Jak vybrat varnou desku

V naší kuchyni pravděpodobně neexistuje nenahraditelnější prvek než sporák. Používají ho i ti, kteří neradi vaří, natož gurmáni a vášniví kuchaři, kteří v jeho blízkosti rádi tráví svůj volný čas.

Je však docela možné, že mnoho z těch, kteří neradi vaří, si na tuto věc rozmyslí, pokud se v jejich kuchyni náhle objeví varná deska, která uspokojí všechny jejich potřeby. Co nám tedy výrobci domácích spotřebičů nabízejí, abychom si proces vaření co nejvíce zpříjemnili? Kterou varnou desku si vybrat?

Plynové nebo elektrické?

Nejprve se musíte rozhodnout pro zdroj energie – plyn nebo elektřinu? Elektrické i plynové varné desky mají své výhody a nevýhody. Plynové sporáky tedy nepotřebují čas na zahřátí hořáků po zapnutí a po práci na jejich ochlazení. Jejich nevýhodou je, že ve srovnání s elektrickými varnými deskami mají méně dalších funkcí. Navíc se předpokládá, že elektrické sporáky jsou bezpečnější.

V poslední době se začaly objevovat indukční varné desky, které poskytují rychlý, efektivní a bezpečný ohřev. Provádí se vytvářením střídavého elektromagnetického pole, při kterém se v vodivém materiálu (kovové dno nádobí) buzí elektrické proudy. Cena panelů vybavených takovými hořáky je poměrně vysoká (600–800 dolarů). Nevýhodou je zároveň nutnost výměny veškerého nádobí – dno musí být vyrobeno z feromagnetických slitin nebo litiny.

Výběr materiálu pro varnou desku

Bez ohledu na to, zda dáváte přednost plynovému nebo elektrickému sporáku, varná deska může být smaltovaná, nerezová nebo sklokeramická. Smaltované varné desky jsou odolné. Mohou být natřeny jakoukoli barvou. Jsou však obtížně čistitelné. Varné desky z nerezové oceli jsou velmi krásné a snadno se čistí. Nevýhodou je, že zachycují otisky prstů. Sklokeramické varné desky se rychle zahřívají a ochlazují. Zároveň vypadají velmi elegantně a zaujmou množstvím designových řešení. Cena keramických varných desek se pohybuje od 450 do 650 dolarů.

Závislý nebo nezávislý

V současné době se vyrábějí tradiční závislé i nezávislé varné desky. Nezávislou varnou desku lze zabudovat kamkoli ve vaší kuchyni. To je výhodné především pro ty, kteří troubu vůbec nepoužívají.

Modulární možnosti

V poslední době se staly populární nezávislé modulární varné desky – řady Domino a VarioLine. Jedná se o sady vestavěných sekcí standardních rozměrů. Moduly mohou obsahovat jeden až několik hořáků různých velikostí a tvarů. Zároveň lze varné desky doplnit o sekce jako gril, fritézu, digestoř, speciální supervýkonné hořáky pro vaření čínské kuchyně.

Modulární řadu „Domino“ tvoří rozmanité moduly představující různé funkce a spojené společným designem. Zařízení pro vaření pro různé účely, sjednocené v jedné funkční ploše, vám umožňuje vytvořit si vlastní, jedinečnou kuchyň. Například řada Domino od firmy Bosch zahrnuje plynové varné desky z nerezové oceli a sklokeramiky, elektrické varné desky z nerezové oceli a sklokeramiky a gril. A řada Domino od firmy Siemens je doplněna dokonce i vestavěným kuchyňským robotem.

Řada VarioLine od společnosti Kuppersbusch zahrnuje gril Kuppersbusch, varnou desku Kuppersbusch a elektrickou fritézu Kuppersbusch. Tyto prvky lze libovolně kombinovat a používat současně.

Snadná správa a provoz

Varné desky se velmi snadno a pohodlně ovládají. V závislosti na vašich preferencích může být ovládání dotykové nebo pomocí ovládacích knoflíků.

Každý rok varné desky získávají stále více nových funkcí, které zajišťují jejich maximální pohodlí při používání. Například plynové varné desky BOSCH jsou nyní vybaveny plně elektronickým ovládáním FlameTronic 2, které zajišťuje automatické zapalování plynu, elektronickým časovačem s funkcí automatického vypnutí přívodu plynu a elektronickou dětskou pojistkou. A nové modely elektrických varných desek Siemens mají senzor smažení, který zaručuje kvalitu smažení na pánvi, a také infračervený senzor varu, který umožňuje udržovat proces varu bez jakéhokoli lidského zásahu.

Dnes se velké autoritě těší sporáky světových značek jako ELECTROLUX, Kuppersbusch, BOSCH, AEG, BRANDT, Siemens, Neff, Gaggenau, Miele. Jedná se o vysoce kvalitní spotřebiče, jejichž cenová hladina je však mnohem vyšší než u domácích – takovou varnou desku si můžete koupit za 500–600 dolarů.

Výběr toho nejlepšího

Při výběru varné desky jistě věnujeme pozornost jejímu vzhledu a funkcím, které ovlivňují kvalitu připravovaného jídla. Důležité je ale také nezapomenout na funkce, které zajišťují bezpečnost varné desky. Elektrické povrchy jsou vybaveny indikátory ohřevu a zbytkového tepla, které eliminují možnost nechtěného popálení o horkou desku. Dětské pojistky poskytují zámek, který lze odstranit pouze stisknutím několika tlačítek současně. Elektronický systém ochrany proti přehřátí automaticky vypne hořák, když topné těleso dosáhne nepřijatelně vysoké teploty. Velmi praktická je také funkce „regulace plynu“, která zastaví přívod plynu, pokud plamen náhle zhasne.

Všechna výše popsaná zařízení by měla v první řadě ovlivnit vaši volbu, protože bez důvěry ve vlastní bezpečnost je nepravděpodobné, že by pro vás proces používání varných desek byl pohodlný a příjemný.