Jak sušit bylinky v troubě, sušičce vzduchu | Pojďme usušit VŠECHNO!
Kopr na zimu můžete sušit různými způsoby. Například v přírodních podmínkách na ulici. Funguje dobře v elektrických sušičkách. Někdy přichází na pomoc trouba. Ne vždy je ale čas čekat. Našli jsme nejrychlejší a nejpohodlnější způsob vaření v mikrovlnné troubě. Ona je mikrovlnka.
Rádi vám prozradíme, jak kopr sušit v mikrovlnce s minimální ztrátou vlastností. Rostlina si zachová chuť, vůni a dokonce i zelenou barvu. Bonus – co dalšího lze sušit v mikrovlnce?
Příprava čerstvého kopru na sušení
Je nutné sušit pouze čerstvé, mladé rostliny. Důležitý je sběr před květem, tvorba semen. Kopr dále ztrácí své chuťové vlastnosti. Všechny síly jsou poslány k šípu se semeny. Jemnou zeleninu nakrájejte brzy ráno. Je vhodné počkat, až rosa zmizí. Nebo nechte proceduru na večer. Je důležité, abyste to nedělali uprostřed slunečného dne.
Sušíte kopr pomocí mikrovlnky?
Návod na přípravu:
- Opakujte. Odstraňujeme zkažené, tvrdé, poškozené kopie.
- Odtrháváme větve ze stonků. Nebudeme je sušit, tyčinky do nádobí nepotřebujeme.
- Opláchněte. Některé ženy v domácnosti dávají přednost sušení špinavé zeleniny. Kopr je ale lepší rychle opláchnout. Jednoduše ponořte do cedníku, několikrát ponořte do misky s vodou, zvedněte.
- Suchý. Položte na ubrousek. Důkladně setřeste kapky. Je lepší umístit do průvanu, poslouží okenní parapet. Nedržíme dlouho, stačí půl hodiny.
- Nakrájíme. Není nutné sušit celé větve. Je vhodné okamžitě vyrobit nasekaný obrobek. Je pohodlnější používat. Větve položíme na prkno, napříč. My se nezmenšujeme. Délka kroku 0,5 cm.
Po přípravě musíte okamžitě začít sušit. V žádném případě nenechávejte kopr při pokojové teplotě. Každou hodinu produkt ztrácí své vlastnosti, bledne, vůně mizí. Níže vám podrobně řekneme, jak sušit zeleninu v mikrovlnné troubě podle všech pravidel.
Kopr lze sušit v mikrovlnné troubě. Hlavní je nepřehřát se. Mikrovlnka je vhodná i pro sklizeň jiných bylinek. Trvanlivost sušeného kopru je 12 měsíců. Skladujte při kladné teplotě na suchém místě.
Jak sušit kopr v mikrovlnné troubě na zimu
Prozradíme vám, jak sušit kopr na zimu v mikrovlnce šetrným způsobem. Výstupem bude kvalitní obrobek. A bude hotový za pár minut. Hlavní podmínkou pro sušení jakékoli rostliny, ovoce, bobulí, zeleniny není přehřátí. V opačném případě produkt spolu s vlhkostí ztrácí vůni, chuť, barva se zhoršuje. Co je důležité – užitečné látky, vitamíny umírají.
Kromě hlavního produktu budete potřebovat plochou misku do mikrovlnné trouby. Často nahrazený obyčejným talířem. Jsou vyžadovány další papírové ručníky. Je povoleno nahradit tlusté ubrousky.
Jak sušit kopr v mikrovlnné troubě, návod:
- Talíř přikryjeme ubrouskem. Je lepší vytvořit vrstvu z několika věcí. Budou absorbovat přebytečnou vlhkost.
- Navrch rozprostřete kopr. Není nutné vytvářet silnou vrstvu. Velké množství je lepší sušit v několika fázích.
- Nahoře také papírovou utěrkou.
- Nastavili jsme mikrovlnnou troubu na 800 wattů. Pro začátek jezdíme koprem na 2 minuty. Je povoleno nastavit nižší výkon. Sušení se často provádí při 300-500 wattech. Proces bude trvat déle. Ale ukazuje se, že lepší produkty.
- Otevíráme dveře. Pustíme páru. Plech můžete dokonce vyjmout, aby úplně vychladl. Bude to ještě lepší.
- Pokud není čas, okamžitě jej znovu zapněte. Pouze nyní na 30 sekund. Poté otevřete, otočte nebo zamíchejte, zkontrolujte.
- A znovu sušte po dobu 30 sekund. Opakujte, dokud nedosáhnete požadovaného výsledku. Celková doba celého procesu zřídka přesahuje pět minut. Hodně ale záleží na možnostech vaší mikrovlnky.
Jak určit připravenost? Nejjednodušší je rozetřít malé množství přípravku v dlaních. Je důležité to udělat po vysušení, úplném ochlazení. Kvalitní kopr se s třeskem drolí. Neměl by se však proměnit v prach. Pokud jsou větve pomalé, elastické, ohýbají se, nelámou se, je nutné vysušit.
Neodstraňujte okamžitě sušený kopr pro skladování. Po uvaření nechte odkryté několik hodin odstát. Dále se musíte dotknout. Možná tam byly nesušené větvičky.
Jaké další zelené lze sušit v mikrovlnné troubě
Sušení potravin v mikrovlnné troubě je v poslední době všeobecně oblíbené. Nemusíte se bát špatného počasí, plýtvání elektřinou nebo plynem. Kromě kopru navíc můžete sušit i jiné rostliny. Zvažte hlavní typy, zároveň budeme sdílet malá tajemství.
Co lze připravit v mikrovlnné troubě:
- petržel, koriandr, také známý jako koriandr. Tyto druhy mají pevnou strukturu. Proto volíme mladé, křehké listy. Je lepší sušit bez stonků – odříznout, odtrhnout;
- máta, meduňka. Je důležité sušit při výkonu ne vyšším než 400 W. V opačném případě budou jemné listy zkažené. Je povoleno připravovat celé nebo nakrájené;
- rozmarýn, bazalka. Dobře drží v mikrovlnce. Můžete sušit listy, tenké a jemné stonky;
- fenykl. Příbuzný kopru, zelené části se sklízejí podobnou technologií;
- zelená cibule. Je vhodné zvolit suché peří. Slizniční druhy jako batun se obtížně suší.
Sušení zeleniny v mikrovlnné troubě se vždy provádí podle obecného schématu. Začínáme dvěma minutami. Po prvním zahřátí zkontrolujte, zamíchejte nebo obraťte. Poté pracujeme s impulsy 20-30 sekund. Důležité je nezapínat hned na minutu. Listy budou hořet, žloutnou z přehřátí.
Jak uchovávat sušené bylinky
Přišli jsme na to, jak správně sušit zeleninu v mikrovlnné troubě. Je čas naučit se dělat zásoby. Datum expirace kopru. Petržel a většina ostatních druhů je stará 2 roky. Ale když jsou uchovávány v prodyšné nádobě, produkty postupně ztrácejí svou chuť. Sousedství s vonným kořením urychluje proces kažení. Takové balení vás ale zachrání před plísní. Jedna větev, která není dostatečně suchá, zkazí celou zásobu.
Pravidla pro dlouhodobé skladování sušených bylin:
- teplotní režim od +10 do +25 stupňů. Nezmrazujte ani nepřehřívejte. Kolísání teploty ničí aromatické sloučeniny, užitečné látky;
- uzavřené sklenice. Používá se pro dlouhodobé skladování. Vhodné je volit skleněné nádoby. Plast negativně ovlivňuje kvalitu kopru. Je důležité suroviny úplně vysušit;
- malé nádoby. Pokaždé, když otevřete sklenici, položíte lžíci nebo ruku, vniknou bakterie. Doporučujeme balit po částech pro spotřebu do 3-4 týdnů.
Při výběru prodyšných plátěných tašek, papírových tašek doporučujeme volit místa s nízkou vlhkostí. Kuchyňská skříňka u dřezu nebo varné desky není nejlepší řešení. Vhodnější je spíž, mezipatro, vzdálené zásuvky kuchyně, kam můžete uložit sušený špenát, brambory nebo fíky.
Různé potraviny se suší v mikrovlnné troubě. Bobule, ovoce a zelenina se aktivně sklízejí. Jen o užitečnosti a bezpečnosti této metody se stále vede mnoho sporů. U léčivých bylin se doporučuje volit přírodní podmínky, používat elektrické sušičky. I trouba může zničit léčivou sílu rostliny.
Technologie sušení pro domácí sušení tabáku
Sušení Jak sušit brambory v elektrické sušičce – recepty na vaření
Líbil se vám článek? Ohodnoť to:
Jak sušit bylinky a koření
Mrkev je nejrozšířenější zeleninou na planetě.
