Jak zmrazit kopr a zelenou cibulku na zimu |
Mít zdroj v podobě výsadby letních chat a dokonce i jen nákup chutnější a levnější zeleně v létě, můžete ušetřit spoustu peněz až do příští sezóny. Mražená zelenina si totiž může uchovat svou chuť a vůni až rok!
Jak připravit kopr na zmrazení
Protřiďte zelení, odhoďte ochablé, suché, zažloutlé a shnilé větve. Pokud má kopr kořínky, odřízněte je nožem nebo nůžkami.
Zbylou zeleninu důkladně opláchněte pod studenou vodou. Poté větvičky položte na papírovou nebo běžnou utěrku a nechte mírně oschnout.
Jak zmrazit kopr na zimu ve fólii
Tímto způsobem můžete uchovat celou zeleninu.
Co budete potřebovat?
- Potravinářské fólie;
- marker
Jak
Umístěte několik snítek kopru na listy běžné potravinářské fólie.
Rám: Můj dům / YouTube
Kopr zabalte do fólie a vytvořte obdélníkovou obálku.
Rám: Můj dům / YouTube
Nezapomeňte balíček podepsat, aby nedošlo k záměně. A pak je dejte do mrazáku.
Jak zmrazit kopr na zimu v pytlích
Co budete potřebovat?
- Prkénko na krájení;
- ostrý nůž;
- tašky (běžné plastové nebo se zapínáním na zip).
Jak
Čistý kopr položte na prkénko. Nasekejte to co nejjemněji.
Snímek: Šikovná hospodyňka / YouTube
Míchejte nasekaný kopr, dokud se měkké zelené a tvrdé stonky rovnoměrně nerozloží.
Směs rozdělte do sáčků. Velikost porce může být jakákoliv. Zatlačte na obal, aby se uvolnil přebytečný vzduch.
Rám: Chutný roh. /Youtube
Zapněte zip nebo zavažte tašku na uzel. Balíčky kopru vložte do mrazáku.
Rám: Chutný roh. /Youtube
Jak zmrazit kopr na zimu v nádobách
Malý trik udrží zeleninu drobivou.
Co budete potřebovat?
- Prkénko na krájení;
- nůž;
- pergamenový papír;
- nádoby s víkem.
Jak
Oddělte stonky kopru – nebudete je potřebovat. Zeleninu nasekejte co nejjemněji.
Rám: Všechno bude vynikající! /Youtube
Vyjměte přihrádku z mrazničky. Na dno položte pergamenový papír. Navrch posypte tenkou vrstvu nasekaného kopru.
Rám: Všechno bude vynikající! /Youtube
Umístěte krabici kopru na několik hodin do mrazáku. Poté zelí vyjměte, vložte je do potravinových nádob s víkem a vložte je zpět do mrazničky k uskladnění.
Jak zmrazit kopr na zimu ve formách na led
Porcová verze přípravku.
Co budete potřebovat?
- Prkénko na krájení;
- nůž;
- formy na led nebo vejce;
- vody.
Jak
Kopr položte na prkénko a nasekejte ho nožem.
Shot: Recepty na Hurá / YouTube
Nasekaný kopr vložte do jamek v miskách na led nebo vejce.
Shot: Recepty na Hurá / YouTube
Naplňte formy vodou tak, aby zcela pokryla zeleninu.
Shot: Recepty na Hurá / YouTube
Nádoby umístěte do mrazáku. Podle potřeby odeberte jednu nebo více kostek koprového ledu.
Jak připravit cibuli na zmrazení
Pokud jste nasbírali cibuli ze zahrady nebo koupili zeleninu s kořeny, odřízněte je, očistěte od zeminy a suchých filmů. Poté zeleninu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, položte na ručník a nechte uschnout.
Shot: Váš asistent / YouTube
Poté nakrájejte cibuli ostrým nožem. Na velikosti kusů nezáleží. Můžete je zvětšit nebo zmenšit, jak chcete.
Shot: Your Cook / YouTube
Jak zmrazit zelenou cibuli na zimu v láhvi
Budete potřebovat absolutně jakékoli plastové lahve se širokým hrdlem, ve kterých byly skladovány potravinářské výrobky. Je vhodné používat malé obdélníkové nebo čtvercové nádoby – takové vzorky lze kompaktně umístit do mrazničky.
Lahve a uzávěry nejprve důkladně umyjte mýdlem nebo saponátem na nádobí a nechte je zcela vyschnout.
Poté naplňte nádobu nakrájenou zelenou cibulkou až nahoru.
Shot: Váš asistent / YouTube
Nasaďte uzávěr na lahvičku a pevně zašroubujte.
Shot: Váš asistent / YouTube
Vložte přípravek do mrazáku. Pokud je to nutné, vyjměte nádobu a vysypte požadované množství zeleně.
Jak zmrazit cibuli v sáčku
Vezměte si obyčejný plastový sáček nebo sáček se zipem. Naplňte ji nakrájenou cibulí.
Shot: Your Cook / YouTube
Lehce zatlačte na sáček, aby se vyrovnal a uvolnil veškerý přebytečný vzduch. Pevně zavažte nebo zavřete sponu.
Shot: Your Cook / YouTube
Obal označte, aby nedošlo k záměně, a vložte jej do mrazáku.
Jak zmrazit cibuli v miskách na led
Vezměte si čistou misku na led. Naplňte jamky až po vrch nakrájenou zelenou cibulkou.
Shot: Your Cook / YouTube
Naplňte buňky vodou tak, aby téměř úplně pokrývala greeny.
