Hybrid švestek a meruněk / Zvláštnosti hybridních stromů / Pěstování pluotů

Od pradávna lidé zasahovali do přírody a snažili se ji „přizpůsobit“ svým potřebám. K tomu upravovali nejen krajinu, ale zkoušeli pěstovat nové odrůdy a druhy rostlin. Moderní zahrádkáře lákají i nové hybridní odrůdy zeleniny a ovoce: jablko s příchutí hrušky, nektarinka s příchutí meruněk (nektakot) a další.

Vlastnosti hybridních stromů

Hybrid je nový druh, odrůda zeleniny, stromů a keřů, získaný genetickým křížením a opylováním různých forem rostlin. Vědci a amatérští chovatelé provádějí výzkumy, experimentují a získávají docela exotické rostliny, jako je například rajče vonící po citronu (lemato), jablko, které chutná jako hrozny (graple) a tak dále.

V mnoha oblastech, kde meruňky a švestky rostly ve volné přírodě, se lidé po dlouhou dobu snažili vyšlechtit nový druh, který by měl nejlepší vlastnosti „rodičů“. Na konci 19. století se americkému genetiku Lutheru Burbankovi podařilo získat rostlinu, kterou pojmenoval plumcote. Nový druh obsahoval 50 % vlastností švestky (švestka) a 50 % meruňky (meruňka). Spotřebitelé však neocenili úspěch vědce, rostlina nebyla široce používána.

Později však šlechtitel Floyd Zeiger a zaměstnanci kalifornské školky Dave Wilson Nursery (v roce 1989) vyvinuli nové hybridní odrůdy, k jejichž výrobě byly použity nejen švestky a meruňky, ale také dříve získané hybridy. Výsledkem je, že spotřebitelé mají nyní možnost vyzkoušet nové ovocné příchutě:

– pluota, 75 % ze švestky a 25 % z meruněk;

– švestka, kříženec získaný z meruňky a hybridní švestky;

– meruňka, 25 % švestka a 75 % meruňka.

Hybridy mají pozitivní i negativní vlastnosti, přesto mají více výhod. Mezi výhody pěstování hybridních rostlin patří:

• plody pěstované na stejné rostlině mají přibližně stejný tvar;
• poměrně velká hmota, až 150-170 g;
• vysoká produktivita;
• vysoká odolnost vůči hmyzím škůdcům a různým chorobám;
• samosprašné, není třeba vysazovat v blízkosti speciální opylovače;
• neobvyklá chuť.

Při nákupu hybridních sazenic byste měli vzít v úvahu, že mohou mít také negativní vlastnosti. Kromě toho je nemožné šlechtit hybridní stromy, získávat nové sazenice ze semen shromážděných z ovocných stromů.

V evropských zemích jsou stromové plodiny sjednoceny do jediného rodu Prunus, ve kterém se rozlišují samostatné podrody: třešeň, švestka, třešeň, meruňka. Do tohoto rodu patří mezidruhový pluot švestkový, kříženec švestky a meruněk. Ruští zahradníci ji často nazývají slibrikos nebo černá meruňka. V současné době je ve světě vyšlechtěno o něco více než 10 odrůd pluotu, ale stále je považován za vzácnost a v zahradách našich krajanů se často nenachází.

Chuťové vlastnosti pluotu

Je to spíše švestka než meruňka, protože „zdědí“ ¾ vlastností švestky a pouze ¼ meruňky. Zjevně se tedy plody vzhledem podobají spíše velkým švestkám, se stejnou hladkou, bez chlupů, zelenou, růžovou, nažloutlou, fialovou, vínovou, lila slupkou. Dužnina je sladká, šťavnatá, lehce vláknitá a může mít světlé (téměř bílé) nebo tmavé (růžovo-třešňové, oranžové, vínové) odstíny. Jeho chuť připomíná švestku i meruňku, i když je tu ještě více tónů švestkové chuti, ale vůně je bližší meruňce. Kost uvnitř plodu je přitom velmi malá.

Ovoce obsahuje různé látky prospěšné pro lidský organismus:

• vitamíny A, B, C, P;
• rostlinná vlákna a celulóza;
• proteiny;
• cukr;
• stopové prvky;
• kumariny;
• pektiny;
• enzymy;
• další biologicky aktivní látky.

Díky tomu použití ovoce v jídle pomáhá posílit imunitní systém, rozšířit koronární cévy a zlepšit zrakovou ostrost. Pluot má antipyretické vlastnosti, pomáhá normalizovat krevní tlak a zlepšuje střevní motilitu. Působí příznivě na organismus při potížích jako je cholecystitida, ateroskleróza, urolitiáza a tak dále.

