Ovoce na Bali – Lekce pro cestovatele

Mnozí z nás měli možnost jet na dovolenou nebo na zájezd do zemí jihovýchodní Asie a milujeme je celým srdcem pro nejkrásnější hotely a nejvyšší úroveň služeb, pro pohostinnost místního obyvatelstva, pro nejchutnější tradiční pokrmy, pro nádherné pláže a nejčistší moře. A pro mě je návštěva kterékoli z asijských zemí pevně spojena s rychlým rande u teplého moře a šťavnatého zralého ovoce, jehož odrůdy se dnes pokusíme analyzovat.

„Standardní turistický set“ tropického ovoce skládající se z ananasu, manga, banánů a papáje jsem poprvé vyzkoušel, když jsem přijel do Indie. Pamatuji si, jak jsme po koupi ovoce s tátou v místním obchodě, o kterém jsme věděli jen vzdáleně, přišli do hotelového pokoje a začali postupně „otvírat“ každý z nich. Pamatuji si, jak naráželi hlavy ananasem, za což se mi pak z domova podařilo urvat pořádnou mačetu. Pamatuji si, jak jsme byli polití šťávou zralého manga, když jsme z něj vylovili obrovské semínko. Pamatuji si zvláštní chuť papáji, která vypadala nějak děsivě, protože jádro tohoto ovoce Nečistili jsme to pořádně a bylo to strašně hořké. Pamatuji si také, jak jsme si v restauraci na pláži dali to samé kokosové mléko, o kterém jsme snili už od dob SSSR. Překvapeně jsme se na sebe podívali a uvědomili jsme si, že „IT“ není vůbec hodné titulu mléko.

A kolik úžasných plodů mě v prvních letech mých cest do jihovýchodní Asie minulo díky prosté neznalosti nebo naprosto nenápadnému vzhledu většiny z nich! Navenek tak zvláštní, že se tyto plody později po nějaké době staly mými oblíbenými.

Koneckonců pak nebylo odkud získat informace – všechny znalosti byly doslova „získány“ z knih a internet se právě začal pohybovat po planetě. Všechno bylo pokus-omyl. A dokonce i mango a papája, které se zpočátku zdály velmi zvláštní, se později pevně usadily v mém jídelníčku cest po Asii. Nemluvě o tak podivném ovoci, jako je sledě nebo rambutan!

Asijské trhy jsou plné ovoce a zeleniny: nejen obvyklých ananasů, banánů, guavy, manga, papáji, ale i exotických plodin jako liči, durian, jackfruit, salak, mangostan, tamarind, rambutan a mnoho, mnoho dalších!

Mimochodem, nebojte se na plážích vzít ovoce, které místní obyvatelé přivezou na břeh na svých lodích – ve skutečnosti se jedná o čisté a velmi zralé ovoce, mnohem lepší, než někdy dokáže samotný hotel nebo obchody v okolí nabídka. Neberte si hotové plátky ovoce, tohle rozhodně není produkt, který vás může potěšit čerstvostí a zdravím. Ovoce se prostě musí oloupat a nakrájet přímo tam, přímo před vámi! A samozřejmě se to hned taky snědlo! Pokud se jedná o kokos, pak se zpravidla chladí na ledu a víčko se mu před vámi sundá :-))) Zbytek plodů rychle a zručně nakrájíme podle všeho pravidla tropů! Vždy jsem obdivoval, jak obratně a mistrně Thajci krájí mango na tvarované kostičky a jak se ananas během mrknutí oka nakrájí na tvarované plátky. Při správném podávání přináší ovoce i čistě estetické potěšení!

Plovoucí trhy prodávající ovoce, zeleninu a nejrůznější potraviny jsou běžné v celé jihovýchodní Asii, ale pravděpodobně nejvíce z nich se nachází v Thajsku.