Shot: Your Cook / YouTube
Na cibuli lehce lžící přitlačte, aby se usadila ve formičkách.
Shot: Your Cook / YouTube
Vložte cibulovou pánev do mrazáku. V případě potřeby vyndejte jednu nebo více kostek bylinek a přidejte je do pokrmů.
Pro mnoho majitelů zůstává otázka, jak uchovat kopr na zimu, relevantní, i když zeleninu lze vždy koupit v supermarketu.
Autor publikace
Sdílet Sdílet: Facebook X Whatsapp Telegram Viber Kopírovat odkaz
Proč je třeba připravit kopr na zimu
Jíst tuto zeleninu je velmi zdravé, protože obsahuje vitamíny P a C, dále železo, karoten a další prospěšné látky. A díky vláknině a esenciálnímu oleji se objevuje kořeněná vůně kopru. Pokud kopr jíte často, zvýší se vaše imunita a zlepší se chuť k jídlu.
Tato zelená má také uklidňující a expektorační účinek, je známým antispasmodikum a antioxidantem. Proto je tak důležité vědět, jak uchovat kopr na zimu.
Jak můžete připravit kopr na zimu?
Aby si kopr uchoval všechny své vlastnosti i na zimu, můžete ho naložit do sklenice, zamrazit v mrazáku, naložit do octa nebo sušit v troubě či venku. Každá z těchto metod má své klady a zápory, které si probereme níže.
Pokud chcete mít kopr pouze čerstvý měsíc nebo měsíc a půl, můžete si vzít běžnou sklenici nebo vakuový sáček. Zelení se omyjí, suší a jednoduše dají dohromady.
Hospodyňky často používají celofánové sáčky nebo potravinářskou fólii, ve které je kopr zabalený. Pokud se rozhodnete uložit greeny tímto způsobem, ujistěte se, že udělejte malé otvory, které jim umožní „dýchat“.
Je třeba si uvědomit, že před uložením kopru na zimu do sáčku musí být zeleň zabalena do papírového ručníku. A můžete ho umýt pouze v nádobě s vodou a nechat ho tam chvíli odležet.
Jak uchovat kopr na zimu: osvědčené metody
Jak nakládat kopr na zimu.
Toto kořeněné koření bude vynikajícím doplňkem polévek, salátů, pohanky nebo brambor. Takto připravený kopr lze skladovat celý rok.
návod k vaření velmi jednoduché:
- Stonky kopru je třeba důkladně umýt a osušit papírovou utěrkou. Poté se zelení nakrájí, umístí do samostatných sklenic a zasype solí (v poměru 1:2). Poslední vrstvou by měla být sůl.
- Nezapomeňte kopr zhutnit a sklenici uzavřít víčkem. Nakládaný kopr je uložen na nejvyšší polici chladničky.
Pokud si chcete kopr uložit na zimu žádná přidaná sůl, můžete použít následující metodu:
- Kopr omyjeme, osušíme, nasekáme.
- Poté se zelení rozloží do sklenic a naplní se rostlinným olejem.
Je třeba si uvědomit, že kopr můžete na zimu nakládat pouze ve sterilizovaných sklenicích. Některé ženy v domácnosti používají běžné čisté nádoby, což negativně ovlivňuje trvanlivost.
Nakládání kopru na zimu
Tento recept je velmi originální. Pro moření se odebírají pouze snítky kopru bez stonků. Pak si zapamatujte následující kroky:
- Zelení se umyjí a suší. Poté se rozloží do samostatných sklenic a naplní marinádou.
- Marináda se připravuje velmi jednoduše: sůl a ocet se nalijí vroucí vodou.
- Banky je třeba sterilizovat.
Jak zmrazit kopr na zimu
Zmrazování mezi ženami v domácnosti je považováno za jeden z nejoblíbenějších způsobů, jak zachovat cenné vlastnosti a čerstvost potravin. Kopr lze skladovat celý nebo nasekaný. K tomu se nejprve umyje a vysuší. Poté se vloží do pytlů nebo nádob. Zelení není potřeba následně rozmrazovat. Stačí ji vyjmout a přidat do pokrmu.
Mražený kopr si uchová chuť a vůni po dobu 9-10 měsíců. Stále se ale bude mírně lišit od čerstvého zeleného, takže by se měl přidávat pouze do připravených jídel, nikoli do salátů.
Jak správně sušit kopr na zimu
Zeleninu lze sušit dvěma způsoby: v troubě nebo pod širým nebem. Právě tento kopr zůstává velmi aromatický a chutný.
Kopr vysušte na vzduchu na zimu můžete udělat toto:
- Zelení omyjte a osušte. Kopr nasekejte nadrobno a nechte 2-3 dny na slunci.
- Poté můžete suchý kopr nalít do čistého sáčku.
Kopr lze i sušit v troubě :
- Kopr by měl být umístěn na plechu předem pokrytém pečicím papírem.
- Nastavte teplotu ne vyšší než 40 stupňů a nechte zeleninu v troubě několik hodin.
- Poté lze teplotu zvýšit na 70 stupňů.
- Dvířka trouby musí být otevřená.
Tato metoda by měla být zvolena pouze v případě, že nemáte jiné možnosti pro uchování kopru na zimu. Ostatně tato metoda, ač rychlá, zbavuje zelení jejich hlavní aroma.
Sušený kopr lze skladovat velmi dlouho. Přidává se do polévek, ryb a masa. Vůně se mírně liší od čerstvého kopru, proto se do salátů nepřidává.
