Kumquat – co to je, výhody a poškození těla, užitečné vlastnosti

Říká se mu také kinkan a fortunella. Ale mluvíme o tom samém – který nikdy nehromadí dusičnany – plod citrusových stálezelených stromů zakrslé (maximálně do 4,5 metru) velikosti! Navenek tento nejužitečnější a nejchutnější zázrak vypadá jako miniaturní oválný pomeranč, ale chutná jako mandarinka.

Jak a kde se vyrábí

Kumquat roste (domovina – Hindustan) v oblastech s teplým klimatem:

• jižní provincie Číny;
• Jihovýchodní Asie;
• Japonsko
• Blízký východ.

Čerstvé ovoce se zpravidla zpracovává v místech, kde se pěstuje, připravuje je na přepravu – nebo je posílá k místnímu zpracování.

Odrůdy

V závislosti na zemi se na plantážích pěstuje 6 odrůd „zlatého ovoce“:

• Hong Kong (nebo „Zlatá fazole“) – z Číny, nejmenší (ne více než 2 cm) velikosti, s tmavě pomerančovou kůrou a červenými skvrnami, s nízkým obsahem šťávy a nepoživatelné;
• Malajština – z Malajského poloostrova a jižní Číny, zlatooranžové barvy, největší ze všech;
• Meiwa – z Japonska a USA, kulaté a velké plody zlaté barvy, s hustou a sladkou slupkou;
• Nagami (2 poddruhy – bezsemenný Nordmann a světle oranžově pestrý) – dříve rostlý pouze v Číně, nyní v Japonsku, se vyznačuje silnou vůní, kyselou dužinou a sladkou slupkou:
  • Changshu (Fukushi) – velké, oválné bobule s velmi sladkou slupkou;
  • Marumi – z Japonska, dekorativní, velké (až 4 cm), kulaté, zploštělé, zlatožluté, s kyselou, mírnou dužinou.

  Kumquat se také dobře kříží s jinými citrusovými stromy, což dává vzniknout jedinečným hybridům:

  • Limequat – s vápnem;
  • Kukle – s klementinkou;
  • Kumandarin – s mandarinkou;
  • Ichangquat – s citronem Ichan;
  • Citrangequat – s citrangem atd.

  

  Struktura

  Zralý kinkan se skládá z 80% vody, ale dobře nasycuje tělo rychlou energií (díky fruktóze), minerály (draslík, hořčík, vápník, fosfor) a vitamíny (C, A, B1, B2, B3, B5, B6) . Asi 20 % objemu zabírají následující skupiny chemikálií:

  • éterické oleje;
  • monosacharidy (9,4 %);
  • mastné kyseliny (polynenasycené – 0,17 %, nasycené – 0,15 %, nenasycené – 0 %).

  Kůže obsahuje koncentrát mědi, železa a manganu. Ze živin obsahuje 100 gramů dužiny a skořápky (v g):

  • 16 – sacharidy;
  • 1,9 – veverka;
  • 0,9 – tuk.

  Je zde také hodně vlákniny: 6,5 gramu.

  Výhody

  Zralé, nízkokalorické (71 kcal/100 gramů) ovoce je v lidové i oficiální medicíně ceněno pro své četné léčivé vlastnosti:

  • antibakteriální;
  • expektorant;
  • imunomodulační;
  • antifungální;
  • protizánětlivé, atd.

  S využitím uvedené účinnosti se připravuje nápoj na bázi syrového nebo sušeného (obsahuje antimykotikum furokumarin) kumquatu – vonných odvarů a nálevů, které pomáhají při mnoha onemocněních orgánů a systémů:

  • kardiovaskulární;
  • zažívací;
  • nervový;
  • dýchací, atd.

  Když se jí místo sladkostí, Zlaté ovoce zmírňuje nervové napětí a únavu.

  

  Škody a kontraindikace

  Tato léčivá pochoutka bude jedovatá pro osoby s individuální nesnášenlivostí (alergií) na citrusové plody! Kromě toho je kumquat v jakékoli formě zakázán lidem trpícím:

  • exacerbace gastrointestinálního traktu;
  • zánět močových orgánů;
  • diabetes mellitus.

  Pro těhotné ženy není denní porce větší než 5 kusů.

  Způsoby stravování

  Stejně jako většina ostatních citrusových plodů se i fortuneella konzumuje syrová (spolu se slupkou!), sušená nebo jinak vařená. Například vařené z čerstvě natrhaných bobulí:

  Ze „Zlatého pomeranče“ vyrábí aromatické, sladkokyselé, s příjemnou hořčičnou příchutí, kandované ovoce, marmeládu, likér a marinády.

  Doporučené produkty

  Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.

  Kumquat v pomerančovém sirupu Mandarinka 1 kg

  Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.

  Kumquat v červeném sirupu 1 kg

  Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.

  Kumquat v zeleném sirupu Limetka 1 kg

  Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.

  Kumquat ve žlutém sirupu Citron 1 kg

  Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.

  Kumquat Mandarinka v cukru 1 kg

  Při volbě hmotnosti balení obdržíte produkt v balení o velikosti rovnající se uvedené gramové hmotnosti.