalolisů sleduje stejný vzor značení – čím vyšší indikátor, tím jemnější filtrace a čištění.

  Pro ty, kteří chtějí víc

  Mnoho vinařů zachází s kalolisy jako s výhradně průmyslovým zařízením. To je ale špatný přístup. Již dlouho se objevily modely, které se osvědčily v domácím použití. Doporučuji Hobby FCH 10 a Hobby FCH 6. Oba modely jsou italské výroby, skladné a snadno se čistí. Pracují s džusy, pivem, kvasem a dalšími tekutinami. To je velmi výhodné, pokud se vážně zabýváte tvorbou, alespoň v měřítku vašeho vlastního domácího pozemku. Oba modely jsou ideální pro objem výroby vína do 500 litrů.

  Hobby FCH 6

  Má 6 mezidesek, ale pro práci může použít menší počet, pouze 4 kusy. Kapacita – 200 litrů za hodinu. Pracuje s vínem, pivem, kvasem a dokonce i viskózními kapalinami – olej, sirup, tinktury.

  Hlavní výhody zařízení: ekonomická spotřeba energie, vysoký výkon, snadná obsluha a rozumná cena.

  

  

  Zleva doprava modely Hobby FCH 6, Hobby FCH 10 SP, Professional FCP-40 30-SP

  Hobby FCH 10 SP

  Lis má 10 mezidesek o rozměru 20 x 20 je možné použít i menší počet desek – 6 nebo 8 kusů.

  Produktivita – až 200 litrů za hodinu. Určeno pro filtrování tekutin široké škály složení a textur: víno, pivo, kvas, máslo, sirupy, tinktury atd.

  Skvělé výkonové parametry, široké filtrační schopnosti a rozumná cena – vše, co vinař potřebuje.

  co víc?

  Pokud vyrábíte více než 500 litrů vína za sezónu, pak má větší smysl používat řadu Professional, například model Professional FCP-40 30-SP s průchodností až 1800 litrů za hodinu. V takto výkonných lisech se používají velké rozměry filtrační lepenky 40 x 40 cm a počet mezilisovacích desek je 30 kusů.

  

  Filtrace udržuje víno stabilní a zabraňuje množení zbytkových bakterií

  Praktická část

  V praktické části navrhuji seznámit se s konstrukcí kalolisů vhodných pro domácí vinařství.

  Domácí úkol

  Prozraďte nám, jak filtrujete své domácí víno? Těším se na vaše příběhy s fotkami „před“ a „po“.

  

  V dnešní lekci jsme se naučili, jak víno filtrovat civilizovaně s využitím moderních prostředků, které si zaslouží být ve výzbroji každého vinaře. Dozvěděli jste se o struktuře a možnostech kalolisů a o tom, jak mohou být užitečné při domácí výrobě vína. Zazvoní zvonek – lekce je u konce! děkuji za pozornost.

  Přidejte hashtagy do svého domácího úkolu #craft_school #cosmogon

  Recenze

  Nejsou žádné recenze.

  Vodní uzávěr pro fermentaci: návod k použití
  Jak vařit vlastní šunku
  Jak zvýšit sílu nápoje
  Exkluzivní alambiky, o kterých jste nevěděli

  • Hlavní
  • Kontakty
  • O nás
  • Recenze
  • Zprávy
  • Zákonnost
  • Pravidla pro uživatele
  • Zásady ochrany osobních údajů
  • Věrnostní program
  • 10 důvodů, proč nakupovat u nás
  • Jak pracujeme
  • Články
  • Video lekce
  • Otázky a odpovědi
  • akcie
  • Návratové oddělení
  • Dodávka
  • Porovnejte produkty
  • Zanechat komentář
  • Napište vedení
  • Výhoda při registraci
  • Moonshinerova kalkulačka
  • Kosmorulette
  • Galerie

  Týdenní zpravodaj
  Přihlaste se k odběru a získejte 500 bonusů na budoucí nákupy!
  Jsme na sociálních sítích:
  Moskva, Beregovoy proezd, 5k2, kancelář. 28
  LLC “Merkur”
  OGRN 1126234008119, INN 6234105634,
  Převodovka 623401001, OKPO 37844678
  Cosmogon.ru ©, 2009 — 2025
  Všechna práva vyhrazena.
  Produkt přidán do košíku
  V košíku je 7 položek
  za částku:
  60 800 rublů
  pokračovat v nákupu
  Pokladna
  Zjistěte cenu
  Koupit s tímto:

  Nespěchejte s odchodem! Zahrajte si vesmírnou hru od Cosmogon a získejte zaručenou cenu! Jděte na kosmodrom

  Produkty k porovnání: 0
  Příprava měsíčního svitu a alkoholu pro osobní potřebu
  naprosto legální!

  Po zániku SSSR nová vláda zastavila boj proti měsíčnímu svitu. Trestní odpovědnost a pokuty byly zrušeny a z trestního zákoníku Ruské federace byl odstraněn článek zakazující výrobu výrobků obsahujících alkohol doma. Dodnes neexistuje jediný zákon, který by vám i mně zakazoval věnovat se našemu oblíbenému koníčku – výrobě alkoholu doma. Důkazem toho je federální zákon ze dne 8.07.1999. července 143 č. 1999-FZ „O správní odpovědnosti právnických osob (organizací) a fyzických osob podnikatelů za přestupky v oblasti výroby a oběhu lihu, alkoholu a výrobků obsahujících alkohol “ (Shromážděná legislativa Ruské federace, 28, č. 3476, položka XNUMX).

  Výňatek z federálního zákona Ruské federace:

  “Účinek tohoto federálního zákona se nevztahuje na činnosti občanů (jednotlivců), kteří nevyrábějí produkty obsahující etylalkohol za účelem marketingu.”

  Moonshining v jiných zemích:

  V Kazachstánu v souladu se Zákoníkem Republiky Kazachstán o správních deliktech ze dne 30. ledna 2001 N 155 je stanovena následující odpovědnost. Podle článku 335 „Výroba a prodej podomácku vyrobených alkoholických nápojů“ tedy nelegální výroba za účelem prodeje měsíčku, chacha, moruše vodky, kaše a jiných alkoholických nápojů, jakož i prodej těchto alkoholických nápojů pokuta ve výši třiceti měsíčních výpočtových indexů se zabavením alkoholických nápojů, přístrojů, surovin a zařízení k jejich výrobě, jakož i peněz a jiných cenností získaných jejich prodejem. Zákon však nezakazuje přípravu alkoholu pro osobní účely.

  Na Ukrajině a v Bělorusku věci jsou jiné. Články č. 176 a č. 177 zákoníku o správních deliktech Ukrajiny stanoví ukládání pokut ve výši tří až deseti nezdanitelných minimálních mezd za výrobu a skladování měsíčního svitu bez účelu prodeje, za skladování bez účelu prodeje aparatury * na její výrobu.

  Článek 12.43 tyto informace prakticky doslovně opakuje. „Výroba nebo nákup silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), skladování zařízení na jejich výrobu“ v zákoníku Běloruské republiky o správních deliktech. V odstavci č. 1 je uvedeno: „Výroba silných alkoholických nápojů (měsíční svit), polotovarů pro jejich výrobu (rmut), jakož i skladování zařízení * používaných k jejich výrobě, znamená varování nebo pokutu až do výše pět základních jednotek s konfiskací uvedených nápojů, polotovarů a přístrojů.

  * Stále je možné zakoupit měsíční destilační přístroje pro domácí použití, protože jejich druhým účelem je destilace vody a získávání komponentů pro přírodní kosmetiku a parfémy.