Králík v troubě – podrobný recept s fotografiemi na téma Vaření doma
Králík v troubě s kořením je velmi chutný! Králičí maso je šťavnaté, křehké, není mastné, jen se rozplývá v ústech! Lahodné jídlo pro lehký a zdravý oběd nebo večeři. Jednoduchý recept na králíka pro vás!
Složení
| králík | 2 kg |
|---|---|
| suché bílé víno | 250 ml |
| rozmarýna | 1 lbsp. |
| tymián | 1 tsp |
| česnek | 3 hřebíčku |
| med | 1 tsp |
| voda | 50 ml |
| Adjika | 1 podle chuti |
| sůl | 1 podle chuti |
Všeobecné informace
Celková doba vaření
1 ч
Doba aktivního vaření
25 minut
Složitost
Lehké
porce
kuchyně
Tabulka hmotností a měr
Krok za krokem recept s fotografií
Video recept
Aby se maso zbavilo specifického zápachu, nejprve by měl být králičí tělo namočené ve vodě alespoň na půl hodiny. Maso důkladně omyjeme a korpus nakrájíme.
Maso důkladně omyjeme a přistoupíme k marinování.
V samostatné misce smíchejte koření: nejprve rozmarýn a tymián.
Poté do této směsi přidejte česnek prošlý lisem.
Do misky dejte suchou adjiku a sůl podle chuti. Adjika dodá pokrmu pikantnost.
Touto směsí pak potřeme králičí maso.
Králičí maso má nasládlou chuť, proto se do králičích marinád obvykle nepřidává cukr pro zvýraznění chuti tohoto masa. Ale pro naši marinádu stále používáme trochu medu zředěného v malém množství teplé vody.
Čili 1 lžičku medu rozřeďte v 50 ml vody pokojové teploty a touto směsí zalijte králičí maso.
Maso zalijeme vínem, vše znovu důkladně promícháme, poté nádobu pevně uzavřeme víkem a necháme alespoň hodinu marinovat. Pokud máte čas, marinujte maso v lednici 2-3 hodiny.
Marinované maso vložíme do zapékací mísy. Pergamenový papír můžete namazat olivovým nebo rostlinným olejem.
Aromatickou šťávou přelijte maso, ve kterém byl králík marinovaný. Králíka pečeme v troubě 40-45 minut na 190 stupňů. Maso přitom nezakrýváme alobalem, aby se dobře propeklo a zkaramelizovalo.
Králíka tímto způsobem často vaříme a maso je chutné, měkké, s chutnou zlatohnědou kůrkou. Hotového králíka můžete přenést na listy salátu. Králík v troubě je velmi aromatický a jemný, s příjemnou, pikantně sladkou chutí.
