Jak vybrat digestoř: výkon, velikost, profesionální poradenství

Činnost odsávacího systému hraje významnou roli při organizaci pohodlného kuchyňského prostoru, zajišťuje čistý vzduch odstraňováním nežádoucích výparů a pachů při vaření. Před výběrem digestoře se musíte seznámit s jejím výkonem, hlučností, rozměry a ovládáním. Pouze při současném zohlednění všech těchto parametrů si můžete vybrat zařízení, které do vaší kuchyně dobře zapadne a bude efektivně plnit svůj úkol.

Věřím, že na design a své libosti přijdete beze mě. V tomto článku se zaměřím na technické detaily výběru. Na základě mých více než dvacetiletých zkušeností s prací s ventilačními systémy se Vám pokusím pomoci svými odbornými radami.

Recirkulace nebo odvod vzduchu do ventilace

Nejprve vyberte typ zařízení. Zeptejte se sami sebe: potřebujete zařízení s recirkulací nebo s odvodem vzduchu do ventilačního potrubí?

Technologie recirkulace s uhlíkovými filtry čistí vzduch od mastnoty, oleje a pachů a poté jej vrací zpět do místnosti. Tato možnost se využívá pouze v nejkrajnějších případech, v bytových domech, kde není možné napojení na běžné stavební ventilační šachty.

Hlavní nevýhody recyklace:

• Okna se potí, protože vodní pára není odvětrávána
• Teplo z hořáků a trouby zůstává v místnosti
• Kvůli neúplné filtraci zůstávají na stěnách a nábytku stopy nečistot
• Zplodiny hoření se z místnosti neodstraňují
• Častá výměna filtračních prvků
• Potřebné filtry se často nenajdou

Všechny nevýhody zařízení bez odvodu vzduchu do ventilačního potrubí jsou podrobně popsány v mém článku na toto téma.

Recirkulační filtrační zařízení jsou prostě podřadná. Rozhodně je nutné je odmítnout a odpadní vzduch zcela odstranit.

Provozní objem

V další fázi musíte věnovat pozornost hluku ze zařízení. Tento parametr výrazně ovlivní vaši spokojenost s výběrem.

Bohužel vše, co souvisí s hlukem, je zahaleno nejistotou a pokřiveno touhou výrobců prodat své produkty za každou cenu. Kvůli agresivnímu marketingu dokumentace často obsahuje nesprávné informace bez řádných pokynů. Není jasné, jaký parametr je prezentován – akustický výkon nebo akustický tlak. Vyvstávají otázky: v jaké vzdálenosti a za jakých podmínek byla měření provedena?

Technická jemnost: matoucí je, že pokud je úroveň hlasitosti zadána správně, ve formě akustického výkonu, nezávisle na umístění zdroje a akustických vlastnostech místnosti, nelze ji v reálných podmínkách ověřit jednoduchým měření zvukoměrem. Bude vyžadován dodatečný výpočet.

Informace jsou podrobněji uvedeny ve dvou mých článcích na toto téma:

• Jak snížit hluk v prostoru kuchyně
• Správné posouzení objemu ventilačního zařízení

Podívejme se na několik základních přístupů ke snížení nežádoucího zvuku.

Použití externího ventilátoru

Pro většinu spotřebitelů zcela nesrozumitelný je radikální způsob snížení hluku z provozního zařízení spojeného s přesunem ventilátoru mimo tělo zařízení. Čím dále je zdroj problému odstraněn, tím tišší bude takový systém fungovat.

K dispozici jsou hotové sady deštníků s externím stimulátorem pohybu vzduchové hmoty. Je pravda, že je těžké je najít v prodeji. V případě potřeby lze potřebné změny konvenčních produktů provést nezávisle nebo s minimálním zapojením specialistů třetích stran. Téměř u každého výrobku je možné demontovat ventilátor a nainstalovat jej na dálku na vzduchové potrubí do speciálně vyrobeného izolovaného pouzdra. Kromě toho budete muset prodloužit kabel, který dodává energii.

Profesionální tip: Lodžie, balkon, půda nebo sklep jsou ideální pro instalaci externího kompresoru. Prostor za falešným stropem ve skříni, skříni nebo šatně může být také vynikajícím místem pro umístění systémových komponent.

Pro ještě větší tichost může být standardní turbína nahrazena analogovou s vylepšenými charakteristikami. Popsaná metoda vám rozhodně život neulehčí, ale umožní vám dosáhnout výsledků, o kterých si ostatní mohou nechat jen zdát.

Obsluha dvou ventilátorů a další technika

Pokud si nepřejete komplikovat systém, pak se budete muset soustředit na pečlivý výběr produktů na základě hlučnosti. Výrobci tvrdí, že mnoho jejich modelů je tichých.

Doporučuji věnovat pozornost tichým kuchyňským digestořím se dvěma ventilátory. Toto technické řešení umožňuje dosáhnout požadovaného výkonu díky oběžným kolům, která rotují při nízkých otáčkách.

Seznamte se také s dalšími technikami, které návrháři používají. V boji proti hluku:

• Umístěte turbínu dále od sání vzduchu;
• Pouzdra jsou vyrobena se silnějšími stěnami, díky čemuž jsou masivní;
• Zakryjte nejdůležitější oblasti konstrukce izolačními materiály;
• Uvnitř dělají pasti z akustického materiálu.

Požádejte konzultanty na prodejních místech, aby vám řekli o takových jemnostech a výhodách jejich vybavení. Pokud vám nemohou říct nic srozumitelného, ​​pak se podívejte po jiných prodejcích pokročilejších produktů.

Napájení kuchyňské digestoře

Výkon je rozhodující pro účinné odstranění nečistot a pachů. Tento parametr je určen množstvím vzduchu, které projde zařízením za jednu hodinu a měří se v metrech krychlových (m³/h).

