Katsu Kari
Katsu kari je skvělým spojením křupavého kuřecího řízku a voňavé kari omáčky. Tento pokrm je oblíbený nejen v Japonsku, ale i po celém světě. Příprava katsu kari je snadná a rychlá, což z něj činí ideální volbu pro večeři i oběd. Připravte se na kulinářský zážitek, který potěší vaše chuťové buňky!
Ingredience
– 2 kuřecí prsa
– Sůl a pepř
– 1 vejce
– Strouhanka
– Olej na smažení
– 1 cibule
– 2 mrkve
– 2 brambory
– 2 lžíce kari prášku
– 500 ml kuřecího vývaru
– 1 lžíce sójové omáčky
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 30 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce obsahuje přibližně 600 kalorií, 30 g bílkovin, 40 g sacharidů a 30 g tuků. Toto je doporučeno pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí prsa osolte a opepřete.
2. Obalte je v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
3. Rozpalte olej na pánvi a smažte řízky dozlatova.
4. Na druhé pánvi osmahněte nakrájenou cibuli.
5. Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a brambory.
6. Posypte kari práškem a promíchejte.
7. Přilijte kuřecí vývar a vařte, dokud zelenina nezměkne.
8. Přidejte sójovou omáčku a nechte povařit.
9. Uvařené řízky nakrájejte na plátky.
10. Podávejte katsu kari s omáčkou a ozdobte jarní cibulkou.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kuřecí prsa, můžete použít vepřové nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Zeleninu lze také obměnit podle chuti.
Servírování a kombinace
Katsu kari se skvěle podává s vařenou rýží a nakládanou zeleninou. Můžete také přidat salát pro osvěžení.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze uchovávat v lednici maximálně 3 dny. Na ohřátí doporučuji použít mikrovlnku nebo pánev. Katsu kari lze také zmrazit, ale doporučuji oddělit omáčku.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš horký olej, řízky se mohou spálit.
– Nezapomeňte na důkladné obalení, aby se strouhanka neodlepila.
– Při vaření omáčky nesnižujte teplotu, jinak se nezredukuje.
– Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
– Nenechávejte řízky příliš dlouho v oleji.
Užitečné tipy
– Přidání čerstvého zázvoru do omáčky zvýrazní chuť.
– Experimentujte s různými druhy kari koření.
– Ozdobte pokrm sezamovými semínky pro extra chuť.
– Podávejte s citrusovými plody pro svěží kontrast.
Často kladené otázky
Jaká je historie katsu kari?
Katsu kari je oblíbený japonský pokrm, který vznikl spojením tradičního kari s kuřecím řízkem. Populární se stal v 20. století a od té doby si získal srdce mnoha lidí.
Je katsu kari vhodné pro děti?
Ano, katsu kari je oblíbené i mezi dětmi díky své chutné a křupavé textuře. Můžete upravit množství kari podle chuti.
Jaký je nejlepší způsob, jak podávat katsu kari?
Nejlépe se podává s vařenou rýží a nakládanou zeleninou. Ozdobte jarní cibulkou pro lepší prezentaci.
Mohou být ingredience nahrazeny?
Ano, většinu ingrediencí lze nahradit. Místo kuřecího masa můžete použít tofu nebo vepřové.
Jak dlouho lze katsu kari skladovat?
Katsu kari je nejlepší čerstvé, ale můžete ho uchovávat v lednici až 3 dny nebo zmrazit na delší dobu.
Závěr
Katsu kari je pokrm, který spojuje křupavý řízek a voňavou kari omáčku, což z něj činí ideální volbu pro milovníky asijské kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a potěšte sebe i své blízké chutí a vůní Japonska!
Katsu Kari
Ingredients
- 2 kuřecí prsa
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 vejce
- Strouhanka
- Olej na smažení
- 1 cibule
- 2 mrkve nakrájené
- 2 brambory nakrájené
- 2 lžíce kari prášku
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1 lžíce sójové omáčky
Instructions
- Kuřecí prsa osolte a opepřete.
- Obalte je v mouce, poté ve vejci a nakonec ve strouhance.
- Rozpalte olej na pánvi a smažte řízky dozlatova.
- Na druhé pánvi osmahněte nakrájenou cibuli.
- Přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a brambory.
- Posypte kari práškem a promíchejte.
- Přilijte kuřecí vývar a vařte, dokud zelenina nezměkne.
- Přidejte sójovou omáčku a nechte povařit.
- Uvařené řízky nakrájejte na plátky.
- Podávejte katsu kari s omáčkou a ozdobte jarní cibulkou.