Pokusme se porozumět nejčastějším plodům zemí, jako je Thajsko, Indie, Indonésie, Malajsie, Filipíny, Singapur, Vietnam a další asijské země, počínaje ovocem, které je nám nejznámější, a postupně se ponořit do stále sofistikovanějších názvů a odrůd. Mimochodem, nepopsatelné a dokonce podivně vypadající tropické ovoce je procesem evoluce. Hořká skořápka, pichlavost nebo dokonce napodobenina hadí kůže – to vše je ochrana plodů jako rostliny před ptáky a hmyzem, kteří jsou připraveni plody pozřít ještě před dozráním.
A začneme s tím nejznámějším ovocem:

BANÁNY

Na asijských trzích najdete obrovské množství odrůd banánů: obrovské zelené banány z Indie, červené odrůdy banánů z Thajska a Indie, žluté banány různých velikostí

Něco by se zdálo, ale Rusa banány rozhodně nepřekvapíte! To je však mylná představa a přesvědčil jsem se o tom již na počátku 2000 na cestě do Indie. Po dohodě s novým známým, Indem, jsme byli odvezeni na místní trh. Poprvé jsem viděl jen 10 nebo 15 odrůd banánů. A malé, velké, červené, zelené a žluté – bylo jich tu tolik! A někteří obři dosahovali délky téměř 30 cm! Navíc banány mohou být docela nenápadné, jakoby „pohmožděné“ a místy načernalé, ale chutné a zralé! Nejvíce jsem si oblíbila odrůdu červeného banánu Red Banana, která se však liší od červených odrůd thajských banánů. Ale byly to všechny odrůdy červených banánů a nejmenší žluté medové banány, které jsem miloval nejvíce pro jejich jemnou medovou chuť. Banánová sezóna je celoroční, protože banánová palma neustále plodí, takže nikdy není problém sehnat zralý banán! Také se mi moc líbí, jak se v Indonésii všechna jídla podávají na banánových listech a používají je místo papíru nebo talíře. Velmi šetrné k životnímu prostředí a ekologické, jak je nyní v módě říkat :-)))

KOKOSOVÝ OŘECH

Šťáva z mladého kokosu je tradičním nápojem tropických obyvatel, který je vždy po ruce. Kokosové palmy se vyskytují všude a ve všech koutech jihovýchodní Asie.

Na kokos můžu zpívat ódu navždy! Tenkrát se mi v Indii nelíbilo, respektive mě dokonce úplně zklamalo, přesto se stal mým hitem a must have drinkem na všech cestách, prostě ideálně na uhašení žízně v tropech. Nepleťte si kokosovou dužinu nebo hobliny s tím, co se běžně podává v asijských zemích jako šťáva z mladého kokosu. Jedná se stále o zelené ovoce, které se sbírá před dozráním. Právě v této podobě ideálně doplní elektrolytovou rovnováhu ve vašem těle, když v horku vážně ztrácíte vlhkost, a s ní i sodné a draselné soli prospěšné pro vaše srdce. Pamatuji si, jak jsme před rokem v Santiburi Beach Resort & Spa hovořili s generálním ředitelem hotelu Cedrikem přesně na toto téma a shodli se na naší velké lásce ke kokosu. Pamatuji si, jak mě pobavily jeho výroky na téma, že kdyby to šlo, tak si strčí infuzku s kokosem přímo do žíly, že to může pít celý den a cítí se v pohodě! Souhlasím – i já můžu pít kokosovou šťávu navždy. Dokonale čistí tělo od toxinů a jiného zla a také mu doplňuje všemožné „výhody“. Nezapomeňte pak, až budete popíjet kokosovou šťávu, chodit po jeho stěnách lžící – velmi chutná je i křehká dužina stěn mladého kokosu!

