Eřicha: popis, odrůdy, výsadba, péče, sběr a skladování

Řeřicha je zeleninová rostlina, která je každým rokem stále oblíbenější díky své pikantní chuti díky obsahu hořčičného oleje. Snadná péče o řeřichu je spolu s její gastronomickou hodnotou silným argumentem ve prospěch pěstování rostliny na vaší zahradě nebo parapetu.

popis

Tento nováček na Středním východě, známý také jako prasnice, je bylinná jednoletá rostlina z čeledi zelí. Vyznačuje se uspořádáním mnoha zelených listů na tenkém křehkém stonku.

V zemědělství se rostlina vyznačuje nenáročností, mrazuvzdorností a krátkou vegetační dobou oproti jiným plodinám.

Kombinace všech těchto faktorů vedla k tomu, že se řeřicha pěstuje po celém světě, s výjimkou regionů s extrémním klimatem, kde ani takto vybíravá rostlina nemůže plně růst a rozvíjet se. A v Africe se řeřicha pěstuje nejen pro kulinářské účely, ale také pro lékařské a kosmetické účely.

Druhy a nejlepší odrůdy

Rozlišují se tyto druhy rostlin:

• Curly. Pyšní se především ranými a středně zrajícími odrůdami. Pozoruhodným rysem tohoto druhu jsou jeho drsné listy.
• celý list. Druh s nejširším rozsahem rychlosti nástupu zralosti: obsahuje odrůdy raně dozrávající i pozdní. Vyznačuje se velkými listy s celokrajnými okraji a časným rašením.
• Setí. Tento druh řeřichy je rekordmanem v rychlosti dozrávání. Vizuálně je to zlatá střední cesta mezi celolistou a kadeřavou. Zvláštností tohoto druhu je jemná dochuť listů.

Bylo vytvořeno mnoho nádherných odrůd řeřichy, lišících se vlastnostmi a vlastnostmi a vhodných pro určité situace. Nejběžnější jsou:

• Ajour. Týká se kudrnatého typu řeřichy. Má zvláště řezané listy (odtud dostal své jméno) v růžicích až 17 centimetrů. Patří do středně rané kategorie (po 3 týdnech již můžete sklízet). Cítí se dobře jak v letní chatě, tak na parapetu v bytě.
• Accord. Poměrně pozdně dozrávající odrůda semenné chyby, která bude moci potěšit první sklizní až za měsíc. Vyniká jemným a šťavnatým pletivem dlouze řapíkatých a zubatých listů.
• DucatMá velké, křehké listy s ostrou hořčičnou chutí. Patří do kategorie ultraraných odrůd a umožňuje sklizeň za 18–20 dní.
• ZábavaListy této odrůdy řeřichy mají jemnou, ale výraznou dochuť, připomínající křen. Vhodné pro pěstování na zemědělské půdě i doma. Sklizeň lze sklízet v průměru po 1 měsíci.
• КружевоJeden z nejatraktivnějších zástupců čeledi kapustovitých. Má mírně vyvýšenou růžici dosahující průměru 12–13 centimetrů s množstvím krajkových, zelených listů a krásných růžových květů. Další výhodou je raná zralost: první sklizeň je připravena ke konzumaci 20 dní po vyklíčení.
• StočenýJedna z nejranějších a nejproduktivnějších odrůd: plody můžete sklízet již po 15-17 dnech. Je vhodnější než ostatní pro pěstování doma i ve sklenících.
• PikantníTato odrůda roste a vyvíjí se poměrně rychle: technická zralost nastává za 2–2,5 týdne. Ostrá, hořčičná chuť se však v celé své kráse projeví až po měsíci. Má vynikající výnos (asi 2 kilogramy na 1 metr čtvereční půdy), takže je vynikající volbou pro pěstování na farmě.
• Vlajková loďS nejnižším výnosem ze všech uvedených odrůd má Flagman nejrychlejší dobu zrání. Výhonky si můžete vychutnat již po 12–15 dnech.
• ChladTato odrůda patří do skupiny raně zrajících, což umožňuje sklizeň 20–25 dní po hromadném vysazení výhonků. Vyznačuje se relativně rozložitou a malou (13 cm na délku a 15 cm v průměru) růžicí, hojně pokrytou zelenými, členitými listy. Vyznačuje se také absencí antokyanového zbarvení a mléčně bílými květy. Stejně dobře roste jak na parapetu, tak na zahradě.