Plody lze konzumovat čerstvé i jako součást různých pokrmů: ovocných salátů, používaných k výrobě omáček, želé, pěn a sorbetů. Dělají se z nich kompoty, džemy, zavařeniny, připravují se marshmallow a používají se jako náplň do pečení. Používají se při výrobě různých alkoholických (víno) i nealkoholických (džusy, ovocné nápoje) nápojů.

Přes vysoký obsah cukru (7,2 %) je pluot klasifikován jako nízkokalorické ovoce. Jeho konzumace nalačno však může vést k podráždění žaludeční sliznice. Pacienti s cukrovkou, problémy s játry, žlučníkem a gastritidou by měli omezit množství konzumovaného ovoce.

Pěstování

Kromě toho, že náklady na hybridní sazenice jsou vyšší než náklady na sadbu konvenčních odrůd ovocných stromů, i přes jejich mrazuvzdornost jsou velmi náročné na podmínky pěstování:

• pokud úrodnost půdy není dostatečně vysoká, bude vyžadováno každoroční hnojení;
• je nutné udržovat optimální úroveň vlhkosti, protože stromy nemají rády příliš vlhkou nebo suchou půdu;
• v případě výrazných nočních a denních teplotních změn je možný pokles konečné výnosové hmotnosti.

Přistání

Výsadbové práce by měly být prováděny brzy na jaře, což umožní sazenicím dobře zesílit, zakořenit a zásobit se dostatečnými živinami na zimu. Podzimní výsadba je možná pouze v jižních oblastech naší země, kde je teplé klima a mírné zimy.

Pro výsadbu sazenic vyberte slunná místa bez průvanu s úrodnou půdou. Pokud je půda silně kyselá, vápní se přidáním cca 1 kg hašeného vápna na 2 m0,3 plochy.

Mladé stromky se vysazují do předem připravených výsadbových jam. K tomu vykopejte kulaté (čtvercové) otvory o rozměrech 80×80 cm, na jejichž dně je uspořádána drenáž, to znamená, že kameny, štěrk, rozbité cihly se nalijí do vrstvy asi 10 cm. To umožní přebytečné vodě prosakovat dolů a nezabrání hnilobě kořenů. Poté se naplní úrodná půda, důkladně promísená s organickými a minerálními hnojivy. Do středu připraveného otvoru se instaluje podpěrný kolík, který umožní držení sazenice ve svislé poloze, kolem níž se z půdy vytvoří val.

Mladé stromy jsou pečlivě zkoumány. Pokud jsou poškozené kořeny, jsou odříznuty. Kořeny se umístí do vody a nechají se několik hodin, na konci (-2 hodiny před výsadbou) se k nim přidá stimulátor růstu.

Po spuštění kořenů sazenice do připravené díry jsou pečlivě narovnány a umístěny na hromadu. Opatrně nasypte zeminu do díry a důkladně ji zhutněte. Zalévejte vydatně, a pokud se půda usadí, znovu doplňte zeminou. Opatrně připevněte stonek sazenice k podpěrnému sloupku pomocí pruhů měkké tkaniny.

péče

Množství úrody závisí na tom, jak pečlivě se zahradník o stromy stará. V pozdním podzimu, po sklizni celé úrody a ukončení opadu listů, se sbírá spadané listí a zrývá se půda kolem kmene stromu. Jedná se o velmi účinný způsob hubení hmyzích škůdců, z nichž mnozí zůstávají přezimovat pod listy a v zemi. Brzy na jaře se kopání opakuje.

Pluot nemá rád příliš vlhkou ani příliš suchou půdu. V případě suchého léta se slabými srážkami je proto potřeba rostliny pravidelně zalévat. Aby se vlhkost neodpařovala příliš rychle, ale zadržovala se v půdě, uvolní se kruh kmene stromu, tím se zajistí i proudění vzduchu ke kořenům a následně se jeho povrch mulčuje.

Stejně jako mnoho odrůd slivoní je i pluot odolný vůči středně nízkým teplotám, takže ho není třeba na zimu přikrývat. Navíc, pokud rostliny nejsou pěstovány na Dálném severu.

Sanitární a formativní prořezávání

Výška stromu slibricos zřídka dosahuje výšky více než 2,5 m, což umožňuje bezproblémové pěstování na chatách a na zahrádkách. V mladém věku však rostliny potřebují řez, jehož hlavním účelem je vytvoření koruny. K tomu pomocí zahradnických nůžek nebo nůžek zkraťte hlavní, kostru tvořící větve a odstraňte výhonky, které strom zahušťují.

Prořezává se také vzrostlé stromy, které se provádí buď koncem podzimu nebo brzy na jaře, před začátkem období toku mízy. V tomto případě jsou odstraněny poškozené, oslabené, nemocné větve. Na rostlinách se správně utvářenou korunou je výnos vždy vyšší, plody jsou větší a je výhodnější sbírat plody.

Krmení

V závislosti na úrodnosti a typu půdy, pro zajištění pohodlných podmínek pro pěstování slibricot stromů, musí zahradník používat určité zemědělské techniky, z nichž nejdůležitější je hnojení. Nejužitečnější je aplikace hnojiv, jako je ledek a močovina. Aplikují se brzy na jaře v dávce 30 g na 1 m2. V kyselých půdách se vápnění provádí každé 3 roky.

Rostliny také potřebují krmení po odkvětu a během tvorby plodů. Před zimou, před vykopáním kruhu kmene, se po povrchu rozsypou organická hnojiva (2-3 kbelíky na jednu rostlinu), která se následně zapustí do půdy.

Odolnost stromů vůči hmyzu a chorobám omezuje počet každoročních postřiků proti škůdcům. Obvykle stačí jedna aplikace směsi Bordeaux brzy na jaře.

První plody na sazenicích se objeví za pár let, v závislosti na odrůdě a podmínkách pěstování. Čím je strom starší, tím je z něj vyšší úroda, která může dosáhnout 35-50 kg. Plody se sbírají v závislosti na zamýšleném použití v různém stupni zralosti. Pro skladování se sbírají ne zcela zralé plody a umístí se do suché teplé místnosti. Plné zralosti dosahují za 7-10 dní.

© Gavrish Group of Companies, 2025
Všechna práva vyhrazena

Švestky a meruňky mají mnoho příznivců a desítky odrůd obojího najdete v každé školce ovocných stromů. Dnes se ale v prodeji začaly objevovat i sazenice s exotickými názvy – švestka, aprimum a šarafuga. Někdy se na pultech supermarketů vyskytují i ​​výstřední velké plody „švestka – ne švestka“, „meruňka – nemeruňka“. Mnoho zahrádkářů se samozřejmě nemůže dočkat, až nové produkty vyzkouší ve vlastních podmínkách. O tom, co jsou tyto hybridní plodiny a zda mají šanci ve středním pruhu, si povíme v tomto článku.

Co je to švestka?

První pokusy s hybridizací meruňky a švestky provedl slavný americký botanik Luther Burbank na počátku 19. století. Právě jemu patří i autorství názvu této neobvyklé kultury. Slovo “plumcot” je vytvořeno sloučením dvou anglických slov “plum” (‘plum’ – švestka) a “cat” (z ‘apricot’ – apricot). To znamená, že kultura je mezidruhovým hybridem švestky a meruněk.

Významný šlechtitel peckovin z Kalifornie (USA) Floyd Seiger se zabýval hlubší hybridizací slivoň. Tento původce si také zaregistroval dvě ochranné známky hybridů švestka-meruňka, Plumcot a Pluot vlastní. Nejde ale jen o různé obchodní názvy. Podle genetiky má Pluot 50 % švestky a 50 % meruňky a pluot má 3/5 genů pro švestku a 2/5 genů pro meruňku. To znamená, že ta druhá je více švestková a ve výsledku se i chuť jejích plodů blíží švestce.

Na světě existuje mnoho odrůd švestek a meruněk a jejich křížení probíhá již dlouhá desetiletí. Proto v současné době existuje mnoho odrůd plumcots a pluots, z nichž každá má svou vlastní jedinečnou barvu, tvar a dobu zrání.

Stejně jako švestky mají plumcot a pluot hladké slupky. Plody mohou být fialové s oranžovými skvrnami a jasně červenou dužinou, zelené zvenčí a žluté uvnitř, narůžovělé, tmavě fialové nebo mnoho dalších podobných odstínů. Ve vůni se snoubí tóny meruněk a švestek. Hmotnost plodu je obvykle 60-100 gramů.

Plumcots a pluots mají jasnou, sladkou, bohatou chuť a postrádají hořkou, kyselou chuť, kterou někdy švestky mají. Jejich slupka na rozdíl od švestek také není hrubá a vůbec nekysele. Dužnina je velmi šťavnatá, pevná a lehce zrnitá. Kultura má vysoký obsah vitamínů A a C, draslíku, vápníku a vlákniny. Tmavě červené odrůdy jsou bohaté na antioxidanty.