Ananas

Nevím, jak je to ve skutečnosti s funkcí ananasu na spalování tuků, ale vím jistě, že pokud jste den předtím snědli čerstvý ananas, neměli byste si 2 hodiny čistit zuby, protože ovocná kyselina v kombinaci s zubní pasta může výrazně poškodit sklovinu zubů a vytáhnout vaše výplně))

Další nám známý zástupce našich tropických bratří. Z nějakého důvodu jsem nikdy nejedl tak sladké ananasy jako v Indii nikde jinde. Například na ostrově Bali jsou velmi vláknité a lehce bez chuti. Ale je tam spousta lahodného ovoce, kromě standardního ananasu! V Thajsku ananas také není špatný, ale je potřeba „chytit“ sezónu. A hlavní věcí je vybrat ten správný – příliš zelené bude kyselé a vláknité a příliš měkké – může se ukázat, že je uvnitř shnilé. Správnost ananasu leží někde uprostřed – měl by být pod prsty měkký, ale ne příliš měkký))) Nejraději mám malé šťavnaté odrůdy, které jsou rozšířené v Thajsku a sousedních zemích. Hlavní sezóna pro ananas v Asii je duben až červen. Pokud budete v Asii, určitě vyzkoušejte rýži pečenou v ananasu – může to být rýže s kuřecím masem, rýže s mořskými plody nebo vegetariánská rýže. Vrcholem pokrmu je, že náplň je namočená ve sladkokyselé ananasové šťávě a stává se překvapivě chutnou a maso je jemné.

MANGO

Šťavnaté zralé mango, správně oloupané a nakrájené na kostičky podél ploché pecky, je skutečným potěšením pro žaludek a vaše oči!

Zdá se také, že jde o ovoce tropů, což už nikoho nepřekvapí! Musíte však také vědět, jak získat správné mango! A nejchutnější odrůdy manga podle mého názoru rostou v Thajsku – zde jsou čistě žluté, červenožluté a zelené. Mango nemá nejnižší cenu ve srovnání s jiným tropickým ovocem a je to dáno sezónností tohoto ovoce. Zelená slupka u manga neznamená, že je nezralé, i tato odrůda je hodna toho, abyste ji snědli, ale ze všeho nejvíc miluji žluté thajské mango. Při práci v Indonésii jsem také pozoroval, jak naši místní borci z kanceláře vzali nezralé mango, nakrájeli ho na tenké plátky a namáčeli do nějaké výbušné směsi koření, jejímž základem byla pálivá chilli paprička! Na takové experimenty je určitě potřeba mít zkonzervovaný žaludek, jak říká táta)))

PAPÁJA

Je zvláštní, že ptáci papáju prostě zbožňují – rozhodně vědí, kdy je konkrétní ovoce zralé, a doslova ho hlídají. Často jsem na Bali pozoroval, jak se téměř zralé plody balí do igelitového sáčku, asi jako ochrana před hmyzem a takovými lovci ovoce.

Další z mých oblíbených plodů! Mám prostě patologickou závislost na ranním pojídání dužiny papáji pokapané limetkovou šťávou. Papája musí být zralá a měkká. Pokud křupe, okamžitě ji vyplivněte, jinak se celý dojem úplně zkazí. Hlavní je odstranit z papáji lžičkou vnitřní semínka a film, který semínka odděluje od dužiny, jinak bude mít papája velmi nepříjemnou chuť a celkově je nezralá papája zdraví škodlivá, jelikož obsahuje jedovatá latexová šťáva. Jakmile ovoce dozraje, dužnina je křehká a jasně oranžová. Dá se jíst přímo z ovoce lžící nebo nakrájet na kostičky. V některých zdrojích jsem četl, že dužina papáje je silný antioxidant, který chrání tělo před rakovinou. Mimochodem, není to poprvé, co jsem si všiml, že ovoce, které do jisté míry obsahuje jedy, je ve vztahu k onkologii velmi aktivní – například meruňkové jádro, které obsahuje kyselinu kyanovodíkovou. Zdá se, že ze všech tropických plodů je papája nejzranitelnější vůči lovu ve srovnání se všemi ostatními druhy ovoce, protože při dozrávání ztenčuje. Všechny ostatní plody jsou před nimi mnohem spolehlivěji chráněny.

Mučenka

Mnoho lidí si silně spojuje mučenku neboli Peshnfruit s tropickým ovocem. Téměř vždy je toto ovoce součástí „ovocného talíře“, který se podává nově příchozímu hotelovému hostu.

