Estofado De Pollo

Name: Estofado De Pollo
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 500 g kuřecích stehenních kousků; 2 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1 červená paprika; 1 žlutá paprika; 2 mrkve; 400 ml kuřecího vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce papriky; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvý koriandr na ozdobu

Estofado de pollo je tradiční pokrm, který si zamilujete na první sousto. Tento lahodný kuřecí stew s bohatou omáčkou a čerstvou zeleninou je skvělým způsobem, jak potěšit svou rodinu nebo přátele. Perfektní kombinace chutí a vůní vás přenese do srdce Latinské Ameriky. Pojďte se s námi naučit tento jednoduchý, ale přitom výjimečný recept.

Ingredience

– 500 g kuřecích stehenních kousků
– 2 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 červená paprika
– 1 žlutá paprika
– 2 mrkve
– 400 ml kuřecího vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvý koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 45 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 250 g):
– Kalorie: 350 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 20 g
– Bílkoviny: 30 g
– Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
3. Přidejte kuřecí maso a opékejte ze všech stran.
4. Přidejte papriky a mrkev, restujte 5 minut.
5. Posypte paprikou a promíchejte.
6. Přilijte kuřecí vývar a přiveďte k varu.
7. Snižte teplotu a zakryté vařte 30 minut.
8. Osolte a opepřete podle chuti.
9. Na závěr přidejte čerstvý koriandr.
10. Podávejte horké.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte kuřecí stehna, můžete použít kuřecí prsa nebo dokonce krůtí maso. Zeleninu lze obměnit podle sezóny, například přidat cuketu nebo brambory.

Servírování a kombinace

Estofado de pollo skvěle chutná s rýží, čerstvým chlebem nebo bramborami. Můžete také podávat s jednoduchým zeleninovým salátem.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm můžete uchovávat v chladničce až 3 dny. Pro ohřátí jednoduše vložte do mikrotenového sáčku nebo na pánev a ohřívejte na mírném ohni. Je možné také zmrazit na 2-3 měsíce.

Časté chyby při přípravě

– Nepřekročit dobu vaření, aby maso neztratilo šťavnatost.
– Příliš mnoho soli může pokrm přehlušit.
– Nedostatečné opékání masa může ovlivnit chuť.
– Zapomnění na čerstvé bylinky na konci přípravy.
– Příliš rychlé vaření na vysoké teplotě.

Užitečné tipy

– Použijte kvalitní kuřecí vývar pro lepší chuť.
– Nezapomeňte na garnýry, které pokrm oživí.
– Experimentujte s kořením podle své chuti.
– Nechte pokrm odležet, chutě se lépe prolnou.

Často kladené otázky

Jak dlouho mohu uchovávat estofado de pollo?

Pokrm lze uchovávat v chladničce až 3 dny. Je dobré ho uchovávat v uzavřené nádobě.

Je možné estofado de pollo zmrazit?

Ano, můžete ho zmrazit až na 2-3 měsíce, ideálně v plastových nádobách.

Jaké přílohy se hodí k estofado de pollo?

Skvélé přílohy jsou rýže, brambory nebo čerstvý chléb, který nasává omáčku.

Mohu použít jiné maso než kuře?

Ano, můžete použít krůtí maso nebo dokonce vepřové, ale doba vaření se může lišit.

Jaké koření se hodí do estofado de pollo?

Kromě papriky můžete přidat kmín nebo oregano pro zvýraznění chuti.

Závěr

Estofado de pollo je skvělým pokrmem, který nadchne každého milovníka kuřecího masa. S jeho jednoduchým přípravou a bohatou chutí si ho zamilujete. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a přizpůsobit si recept podle svých chutí!