Vlastnosti rostoucích plumcotů ve středním pruhu

Plumkoty a pluoty jsou obvykle nízké stromy se zaoblenou korunou. Tato plodina je vhodná pro pěstební podmínky, které splňují požadavky slivoně. Zejména tyto stromy nerostou v alkalické půdě a vyžadují dobrou drenáž. V ideálním případě by měla být půda neutrální nebo mírně kyselá. Ve velmi kyselé půdě by se mělo při výsadbě přidat vápno, aby se pH upravilo na 6,5. Do výsadbové jámy je třeba přidat 1–2 kbelíky shnilého kompostu, 30–50 gramů jakéhokoli potašového hnojiva a 50–60 gramů superfosfátu.

Vyberte místo, kde může rostlina dostat šest až osm hodin přímého slunečního světla denně. Jako opylovač jsou vhodné diploidní odrůdy švestek. Zdálo by se, že na pěstování plumcotů a pluotů není nic zvlášť obtížného. Hlavní problém však spočívá v mrazuvzdornosti těchto rostlin.

Odrůdy amerického výběru jsou určeny hlavně pro 5-6 mrazuvzdornou zónu a pro střední zónu, jak víte, se doporučují plodiny 3-4 zón. Někteří domácí chovatelé již začali chovat plumcot, v důsledku čehož se objevily takové odrůdy jako plumcot “Hummingbird” a plumcot “Kubansky”. Odlišují se kvalitou od jihokalifornských slív, ale jejich úroveň zimní odolnosti je mnohem vyšší.

Mezi zahrádkáři ve středním pásmu jsou případy úspěšného přezimování západních odrůd švestek, ale o bohaté úrodě se zatím nemluví. V tuto chvíli je těžké říci, zda je to dáno nevhodným klimatem nebo nízkým stářím sazenic, protože se jedná o mladé stromky a vlastně o pokusné výsadby.

Co je aprium?

Jako darebák Aprium (Apium) je název ochranné známky registrované americkým chovatelem Floydem Zaigerem a jeho společností Zaiger Genetics. Dnes se tímto termínem označují také křížence meruňkovo-švestkové, které nevytvořil Seiger. Jak asi tušíte, název vznikl spojením jmen rodičů: „apri“ od „meruňka“ (meruňka) a koncovka „mysl“ od „švestka“ (švestka – švestka).

Název „aprium“ je kultura, která stejně jako švestka vznikla křížením švestek a meruněk. Jen v tomto případě je procento poměru rodičovských genů jiné a Aprium má blíže k meruňce než ke švestce. To znamená, že je to 70 % meruněk a jen 30 % švestek.

Vzhled plodů této kultury připomíná neobvyklou meruňku nebo nektarinku. Aprium má nejčastěji jasně oranžovou kůži s červeným ruměncem a velmi malou chlupatostí a oranžovou dužninou. Ale apriy, v závislosti na odrůdě, mohou být také vícebarevné, například narůžovělé nebo karmínové s červenou dužinou.

Aprium’s jam, na rozdíl od plumcot’s, je poměrně velká a vypadá jako meruňka. Plody bývají velikosti velké švestky, průměrná hmotnost plodů je 50-80 gramů.

Meruňky jsou pověstné svou velmi sladkou chutí, a přestože plody vypadají spíše jako meruňky, chuťově se blíží některým odrůdám švestek. Jejich dužina je pevnější a šťavnatější než u meruňky. Ti, kteří aprii vyzkoušeli, popisují její plody jako velmi sladké s trochou kyselosti a výraznou chutí švestek a meruněk. V dochuti připomíná maliny a exotické ovoce.

Charakteristické aroma Aprium se vyznačuje výraznými citrusovými tóny. V závislosti na odrůdě mají apriia různé doby zrání. Ovoce je vynikajícím zdrojem vitamínů A a C, stejně jako vlákniny, vápníku, železa a bílkovin.

Vlastnosti rostoucích aprií ve středním pruhu

Doma jsou apriy stromy, které v některých případech mohou dosáhnout výšky 5 metrů, ale v severnějších podnebích rostou nízko. Ve srovnání s meruňkami mají tyto stromy tendenci růst rychleji a jsou kratší a kompaktnější, což usnadňuje jejich pěstování.

Při výběru místa je třeba dát přednost tomu nejslunnějšímu, chráněnému před studenými větry. Aprium netoleruje ani mírnou stagnaci vody v půdě, takže při výsadbě je nutné zajistit dobrou drenáž. V tomto případě musí být půda nutně náročná na vlhkost a bohatá na organickou hmotu. Do výsadbové jámy se zavedou dvě kbelíky dobře shnilého hnoje nebo kompostu a také komplexní minerální hnojivo s dlouhodobým účinkem.