Kritické parametry pro výběr odrůdy

• ✓ Odolnost vůči teplotním výkyvům: pro oblasti s nestabilním klimatem jsou vhodnější odrůdy, které snesou krátkodobé mrazy až do -5 °C.
• ✓ Požadavky na světlo: Odrůdy s vysokou tolerancí stínu jsou ideální pro pěstování v podmínkách omezeného slunečního záření.

Příprava půdy

Správně zvolené místo pro pěstování řeřichy a kvalitní příprava půdy je klíčem k intenzivnímu růstu a bohaté úrodě rostliny.

Vyberte místo

Žhavé jasné slunce, které téměř celý den zalévá vše kolem paprsky, není s řeřichou přítelem, protože rostlina preferuje rozptýlený stín. Proto bude dobré pěstovat na tmavém místě nebo na místě, kde je slunce jen ráno nebo večer.

Kvůli nedostatku alternativ můžete rostlinu vysadit na dobře osvětlené místo, například na jižní stranu. V tomto případě však bude nutné zajistit umělý stín v poledne.

Pokud jde o výběr půdy, vše závisí na schopnostech zahradníka. Řeřicha se cítí stejně pohodlně na téměř každé půdě a dokonce překvapivě dobře roste i v písku. Ale na neutrální nebo mírně kyselé půdě se tento zástupce zelí odhalí v celé své kráse.

Zvláštní pozornost si zaslouží předchůdci řeřichy ve vybrané oblasti. Rostlina zakoření obzvláště dobře, pokud ji vysadíte poté, co vyroste jedna z následujících plodin:

Ale je lepší odmítnout výsadbu v oblastech, kde dříve rostli jiní zástupci rodiny zelí.

Přípravné práce

Přímá příprava půdy na zvoleném místě nebude náročná a zvládne ji i začínající zahradník. Práce začínají na podzim: to je ideální okamžik pro hluboké kopání, zbavování se plevele a hnojení půdy. Chcete-li připravit nejsprávnější a nejzdravější hnojení pro řeřichu, budete muset vzít následující přísady na 1 metr čtvereční půdy:

• humus – 5 kilogramů;
• superfosfát – 20 gramů;
• chlorid vápenatý – 15 gramů.

Bezpečnostní opatření při přípravě půdy

• × Nepoužívejte čerstvý hnůj jako hnojivo: může spálit kořenový systém a zvýšit riziko onemocnění.
• × Nezapomínejte zkontrolovat kyselost půdy: řeřicha preferuje neutrální nebo mírně kyselé prostředí (pH 6.0–6.5).

Nástup jara je důvodem k důkladnému uvolnění vybrané oblasti. Pokud je půda těžká a hustá, důrazně se doporučuje ji znovu vykopat. Bezprostředně před setím by měla být půda pohnojena síranem amonným a shnilým kompostem.

Přistání

Hlavním pravidlem při výsadbě řeřichy je zvolit správný čas a dodržet techniku.

Načasování

Ploštice semen lze vysazovat jak na jaře (duben-květen), tak na podzim (říjen). Není možné předvídat přesná data: data výsadby přímo závisí na konkrétním klimatu v regionu. Můžete se pohybovat na základě následujících kritérií:

• alespoň 4-5 centimetrů půdy hluboké – nezmrzlé;
• Průměrná denní teplota se pohybuje od 6 do 8 stupňů Celsia.

Technika setí

Semena řeřichy se vysévají přímo do půdy, bez jakékoli předběžné přípravy. Nejlepší je sázet v řadě nebo pásovou metodou. Pokud je vybraná plocha malá, lze rostliny vysévat jako meziplodinu (tato rada platí i pro výsadbu ve skleníku).

Při těsném výsevu semen existuje šance, že v budoucnu narazíte na hustý koberec vegetace, který bude poměrně náročný na údržbu. Hustá výsadba je navíc často doprovázena menšími listy a zvýšenou zranitelností řeřichy vůči rozvoji chorob a výskytu parazitů. Na základě toho je nutné zasít semena při zachování vzdálenosti 10-20 centimetrů mezi řádky. Na 1 metr čtvereční plochy se spotřebuje přibližně 0,6-0,8 g semínek.

Tolerantní rostlina přežije i kompaktnější výsadbu. V tomto případě však bude zahradník muset pravidelně ředit, jak stonky rostou a vyvíjejí se.

Na jaře se semena umístí do země v poměrně malé hloubce – asi 1 centimetr v podzimní sezóně může být toto číslo asi 1,5-2 centimetry, v závislosti na průměrné zimní teplotě. Po dokončení výsevu zakryjte semena tenkou vrstvou zeminy a mírně je zhutněte.

Dostatečné množství vláhy a tepla zajistí brzký výskyt prvních výhonků. Již pátý den po výsevu lze detekovat první výhonky.

Jak pěstovat řeřichu ve skleníku brzy na jaře před výsadbou hlavní plodiny a jak se o ni starat v klimatu středního Ruska, můžete vidět ve videu:

Doma

Nedostatek zahrady a pozemku není důvodem k odmítnutí pěstování řeřichy. Mnoho nadšenců ji pěstuje v bytě na parapetu. A to není překvapivé, protože opakování jejich zkušeností je stejně snadné jako loupání hrušek:

1. Dno vybrané nádoby (což může být hrnec, tác, nádoba, krabice nebo i velký talíř) pokryjte malou (asi 3 centimetry) vrstvou vaty nebo substrátu. Jako poslední můžete použít kokosové vlákno, vermikulit, houbu, piliny, písek nebo hotovou komerční směs pro sazenice.
2. Zahradní zeminu, zejména z neověřených zdrojů, raději nepoužívejte. Může obsahovat vajíčka parazitů, kteří infikují zelí.
3. Rozložte semena na povrch improvizovaného miniaturního pozemku a lehce je posypte živnou směsí.
4. Zasetou půdu navlhčete rozprašovací lahví (je lepší použít jemně rozptýlenou, to znamená s kapičkami nejmenší velikosti), zakryjte fólií a nechte na tmavém místě, dokud se neobjeví první výhonky.
5. Když se objeví první klíčky, musí se fólie odstranit a nádoba se sazenicemi se musí přemístit na dobře osvětlené místo, například na balkon, protože teplota musí být po dobu několika dní udržována na asi 7 stupních Celsia.
6. Jakmile se sazenicím objeví první listy, budou potřebovat teplejší klima, takže nádobu lze přemístit do místnosti s teplotou nejvýše 15 stupňů Celsia.
7. Sazenice je třeba každý den otočit o 180º, aby byly první rostliny rovnoměrně osvětleny. Přestože řeřicha miluje stín, potřebuje i sluneční světlo, zejména zpočátku. Není však třeba rostlině zajišťovat žádné speciální dodatečné osvětlení.
8. Jakmile chocholatka dosáhne výšky alespoň 8 centimetrů, lze ji bezpečně stříhat nůžkami – taková rostlina je již vhodná ke konzumaci.

Jak pěstovat řeřichu doma na parapetu pomocí improvizovaných prostředků, můžete vidět ve videu:

péče

Správná péče je nezbytná nejen pro dobrý růst řeřichy, ale také pro prevenci chorob v rostlině.

Plán péče o řeřichu

1. Denně kontrolujte vlhkost půdy: vrchní vrstva by měla být mírně vlhká, ale ne podmáčená.
2. Půdu kypřete každé 3–4 dny, aby se ke kořenům dostal kyslík.
3. Odstraňujte plevel, jakmile se objeví, abyste zabránili jeho konkurenci o živiny.

zalévání

Při nepřítomnosti srážek by měly být nasazené chyby napojeny každý den, zejména v letní sezóně. V deštivých dnech není zalévání nutné. Při oblačném počasí a mírných teplotách postačí 2-3x týdně. Po zalévání je nutné při prvním zjištění opatrně zkypřit půdu a odstranit plevel.

Další hnojení

Po výsadbě není potřeba přihnojovat, protože vegetační období řeřichy je krátké a dusičnany přítomné v hnojivu prostě nestihnou zpracovat.

Pokud se po výsevu brouků neobejdete bez hnojení, použijte pouze koncentrace.

Možné problémy

I když jsou dodržována všechna pravidla pro pěstování řeřichy, někdy mohou rostliny postihnout nezvané hosty a nemoci.

Škůdci

Chyba setí je ovlivněna pouze dvěma typy parazitů:

• Cruciflo bleše. Drobní černí broučci dokážou rychle udělat síto z listů, ale boj s nimi je docela jednoduchý. V horkém počasí musí být rostlina opylována tabákovým prachem. Kromě toho ošetřete řeřichu ledovou vodou: to nezpůsobí poškození rostliny, ale hmyz, který se bojí nízkých teplot, zmizí. Použití chemikálií, jejichž účinek je zaměřeno na dlouhodobou kontrolu škůdců, je nebezpečné na krátkou vegetační dobu řeřichy.
• Vůně. Tento drobný hmyz vysává šťávy z brouky, což vede k deformaci zelených listů a vadnutí rostliny. V boji proti nim pomůže roztok mýdla a sody. K jeho přípravě je třeba rozpustit 10 gramů mýdla a 50 gramů sody (lze nahradit 75 gramy jedlé sody) v 200 litrech vody.