Výpočet

Zjednodušený výpočet: objem místnosti (délka × šířka × výška) se vynásobí 10 nebo 12 (kurz výměny vzduchu). K tomu se připočítává rezerva 20-30 % na ztráty a aerodynamický odpor proudění v kanálu.

Alternativní způsob výpočtu: objem místnosti se vynásobí 10-12 (kurz výměny vzduchu). K tomu se připočítává 10 % za každý metr vzduchovodu a 10 % také za každé otočení vzduchové trasy. Získaný výsledek se zvýší o dalších 10-20% pro klid specialisty, který provedl výpočet.

Jaký by měl být výkon

Pro tyto metody nemá smysl hledat nějaký vědecký základ. Jedná se o velmi zjednodušené metody výpočtu.

Z technického hlediska bych poznamenal následující nuance. Pro účinné odstranění kontaminantů je důležité zcela pokrýt zdroj nežádoucích emisí. Různé typy zařízení mají různý stupeň lokalizace vznikajících par, tepla a zápachu. V souladu s tím, aby se dosáhlo stejného pozitivního účinku, budou různé produkty vyžadovat různý výkon.

Doporučení: Pro tichý provoz používejte jednoduché kupolovité, T-shape nebo posuvné systémy, které zajistí kompletní pokrytí celé varné plochy. Skutečný maximální průtok by měl být 300-400 m³/hod (s přihlédnutím k aerodynamickému odporu vzduchové sítě 500-600 m³/hod). To je docela dost.

Doporučuji podívat se:

Správné rozměry

Spotřebitelé často zcela správně nechápou princip určování rozměrů zařízení. Jsou si jisti, že je nutné plně dodržovat modulární design nábytku, ve kterém šířka deštníku odpovídá velikosti modulu s varnou deskou: 60, 90 nebo 120 centimetrů. Kupující ztratí ze zřetele skutečnost, že výfukové zařízení by mělo být pokud možno o 10-20 cm širší než kamna na každé straně, aby bylo zajištěno úplné pokrytí zdroje nepříjemných emisí.

Otevřený plamen vyžaduje, aby bylo zařízení umístěno ve větší vzdálenosti než elektrické nebo indukční varné desky. Tím zabráníte spálení případných zbytků mastnoty nebo oleje na filtru. Doporučená vzdálenost je minimálně 75 cm, což přesahuje standardní vzdálenost 55-65 cm obvykle používanou u elektrických varných desek.

Ovládání a seřízení

Moderní produkty nabízejí uživatelům různé způsoby ovládání: od mechanických tlačítek po dotykové panely, stejně jako možnost zadávat příkazy pomocí gest nebo hlasu. Všechny tyto možnosti ovládání poskytují vysokou úroveň pohodlí a umožňují vám snadno přizpůsobit režimy a přizpůsobit je konkrétním úkolům.

Velkou pozornost je třeba věnovat úpravě. Klasické třírychlostní ovládání nemusí být vždy pohodlné. Nižší průtok vzduchu obvykle nestačí a při maximální rychlosti je zařízení často příliš hlučné. Ve skutečnosti zůstává funkční pouze průměrná rychlost. Co uděláš, když se to nehodí? Jen se budeš muset přizpůsobit.

Vícerychlostní ovládání výrazně vylepšuje klasické třírychlostní ovládání a dává uživateli výrazně větší flexibilitu v nastavení. Tato funkce vám pomůže přesněji přizpůsobit systém vašim aktuálním potřebám: od lehkého odstranění páry z varné konvice až po intenzivní odstranění silných pachů při smažení masa.

Odborné poradenství: Hodnota pochází z regulace uprostřed provozního rozsahu. Tyto režimy se používají mnohem častěji než maximální nebo minimální rychlost.

Zadávání příkazů pomocí gest je pohodlnější než mačkání tradičních tlačítek. Tento osvědčený postup doslova udrží vaše ovládací prvky čisté.

Užitečné funkce

Doplňkové funkce výrazně rozšiřují možnosti a zpříjemňují proces ovládání zařízení. Funkce odloženého vypnutí umožňuje, aby digestoř pokračovala v provozu po nastavenou dobu po dokončení vaření a odstranila všechny zbývající pachy a páru. Indikátory výměny filtru vás upozorní na nutnost servisu zařízení a udrží jej v optimálním stavu.

Režimy intenzivní ventilace se rychle vypořádají s náhlými emisemi kouře a zajistí čistotu v kritických okamžicích. Ovládací senzory pomáhají vše automaticky regulovat v závislosti na intenzitě kulinářského procesu.

Pokračujte ve studiu tématu:

Materiály a osvětlení

Materiál pouzdra hraje nejen estetickou, ale i praktickou roli. Nerezová ocel je díky své pevnosti velmi spolehlivá. Skleněné modely vypadají moderně, kombinovaná technologie dodává styl. Mohou však vyžadovat pečlivější péči. LED osvětlení poskytuje dobrou viditelnost pracovního prostoru a dodává prostoru kuchyně na útulnosti.

Doporučení: Podívejte se blíže na zařízení, které vás zajímá. Ujistěte se, že nebude trvale znečištěn otisky rukou nebo vlhkostí. Na nerezové oceli vypadají obzvlášť ošklivě.

Normální značky aplikují povrchovou vrstvu s efektem „nátěru odolného proti otiskům prstů“. Na povrchu vytváří tenkou ochrannou vrstvu, která účinně odpuzuje vodu, mastnotu, otisky prstů a usnadňuje čištění.

Připravené informace Sarkis Tagajev , inženýr větrání. Více se o autorovi dozvíte kliknutím na odkaz.

Doporučení pro vás: