Jak pěstovat ječmen

V posledních letech se jednou z nejvýnosnějších plodin v ruském polním pěstování stal pivovarský ječmen. Se zaváděním nových sladoven v řadě regionů země poptávka po ní prudce vzrostla a zůstává neuspokojená. Pěstovat sladovnický ječmen však není tak jednoduché. Na žádost našich čtenářů dáváme slovo vedoucímu farmy, kde se s touto plodinou naučili pracovat

Sergey DYACHENKOV, generální ředitel JSC Rassvet, zemědělsko-průmyslová skupina Chernozemye, Lebedyansky okres, Lipetská oblast

Sergeji Vasiljeviči, řekněte nám o své farmě.

Aktuálně máme 10,5 tisíce hektarů orné půdy a více než 12 tisíc hektarů zemědělské půdy. Od roku 2000 jsme strukturální podskupinou APG “Černozemye”. S APG jsme začali spolupracovat již v roce 1998, v roce 1999 jsme vstoupili na burzu a o rok později převedli kontrolní podíl na tento holding.

Rassvet řídím od roku 1996. Farma byla v té době malým JZD s 1800 hektary orné půdy. Zaseli jen asi 100 hektarů řepy. Když jsem převzal Rassvet, byla společnost na pokraji bankrotu. Abychom se znovu postavili na nohy, obrátili jsme se o pomoc na Černozemskou zemědělskou skupinu. První rok jsme od nich odebírali zařízení, palivo, semena, hnojiva, pesticidy atd. na úvěr a platili produkty. No, a pak se stali jeho součástí.

A pak začali rychle zvyšovat produkci a zabírali pozemky zkrachovalých sousedních farem. A tak se rozrostly na 10,5 tisíce hektarů. Prošli kurzem k prohloubení specializace na pěstování rostlin a zcela vyřadili drobný chov hospodářských zvířat. Porosty cukrovky loni vzrostly na 1006 hektarů a letos to bude 1200 hektarů. Sklizeň okopanin – 495 c/ha v kvalifikační hmotnosti. V roce 2004 bylo sklizeno 17 tis. tun obilí, průměrný výnos 43,4 c/ha (včetně pivovarského ječmene – 44 c/ha z 1800 hektarů). Postupně se zaměříme více na slunečnici a kukuřici na zrno a rozšíříme zeleninové plodiny.

Dnes máme 9 tisíc hektarů orné půdy ve střídání plodin a 1500 hektarů je stále „ve vrstvě“, nyní je třeba je obdělávat. Již jsme vyvinuli technologii pro rychlé navrácení opuštěných pozemků do střídání plodin pomocí tornád a loni jsme do střídání uvedli 1500 hektarů. Mimochodem, Tornado aktivně používáme jako desikant na ozimé pšenici. Loni mohla sklizeň začít na ošetřených polích o 10 dní dříve než na normálních polích a mohla být prováděna přímo, bez řádkování.

Kdy jste se začal věnovat sladovnickému ječmeni?

Před třemi lety. Hned to upřesním: v současné době se zabýváme výrobou semen pivovarského ječmene, ale na farmách se již z našich semen pěstují suroviny pro výrobu sladu.

Pěstujeme jednu odrůdu – Pasadenu, která byla přivezena z Německa. Už o něj projevily zájem pivovarnické společnosti jako Sun Interbrew nebo Baltika. Pro farmy pracující se Sun Interbrew vyrábíme semena Pasadena a pro Baltiku budeme na základě smlouvy od příštího roku pěstovat ječmen této odrůdy jako surovinu pro slad.

Všechno to začalo, když společnost Ochakovo začala stavět sladovnu v našem regionu, v okrese Terbunsky. S touto firmou jsme začali spolupracovat na základě smlouvy, pěstovali jsme sladovnický ječmen jako surovinu. Pak jsme přivezli nejznámější odrůdy z Evropy, otestovali je v našich podmínkách a hned se usadili na Pasadeně. No a pak jsme zjistili, že je mnohem výhodnější vyrábět kvalitní semena této plodiny, po které je obrovská poptávka. Našli jsme finanční prostředky a nedávno jsme postavili naši vlastní supermoderní semennou rostlinu.

Kapacita závodu je až 25 tun plně připravených, upravených a balených semen do velkých vaků za hodinu. Provoz je plně automatizovaný, technologický proces je řízen počítačem. Podnik byl postaven s využitím technologie a nejmodernějšího vybavení německé firmy Petkus-Vuta. Jedná se o první závod tohoto druhu v Rusku. Zprovoznili jsme ji začátkem března a nyní začínáme přidávat skladovací nádrže na osivo na více než 6 tisíc tun.

Zatím máme vlastní obilí na přípravu semen, ale v budoucnu budeme připravovat semena i z obilí „mýtného“. Denně zpracujeme 180 tun semen. Dříve to trvalo 20 dní…

Zařízení je vybaveno moderním aspiračním systémem. Veškerý prach ze semen je na několika místech, kudy semena procházejí, odsáván výkonnými čerpadly, takže semena dorazí k ošetření „čistá“ a ošetřující prostředek funguje na 100 %.

Proč jste si vybrali právě odrůdu Pasadena?

Testovali jsme mnoho odrůd – Odessa 115, Elf, Philadelphia, Anabel, Danuta atd. Ale u Pasadeny jsme se rozhodli především proto, že tato odrůda nepoléhá ani přes déšť nebo vítr. Za druhé je dobře přizpůsoben intenzivnímu pěstování, reaguje na zvýšené dávky dusíku a nezvyšuje obsah bílkovin. Je také velmi důležité, že má zvýšenou produktivní křovitost a je vhodný pro setí v minimálních dávkách. V současnosti vyséváme pouze 1-120 kg (145 milionu) jeho semen na hektar, zatímco u ostatních odrůd je nutné vysít 3,5-220 kg semen. Výsevek se nám samozřejmě díky vysoké kvalitě osiva a předseťové přípravě půdy podařilo snížit.

A bez snížení výnosu?

I s propagací. V roce 2004 dávala některá pole ječmene Pasadena výnosy zrna 75 c/ha po cukrové řepě. A to není limit.

Řekněte nám o technologii pro získání takové sklizně.

Jen málo se liší od technologie jiných obilných plodin…

V obdělávání půdy jsme již před třemi lety opustili pluh a přešli na minimální obdělávání, a to na všech plodinách včetně cukrové řepy, i když na této plodině stále provádíme jednu kultivaci na 50 cm hlubokými rozrývači. Ale všechna ostatní ošetření jsou povrchová, hlavně u kombinovaných podmítačů AKM-6 do hloubky 18 cm Tento stejný nástroj se stává naším hlavním při přípravě půdy pro všechny obilniny.

Jaké to je?

Před ní je řada kotoučových pracovních těles, dále šípovité tlapky, dále dvě řady válců – zhutňovací a drtící hrudky. Nádherná kombinovaná jednotka. Podobné nástroje se nedávno začaly vyrábět v našem závodě na kultivátor Gryazinsky, jsou stále nižší než zahraniční, ale cena je přijatelná.

Dále používáme 4metrové diskové brány a diskové brány B-7UK, mají neobvyklé uspořádání diskových sekcí (ve dvou řadách po celé šířce), což poskytuje naprosto ideální přípravu půdy.

Předseťová kultivace půdy se provádí pomocí strojů KPSh-6 a kultivátorů AKSh-9. Dobře urovnají půdu a připraví semeniště.

Jaké místo v osevním postupu přidělujete sladovnickému ječmenu?

Máme čtyř- a pětipolní střídání plodin a až 80 % obilnin v nich je oseto nejlepšími předchůdci – řádkovými plodinami a také ozimou pšenicí. Střídání ve 4polném osevním postupu je následující: cukrovka – ječmen – čistý nebo obsazený úhor – ozimá pšenice. V pětipolním osevním postupu máme aktuálně dvě pole čistého úhoru: cukrová řepa – ječmen – úhor – ozimá pšenice – úhor. Touto rotací můžeme kdykoliv rozšířit porosty ječmene, umístit jej např. jako druhou plodinu.

Ječmen na ječmen?

Ano, je to tak, bez ztráty úrody a kvality zrna. V moderních agronomických doporučeních, včetně těch západních, je to povoleno. Samozřejmě s dodatečnou ochranou fungicidy. Takže v případě potřeby můžeme mít vždy další pole ječmene. Druhé pole čistého úhoru mezitím pomáhá obdělávat pole a vnášet do půdy pořádek. Vždyť jsme v poslední době uvedli do oběhu mnoho dříve opuštěných pozemků.

Jaké secí stroje používáte k setí?

Běloruské nesené pneumatické secí stroje SPU-6 v kombinaci s MTZ-82. Sejí s roztečí řádků 12,5 cm Mají dva bunkry s tunou obilí. Ječmen (ale i ostatní zrna) vyséváme po celé ploše s technologickou dráhou pro záběr postřikovačem – 21m S kvalitou setí jsme spokojeni, secí stroj pokládá osivo do řádku dle mého názoru ideálně.

Proč potřebujeme dráhu? Stříkáme pouze v noci. A pokud je u řepy vidět rozteč řádků, pak se při souvislém setí obilných plodin bez technologické dráhy neobejde.

Kolik hnojiv aplikujete na ječmen?

Vlastně pro ječmen – trochu. Předchůdce – cukrovku ale štědře hnojíme. Na ni na 1 ha aplikujeme 5 centů ammofosu, až 7 centů draselných hnojiv. Na ječmen tedy prakticky nepoužíváme hnojiva, a to ani startovací. Vyséváme a následně aplikujeme na sazenice jedno dusíkaté hnojení, od 100 do 150 kg/ha.

Mějte však na paměti, že všechny řepné natě, stejně jako slámu ozimů, nasekáme a necháme na poli – harmonizuje se tím dynamika živin v půdě. Do herbicidního roztoku navíc přidáváme specializovaná hnojiva z řady „Aquarin“ – dodávají rostlinám chybějící mikroelementy a zmírňují inhibiční účinek pesticidů.

Povězte nám o systému ochrany sladovnického ječmene před škodlivými organismy.

Tento systém představují především přípravky od firmy „Srpen“, se kterou spolupracujeme již cca 10 let.

V loňském roce jsme poprvé použili k ošetření semen Vial TT, předtím jsme použili Dividend Star a Vincit. A nyní si pomocí TT lahvičky připravíme i semena (jak ječmen, tak jarní pšenice).

Na ochranu porostů ječmene před plevelem jsme v loňském roce připravili směs 5 g magnum a 200-250 g dialenu super na hektar. Jedno ošetření ve fázi děložních plevelů stačilo k udržení čistoty na poli. Také jsme použili podobnou směs Granstaru s Dialenem Super. Obě směsi fungovaly stejně dobře, dokonce výborně.

Pokud jde o magnum, také jsme to loni vyzkoušeli na ozimé pšenici před přezimováním na polích, která byla nedávno obdělána. Byly silně zamořené a se zákeřným plevelem. Chtěli jsme použít Fundazol a rozhodli jsme se přidat 5 g/ha Magnum k fungicidu proti plevelům. Pracovali jsme s maloobjemovými postřikovači v množství 10 litrů pracovního roztoku na 1 ha. Magnum fungovalo perfektně. Dokonce jsem z tohoto pole odstranil svlačec polní.

A jaká byla teplota vzduchu?

Jde o to, že byl pozdní podzim, teplota nebyla vyšší než 10˚C. Sami jsme byli překvapeni „agilitou“ magnum. Jedním ošetřením nám vyřešil spoustu problémů v tomto oboru.

Pokud se na poli objeví divoký oves, použijte Puma Super 7,5 v doporučených dávkách.

Obecně jsou naše pole čistá, jak poznamenali všichni hosté na Polním dni, který se konal loni v létě. Máme střídání plodin s čistým úhorem, systém kultivace půdy a samozřejmě systémy ochrany rostlin, které k tomu „fungují“. Ostropestřec na našich polích prakticky nenajdeme, a když si vezmeme herbicid proti ostropestřci Lontrel-300, tak hlavně proti mladým plevelům jako lopuch, heřmánek apod., které také velmi dobře potlačuje.

Čistá úroda samozřejmě začíná úhorem. Zde spolu s dalšími systémy využíváme technologii chemického čištění. Bereme 1 litry tornáda na 3 ha – a pole je čisté.

Fakticky jsme postavili systém hospodaření tak, že pole přichází k pěstování sladovnického ječmene po úhoru, ozimých plodinách a cukrové řepě v ideálním stavu – bez plevele, zásobené živinami…

Jak ziskové se stalo vaše pěstování plodin? Je kurz směrem k takové specializaci oprávněný?

Náš kurz je plně oprávněný. V roce 2004 jsme obdrželi 48 milionů rublů. zisk. Výnos cukrové řepy byl 22 milionů a výnos obilí téměř 26 milionů Celková úroveň ziskovosti byla 89 %, včetně výnosu cukrové řepy 81 % a výnosu obilí 185 %. Průměrná prodejní cena obilí byla 4,44 rublů/kg s nákladovou cenou 1,60 rublů.

Myslím si, že s dalším prohlubováním specializace se rentabilita pěstování rostlin ještě zvýší.

Rozhovor vedl

Victor PINEGIN

Na obrázcích: Sergej Djačenkov přijímající obilí v semeništi.

DYACHENKOV Sergej Vasilievič,

Generální ředitel JSC Rassvet, APG Chernozemye, Lebedyansky District, Lipetsk Region.

Tel./fax: (07466) 42-4-21, tel.: 42-4-25, 42-4-36.

Publikováno v čísle 4, 2005

Přetisk a kopírování materiálů do elektronických zdrojů pouze s písemným souhlasem redakce a uvedením původního zdroje.

• Tiskové středisko
• Jobs
• Kontakty
• Noviny
• Pro letní obyvatele
• Zásady ochrany osobních údajů
• Akcionářům JSC “srpen”

Ječmen se používá v různých odvětvích: k výrobě krmiv pro zvířata, v potravinářském průmyslu (například k výrobě obilovin a piva) a jako surovina pro bioenergii. Tato plodina je vysoce odolná vůči nepříznivým klimatickým podmínkám, což umožňuje její pěstování v různých regionech země.

Jarní ječmen tvoří většinu plodin. Tento druh ječmene je běžný v oblastech s tuhými zimami, kde ozimé plodiny mohou vymrzat. Hlavními oblastmi pro pěstování jarního ječmene jsou Sibiř (Altajský kraj, Novosibirská oblast), Ural (Čeljabinská, Sverdlovská oblast), Povolží (Saratovská, Samarská oblast) a Střední Rusko (Voroněžská, Kurská oblast).

Ozimý ječmen je méně rozšířený než jarní ječmen, ale má vyšší výnos díky využití zimní vláhy. Ozimý ječmen se pěstuje převážně v jižních oblastech Ruska, jako je Krasnodarský kraj, Rostovská oblast, Stavropolský kraj a Severní Kavkaz.
Ječmen hraje důležitou roli v poskytování pícninné základny pro chov hospodářských zvířat a také v exportu obilí. Díky své nenáročnosti a vysoké přizpůsobivosti zůstává jednou z nejoblíbenějších plodin v ruském zemědělství.

jarní ječmen

Ječmen může klíčit při relativně nízké teplotě (1-3 °C). Zrno, které nedokončilo období posklizňového zrání, klíčí rychleji při nižších teplotách (6-8 °C). Během období klíčení jsou rostliny citlivé na nepříznivé faktory prostředí (nedostatek vláhy, nízké teploty, tvorba půdní krusty, nadbytek vláhy a nadměrná hloubka ukládání semen). Období od vzejití do začátku odnožování trvá v průměru 10-15 dní a někdy se prodlužuje na 20-25 dní. Stupeň odnožování je spojen s genetickými vlastnostmi odrůd. U jarního ječmene nastává v mírných zeměpisných šířkách začátek rašení trubic za 3-4 týdny a na jihu za 4-6 týdnů po vzejití. Zpoždění na jihu je spojeno s reakcí rostlin na kratší dny. Kvetení začíná zráním a vypuzováním prašníků, což se u ječmene často shoduje se začátkem klasifikace. V podmínkách mírných teplot a vlhké půdy dochází ke kvetení někdy i několik dní po klasifikaci. Proces plnění zrna může být narušen nepříznivými faktory prostředí – suchem, nadměrně vysokými teplotami, mrazy atd. Ve fázi mléčné zralosti je zrno stále zelené, stejně jako všechny ostatní části klasu. Obsah vody dosahuje 50-65 %, zrno je měkké. Rovnoměrný, optimální proces plnění zrna má velký význam pro tvorbu vysokého výnosu a cenných vlastností zrna. Nucené rychlé zrání, sušení zrna vede k nízké akumulaci škrobu, snížení jeho cenných frakcí a nežádoucímu seskupování dusíkatých sloučenin. Dlouhé deštivé počasí v období plnění zrna prodlužuje dobu zrání a snižuje jeho obchodní vlastnosti. Obzvláště nebezpečné je klíčení zrna na kořeni, které vede ke ztrátě nutričních, krmných a pivovarnických vlastností a ke ztrátě klíčivosti. Vegetační doba jarního ječmene se značně liší. Navzdory zrychlení období klasání pod vlivem vyšších teplot mají ty druhé druhořadý význam ve srovnání s délkou dne. Hlavním faktorem pro přechod druhé mezifázové periody od klasání k zrání je teplotní hladina. Díky tomu se na severu výrazně prodlužuje doba plnění a zrání zrna a směrem na jih se téměř zdvojnásobuje.
Předchůdci: řádkové plodiny a luštěniny.
Zavlažování výrazně zvyšuje výšku a keřovitost rostlin. Zvyšuje se počet zrn v klasu a hmotnost 1000 zrn, což zvyšuje zatížení stonku. Proto je u odrůd zavlažovaného zemědělství vyžadována vysoká odolnost proti poléhání.

Ječmen ozimý

Má nízké nároky na teplo, výhonky snášejí lehké mrazíky. Ozimý ječmen nesnáší dlouhodobé mrazy -12-14°C a prudké teplotní výkyvy brzy na jaře (ve srovnání s ozimou pšenicí je mírně zimovzdorný). Optimální teplota růstu je 15-17°C. Je odolný vůči suchu. Vyžaduje hodně vláhy během fáze odnožování a během rašení rourky. Je to dlouhodenní rostlina. Je poměrně náročná na úrodnost půdy. Nesnáší suché, kyselé, písčité, rašelinové, zasolené a zásadité půdy. Preferuje neutrální pH půdy (6-7). Vyznačuje se časným zráním. Je převážně samoopylovač.