Mučenka neboli mučenka je podle mě poněkud zvláštní ovoce. V podstatě je uvnitř spousta skořápek a semen, zabalených do měkkého, šťavnatého filmu. Takové ovoce se po zrání jednoduše rozláme rukama a vnitřek se vydlabe lžící a sní. Nemohu říci, že bych byl velkým fanouškem tohoto „ovoce vášně“. Pokud je však opravdu zralé, pak je jeho jemná jemná chuť velmi zajímavá. Zvláště pokud jste si dali pauzu od randění s ním))) Existuje velké množství odrůd mučenky od jednotně oranžové až po téměř fialovou. Je považován za velmi užitečný pro střevní motilitu a ledviny díky svému mírnému diuretickému účinku. Ale podle mě je mezi tropickým ovocem mnohem zajímavější ovoce!

PITAHAYA

Dračí ovoce je zdrojem vitaminu C, dokonale reguluje hladinu krevního cukru, kosmetický prostředek na odvodnění a spálení sluncem a bohatý zdroj vitaminů skupiny B.

Pitahaya nebo Dračí ovoce – zajímavé vzorek tropického ovoce, které jsem sám vyzkoušel teprve před 9-10 lety. Neobvyklé jasně karmínové plody s legračními okvětními lístky mě poprvé zaujaly v ovocných stáncích na ostrově Bali. Toto je po banánech asi nejjednodušší tropické ovoce, které se loupe – rozpůlíte a jednoduše rukama nebo lžící oddělíte dužinu od husté slupky bez chuti. Kromě toho se odrůdy dodávají jak s bílou dužinou uvnitř, tak s černými semeny a s jasně malinovou, sladší dužinou. Možná je to nějaký hybrid, ale z nějakého důvodu se mi líbí méně než klasická bílá s mírnou kyselostí. To z něj dělá úžasný prostředek na uhašení žízně v horkém asijském klimatu! Je také považován za protizánětlivé a antioxidační činidlo. Slyšel jsem, že existuje také žlutá odrůda pitahaya, ale z nějakého důvodu jsem ji na trzích neviděl. I když konkrétně jsem to nehledal.

DURIAN

Durian je vysoce kalorické ovoce, které vám na dovolené dokáže přidat kila navíc! A v žádném případě jej nekombinujte s alkoholem, protože může způsobit prudký nárůst krevního tlaku a mrtvici! V malých dávkách je durian dobrým zdrojem kyseliny listové, železa a vitamínů B.

A tady je slavný asijský potížista! Zvláštní navenek a zvláštní uvnitř))) Upřímně se přiznám – durian jsem nezkoušel, jen nemůžu překonat ten štiplavý zápach chybějící cibule a špinavých ponožek. Ale ti, kteří to zkusili, si všimnou neobvyklé sladkosti ovoce a la vanilka nebo čerstvého máslového krému v pečivu. Asiaté ho zbožňují, je to pravý král asijského ovoce a mimochodem drahá pochoutka! V sezóně se durian prodává přímo z kamionů po celé Asii, kde roste – Indonésie, Indie, Thajsko, Barma. Nejednou jsem sledoval, jak Indonésané toto ovoce s velkým potěšením jedli. A když jsme se místních zeptali, co je na tomto ovoci tak úžasného, ​​někteří záhadně vykulili oči a usmáli se. Ano, teď už vím, že durian je silné afrodiziakum. Ale nemyslím si, že to je jediný důvod, proč ho místní milují. Je zřejmé, že je pro ně kromě vzrušující funkce i něco magického a přitažlivého)) Někdy jsou ale místní na durianu vážně závislí, což vede k prudkému zvýšení krevního tlaku a mrtvici. Takže toto ovoce není tak bezpečné, jak se zdá. A pokud jste se stali jeho fanouškem, neměli byste se s ním příliš unést! No, nemá cenu říkat, že vstup do hotelů s ním je přísně zakázán – jeho zápach volně projde všemi bariérami a upozorní hosty celého hotelu.