Kultivary Aprium jsou samosprašné a nevyžadují opylovače, nebo mohou vyžadovat opylení jinými kultivary Aprium nebo Apricot.

Zimní odolnost apriu závisí také na odrůdě. Bohužel naši prodejci nejčastěji neuvádějí úroveň zimní odolnosti sazenic této plodiny, ale v západních zdrojích najdete informace, že apriy se budou cítit nejlépe v zóně 6-7, tedy pro naši zónu 3-4 – nejsou to nejvhodnější stromy.

I když můžete také najít informace, že mohou růst v regionech se 4 zónami. Nicméně, i když Apriums přežijí zimu a zotaví se z mrazu, jejich hlavním problémem ve středním pruhu je velmi brzké kvetení. Čili při zpětných mrazech většinou není naděje na úrodu.

Ale nutno přiznat, že v našich, ne nejteplejších krajích, jsou zahradníci, kteří tyto stromy pěstují.

Co je šátek?

Doposud není s jistotou známo, kde se toto jméno v domácím zahradnictví objevilo – sharafuga. Vzhledem k tomu, že strom je komplexní hybrid vzniklý křížením broskve, meruňky a švestky (Prunus salicina x Prunus armeniaca x Prunus persica), jeho původní název se zdá být peacotum (Peacotum). A zde tvoření názvu je již snadné rozluštit „hrach“ z broskve (broskev), „kočka“ z meruňky (meruňka) a koncovku „mysl“ ze švestky (švestka).

Právě tento název byl registrován jako ochranná známka a patří společnosti Zaiger Genetics, protože její zakladatel, americký chovatel Floyd Zaiger, na kultuře aktivně pracoval.

Sharafuga neboli Peakotum je výsledkem více než třicetileté selekce. Kultura vstoupila na americké komerční trhy na počátku 2000. století. Ve zralém stavu má peakotum jemnou texturu, která se rozplývá v ústech, jemnou nasládlou chuť s mírnou kyselostí, ve které jsou jasně zachyceny silné ovocné tóny švestek a chuť meruněk. Navíc po posledně jmenovaném ovoce zdědilo výraznou sladkost a mírně nadýchanou slupku, která je zároveň docela elastická jako švestky.

Plody jsou jasně žluté, jako meruňky, s atraktivním červeným ruměncem, ale najdou se i tmavě karmínové a fialové odrůdy. Plody jsou jednotné velikosti, v průměru pět až šest centimetrů, tvar se mírně liší od kulovitého po oválný. Maso šarafugy má různé odstíny – od žluté po jantarovou. Je měkké, šťavnaté, hladké v textuře a obklopuje nepoživatelnou oválnou kost. Peakotum je bohaté na vitamíny A a C, železo, draslík, betakaroten a vlákninu.

Vlastnosti pěstování sharafuga ve středním pruhu

Sharafuga je jednokmenný nízký strom s rozložitou korunou střední hustoty, výška obvykle nepřesahuje tři metry. Ve středním pruhu se kultura často nachází na podnoži třešňové švestky. Během letní sezóny poprvé růst výhonků dosáhne 50-70 centimetrů. Plodování šarafugy začíná tři až čtyři roky po výsadbě na zahradě.

Agrotechnika této kultury se prakticky neliší od nám známých švestek. Pro výsadbu se vybírá místo, kde bude stromek minimálně půl dne na plném slunci a samozřejmě s dobře propustnou půdou. Do výsadbové jámy je třeba přidat 2-3 kbelíky humusu nebo shnilého hnoje a přidat 40 gramů potašových hnojiv a 70 gramů superfosfátu. Na kyselých půdách se doporučuje vápnění jednou za 3 roky (300 gramů vápna na 1 m 2). Na jaře je mladá sazenice dobře krmena dusíkatými hnojivy.

Sharafuga kvete přibližně ve stejnou dobu jako hrušeň. Plodování začíná od konce srpna a trvá do poloviny září. Tento hybrid je poměrně odolný vůči různým chorobám a škůdcům. Kultura je samosprašná, ale může být opylována svými nejbližšími příbuznými. Mrazuvzdornost – 4-9 zón.

Vážení čtenáři! Možná už někteří z vás tyto pro nás exotické ovocné plodiny pěstují na zahrádkách. Budeme rádi, když se k článku vyjádříte v komentářích, které budou vyprávět o vašich zkušenostech.