Nemoci

Řeřicha postihuje více chorob než škůdců:

• Šedá hniloba. Objevuje se jako hnědé skvrny, nejprve na spodních a poté na horních listech. Na poškozeném pletivu stonků, listů a květenství se objevuje šedý nebo hnědý načechraný povlak. Postižená květenství časem odumírají. Rozvoj choroby podporuje jak vysoká vzdušná vlhkost, tak příliš hustá výsadba. Bezpečné ošetření neexistuje, takže napadené rostliny jsou zničeny.
• Leaf spot. Projevuje se výskytem kulatých nebo hranatých skvrn různých barev. V některých případech jsou omezeny tmavě červeným okrajem nebo světle hnědým okrajem. Choroba se šíří větrem a mechanickými prostředky během vegetačního období. Přetrvává v půdě na napadených rostlinných zbytcích. V boji pomáhá sběr a ničení zbytků, včasná kontrola plevele a postřik varlat směsí Bordeaux nebo oxychloridem měďnatým v koncentraci 1%.
• Prášková plíseň. Doprovází je bílý povlak na řapících, listech, květenstvích a stoncích. Obvykle se vyvíjí v hustých plodinách. Patogen může také přežívat v půdě na rostlinných zbytcích. Pravidelné prořezávání rostliny, nepřítomnost plevelů a ošetření výsadby 1% sirnou suspenzí pomůže jak v prevenci, tak v boji proti metle.
• Plístná plíseň. Při této chorobě jsou na řeřichovicích nápadné žluté skvrny nepravidelného tvaru ohraničené žilnatinou (zejména na horní straně listů). Postupně se zvětšují a splývají a nemocná rostlinná pletiva hnědnou a odumírají. Na spodní straně listu se objeví bílý nebo šedý práškový povlak. U mladých štěnic může být zasažen jakýkoli orgán a zemřít. V boji pomůže prořezávání a pálení nemocných listů, stejně jako postřik semen 1% směsí Bordeaux.
• Stávkokaz. Toto onemocnění postihuje kořenový krček rostlin, což nakonec vede k hnilobě kořenů. Stonek se zúží a stane se zakřiveným. Hlavním rizikovým faktorem je vysoká vlhkost. Včasné prořezávání řeřichy a kvalitní kypření půdy jsou nejlepší prevencí. A když se choroba rozvine, postižené rostliny by měly být ošetřeny směsí Bordeaux nebo oxychloridem mědi v koncentraci 1%.

Sběr a skladování

Některé odrůdy řeřichy jsou schopny plně dozrát během 2-2,5 týdne od výskytu prvních výhonků. Zralost rostliny lze určit podle jejích širokých, jasně zelených listů, které po rozdrcení intenzivně uvolňují příjemné kořenité, lehce hořčičné aroma. První plody můžete sklízet, když výška rostliny dosáhne asi 15 centimetrů. Sklizeň se sklízí odříznutím 10 centimetrů výhonu shora.

Shromážděné rostliny by měly být skladovány výhradně v chladničce: rychle se stanou nepoužitelnými a ztratí svou čerstvost a výhody. Aby řeřicha vydržela co nejdéle a zachovala si všechny vitamíny a živiny, je lepší ji umístit do nádoby se studenou vodou a až poté – do lednice.

Pro sběr semen pro budoucí výsadbu je nutné z půdy odstranit největší, dobře vyvinuté růžice. Jakmile začnou získávat hnědý odstín, měly by být přemístěny do suché místnosti, zavěšené s kořeny nahoru. Abyste zachránili všechna semínka, měli byste pod rostlinu rozložit papír, látku, přilnavou fólii atd., na kterou se semena z rostliny vysypou. Plně vyzrálá a usušená semena nasypte do sáčku z přírodní tkaniny a uložte na chladném a suchém místě až do příští výsadby.

Pěstování řeřichy není obtížné. Jediné 2 podmínky, které musí zahradník zajistit, aby získal sklizeň, jsou částečný stín a pravidelné zavlažování. A s vysoce kvalitní přípravou půdy a dalšími postupy péče si můžete na dlouhou dobu zajistit nejen šťavnaté výhonky, ale také zásobit semena pro budoucí výsadbu nebo prodej.

Často kladené dotazy

Můžete zmrazit řeřichu pro dlouhodobé skladování?

Ne, po zmrazení se ztrácí struktura a chuť. Lepší je skladovat v chladničce až 3–5 dní v nádobě s vodou.