Kokosové Kari
Vítejte ve světě kokosového kari, pokrmu, který spojuje exotické chutě a jednoduchost přípravy. Toto kari je ideální pro milovníky asijské kuchyně, kteří hledají něco nového a vzrušujícího. Připravit si ho můžete kdykoli, ať už na rychlou večeři nebo jako zvláštní pokrm pro hosty. Využijte čerstvé ingredience a koření, které dodají vašemu jídlu výjimečný nádech.
Ingredience
– 400 ml kokosového mléka
– 300 g kuřecího masa (nebo tofu)
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 lžička zázvoru
– 1 červená paprika
– 1 zelená paprika
– 2 lžíce kari pasty
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 25 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 350
– Bílkoviny: 20 g
– Tuky: 25 g
– Sacharidy: 15 g
– Vláknina: 5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi zahřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do sklovita.
3. Přidejte nastrouhaný česnek a zázvor, smažte 1 minutu.
4. Přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky a opékejte, dokud nezmění barvu.
5. Vmíchejte kari pastu a restujte 2 minuty.
6. Přilijte kokosové mléko a promíchejte.
7. Přidejte nakrájenou papriku a vařte 10 minut.
8. Ochuťte solí a pepřem.
9. Nechte kari chvíli vychladnout, aby se chutě spojily.
10. Podávejte teplé s rýží nebo chlebem naan.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kuřecí maso, můžete ho nahradit tofu nebo cizrnou. Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninu jako cuketu, mrkev nebo brokolici.
Servírování a kombinace
Kokosové kari se skvěle hodí k jasmínové rýži nebo chlebům naan. Můžete také podávat s čerstvým koriandrem a limetkovými klínky pro osvěžení chuti.
Uchovávání a ohřívání
Kari můžete skladovat v lednici až 3 dny. Před ohřátím přidejte kapku vody, aby se jídlo nelepilo. Můžete také zmrazit v uzavřených nádobách až na 2 měsíce.
Časté chyby při přípravě
– Nepřevařte kokosové mléko, aby se nesrazilo.
– Nezapomeňte na dostatečné koření.
– Příliš dlouhé vaření masa může způsobit, že bude suché.
– Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
– Nenechte kari příliš dlouho stát, aby se neztratily chutě.
Užitečné tipy
– Použijte čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.
– Experimentujte s různými druhy zeleniny.
– Přidání limetkové šťávy na konci přípravy dodá svěžest.
– Nenechte se bát přidat víc koření podle chuti.
Často kladené otázky
Jaké koření se nejlépe hodí do kokosového kari?
Nejlepší jsou kurkuma, římský kmín, koriandr a zázvor. Tyto koření dodají kari hloubku a komplexnost.
Je možné kari udělat veganské?
Ano, stačí nahradit kuřecí maso tofu nebo zeleninou a použít rostlinné oleje.
Jaké přílohy se hodí k kokosovému kari?
Skvěle se hodí jasmínová rýže, chléb naan nebo kuskus.
Mohu do kari přidat další ingredience?
Ano, můžete přidat další zeleninu, jako jsou mrkev, květák nebo hrášek, podle vaší chuti.
Jak dlouho vydrží kokosové kari v lednici?
Kari vydrží v lednici až 3 dny, pokud je správně uchováváno v uzavřené nádobě.
Závěr
Kokosové kari je skvělým pokrmem, který spojí rodinu a přátele u stolu. Jeho kombinace chutí a vůní vás zavede na cestu do tropických krajin. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit si recept podle svých preferencí!
Kokosové Kari
Ingredients
- 400 ml kokosového mléka
- 300 g kuřecího masa
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička zázvoru
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 2 lžíce kari pasty
- 1 lžíce olivového oleje
- Sůl a pepř podle chuti
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do sklovita.
- Přidejte nastrouhaný česnek a zázvor, smažte 1 minutu.
- Přidejte kuřecí maso nakrájené na kostičky a opékejte, dokud nezmění barvu.
- Vmíchejte kari pastu a restujte 2 minuty.
- Přilijte kokosové mléko a promíchejte.
- Přidejte nakrájenou papriku a vařte 10 minut.
- Ochuťte solí a pepřem.
- Nechte kari chvíli vychladnout, aby se chutě spojily.
- Podávejte teplé s rýží nebo chlebem naan.