Indonésie má obrovskou rozmanitost ovoce, které roste po celý rok. Většina z nich má neuvěřitelně bizarní tvary a velmi zajímavou a neobvyklou chuť.

Pitahaya

Dračí ovoce neboli pitahaya roste na Bali. Své jméno dostalo podle vzhledu. Slupka tohoto ovoce je jasně růžová a má mnoho zelených výhonků. Dužnina plodu je bílá s mnoha malými semínky. Chuť pitahaye je podobná banánu, ale je vodnatější.

Hadí ovoce

Také zde, vedle dračího ovoce, najdete hadí ovoce. Jeho oválné nebo hruškovité plody jsou pokryty hnědou slupkou, která vypadá jako šupiny. Odstraňuje se jako skořápka. Dužnina má příjemnou chuť, připomínající ananas s oříškovou dochutí.

durian

Nejkontroverznější je durian. Toto ovoce nelze dlouho skladovat, protože vydává nepříjemný zápach. Začne se vydávat ihned po sklizni plodu ze stromu.

Durian není povolen na veřejných místech, protože jeho zápachu je téměř nemožné se zbavit. Vzniká kvůli velkému množství síry obsažené ve slupce. Dužina durianu je sladká, jako pudink. Má chuť směsi banánu, ananasu, papáji a manga. Je vhodné ho jíst lžící a snažit se nezašpinit si ruce. Jinak na nich vůně ovoce zůstane dlouho.

Mangostan

Velmi chutný mangostan. Pod hustou slupkou se skrývá bílá, v ústech se rozplývající dužina. Mangostan má antibakteriální vlastnosti a také snižuje hladinu cukru v krvi.

Rambutan

Rambutan je zajímavý svým vzhledem i chutí. Toto ovoce roste ve formě kuliček pokrytých chloupky. Jeho slupka může být žlutá nebo červená. Pod ní se nachází průhledná sladká želatinová dužina. Rambutan se prodává ve svazcích, které se cvakají jako semínka.

Jackfruit

V Indonésii můžete vidět největší ovoce, které roste na stromě. Je to jackfruit. Jeho hmotnost může dosáhnout 12 kg. Je velmi výživný, protože se skládá ze 40 % sacharidů. Mezi veškerým množstvím exotického ovoce se vám bude zdát zvláštní potkat známý meloun. Ale ani zde není všechno tak jednoduché. Jeho dužina bude žlutá. Červené melouny jsou výsledkem mnohaletých experimentů s divokými melouny, které mají žlutou dužinu.

tamarind

Na Bali se tamarind konzumuje jako ovoce, které je považováno za koření z čeledi bobovitých. Je pokryt tvrdou slupkou, spíše připomínající skořápku ořechu. Jeho dužina je sladkokyselé chuti, připomínající směs švestek a rozinek. Nedoporučuje se jíst tamarind ve velkém množství, protože se používá jako projímadlo.

Vytlačujeme weby do TOPu pomocí Sledgehammeru – Unikátní příležitosti od SeoHammeru

Každý odkaz je analyzován pomocí tří hodnotících balíčků: SEO, návštěvnost a SMM. SeoHammer usnadňuje a zpřehledňuje propagaci webových stránek. Odkazy, trvalé odkazy, články, zmínky, tiskové zprávy – využijte maximální potenciál SeoHammeru k propagaci vašich webových stránek.

Co umí SeoHammer

— Propagace jedním kliknutím, inteligentní výběr vyhledávacích dotazů, nákup nejlepších odkazů s vysokou úrovní kvality z nejlepších odkazových burz.
— Pravidelná kontrola kvality odkazů u více než 100 ukazatelů a denní přepočet ukazatelů kvality projektu.
— Všechny známé formáty odkazů: pronajaté odkazy, trvalé odkazy, publikace (zmínky, názory, recenze, články, tiskové zprávy).
— SeoHammer ukáže, kde dochází k růstu nebo poklesu, a také dotazy, které vyžadují pozornost.

SeoHammer také poskytuje technologie Posílit, urychluje postup desítkykrát a první výsledky se objevují již během prvních 7 dnů.