Jak sušit bylinky a koření
Fermentované potraviny jsou zdrojem prospěšných živin
Jak sušit bylinky a koření
I ti, kteří nemají tušení, jak
Jak sušit bylinky a koření
Ruskou kuchyni si bez tak neobvyklého nelze představit.
Jak sušit bylinky a koření
Jemné listy s kyselou chutí jsou dobře známé každému.
Jak sušit bylinky a koření
Tento štiplavý kořen pomáhá dodat pokrmům pikantní chuť
Jak sušit bylinky a koření
Vysoký obsah vitamínů, esenciálních olejů a minerálů
Jak sušit bylinky a koření
Bazalka je úžasná rostlina s jedinečnou vůní
Jak sušit bylinky a koření
Česnek je koření, které se používá téměř všude
Jak sušit bylinky a koření
Toto pikantní koření se již dlouho stalo běžnou součástí naší kuchyně.
Jak sušit bylinky a koření
Pro co největší zachování aromatických a chuťových vlastností
Jak sušit bylinky a koření
Mnozí viděli a vyzkoušeli koření s příjemnou hořčicovo-oříškovou chutí.
Jak sušit bylinky a koření
Přidání pálivých papriček do pokrmů je činí výjimečnými
Jak sušit bylinky a koření
Čerstvé bylinky chutnají dobře a jsou prospěšné pro tělo.
Jak sušit bylinky a koření
Cibule je velmi zdravá, proto se konzervuje a mrazí.
Sušit můžete všechny druhy zeleniny, kromě hlávkového salátu a kerblíku. Chuť sušené petrželky se také bude výrazně lišit od té běžné, proto se doporučuje ji zmrazit.
Přípravný proces
Před přípravou zeleniny na zimu sušením je nutné ji pečlivě třídit, omýt a usušit. Kořeny by měly být oříznuty a zažloutlé, suché a poškozené listy by měly být odstraněny.
Příliš silné listy a hrubé stonky starých rostlin se také nehodí k sušení. Pokud je zelenina zakoupena nebo se dlouho ležela, musí se nejprve namočit do osolené vody v poměru 1 polévková lžíce soli na litr vody. To pomůže zbavit se škodlivých látek.
Je lepší sušit jemně nasekané větve, aby schly rovnoměrněji. Větve můžete sušit celé, pokud je předem svážete do svazku.
Způsoby sušení bylin
Existují dva hlavní způsoby sušení bylin:
- na čerstvém vzduchu;
- za zvláštních podmínek – v troubě, elektrické sušičce, mikrovlnné troubě.
U první metody je vhodné svázat zeleninu do svazků po 5-6 větvích nebo ji rozložit na pergamenový papír ve vrstvě až 1,5 cm. Svazky se zavěšují ve stínu listy dolů, na přímém slunci zelenina ztratí většinu svých živin a kořeněné vůně. Vzdálenost mezi svazky by měla být 7-10 cm. Průměrná doba sušení je od 6 hodin do několika dnů.
Hotový produkt by měl mít stejnou barvu jako čerstvá zelenina. Neměl by se drolit ani rozpadat na prach.
Kopr a koriandr je dobré sušit přirozeně.
Při horizontální metodě je nutné zeleninu neustále otáčet. A navrch ji je nutné zakrýt gázou, aby byla chráněna před hmyzem a přímým slunečním zářením.
V elektrické sušičce Zelenina se suší při teplotě nejvýše 45 stupňů. V tomto případě by se pro rovnoměrné sušení měly misky pravidelně měnit. Průměrná doba sušení je 2–6 hodin.
Teplota sušení v troubě by neměla překročit 50 stupňů. Jinak zelenina vyschne a ztratí svou chuť. Snítky se rozloží na pečicí papír a položí na plech, výška vrstvy není větší než 2 cm. Průměrná doba vaření je 4 hodiny.
Zeleninu můžete sušit v mikrovlnné troubě. Položte ho na papírový talíř přikrytý papírovým ubrouskem a přikryjte ho ubrouskem. Doba vaření je 3 minuty při maximálním výkonu.
Opatrování
Sušené bylinky by měly být skladovány v tmavých skleněných nádobách s těsně uzavřenými víky na suchém a chladném místě. Vhodné jsou také kartonové krabice, plastové sáčky, papírové a látkové sáčky. Trvanlivost by neměla překročit 1 rok.
