Dušená Brokolice

Dušená brokolice je skvělou volbou pro všechny, kdo chtějí zařadit do svého jídelníčku zdravou zeleninu. Tento jednoduchý recept vám ukáže, jak připravit brokolici tak, aby si zachovala svou chuť i živiny. Užijte si tuto pochoutku jako přílohu nebo samostatný pokrm, který potěší vaše smysly.

Ingredience

• 1 hlávka brokolice
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 citron (šťáva a kůra)
• 2 stroužky česneku
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky černého pepře
• 1/4 lžičky červené papriky (volitelně)
• Voda na vaření
• Ořešák na posypání (volitelně)
• Parmezán na posypání (volitelně)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy: 10 minut, doba vaření: 5 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g brokolice):
– Kalorie: 55
– Bílkoviny: 4 g
– Sacharidy: 11 g
– Tuky: 1 g
– Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Omyjte brokolici a rozdělte ji na menší růžičky.
2. V hrnci přiveďte k varu vodu a přidejte špetku soli.
3. Přidejte brokolici do vroucí vody a vařte 2-3 minuty.
4. Broccoli sceďte a ihned ponořte do studené vody, aby se zastavil proces vaření.
5. Na pánvi zahřejte olivový olej na středním ohni.
6. Přidejte nasekaný česnek a restujte asi 30 sekund.
7. Vložte sceděnou brokolici na pánev a promíchejte s česnekem.
8. Přidejte citronovou šťávu a kůru.
9. Ochuťte solí, pepřem a červenou paprikou.
10. Restujte další 2-3 minuty, dokud brokolice není měkká, ale stále křupavá.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte po ruce citron, můžete použít ocet nebo limetkovou šťávu. Místo olivového oleje lze zvolit máslo pro bohatší chuť.

Servírování a kombinace

Dušenou brokolici můžete servírovat jako přílohu k masu, rybám nebo těstovinám. Skvěle se hodí i do salátů či jako samostatný pokrm s ořechy nebo sýrem.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Dušenou brokolici lze také zmrazit, avšak její textura se může po rozmrazení změnit.

Časté chyby při přípravě

• Převaření brokolice, které způsobí ztrátu živin.
• Nedostatečné ochucení, což ovlivní celkovou chuť pokrmu.
• Použití příliš malé pánve, kde se brokolice neusmaží rovnoměrně.
• Nepoužití studené vody po vaření, což může způsobit ztrátu barvy.
• Nepřidání soli do vody, což může ovlivnit chuť brokolice.

Užitečné tipy

• Na konci vaření přidejte trochu másla pro extra krémovost.
• Vyzkoušejte přidat ořechy pro křupavější texturu.
• Před podáváním posypte strouhaným sýrem pro bohatší chuť.
• Experimentujte s bylinkami jako je rozmarýn nebo bazalka.

Často kladené otázky

Jak dlouho vařit brokolici?

Brokolici vařte 2-3 minuty, aby zůstala křupavá a neztratila barvu.

Je brokolice zdravá?

Ano, brokolice je bohatá na vitamíny, minerály a antioxidanty, což ji činí skvělou součástí zdravé stravy.

Jaké jsou nejlepší přílohy k dušené brokolici?

Skvěle se hodí k masu, rybám a těstovinám, ale také ji můžete podávat v salátech.

Mohu dušenou brokolici zmrazit?

Ano, dušenou brokolici lze zmrazit, ale doporučuje se ji konzumovat čerstvou pro nejlepší chuť a texturu.

Jak ochutit dušenou brokolici?

Kromě soli a pepře můžete přidat citronovou šťávu, česnek nebo bylinky podle vaší chuti.

Závěr

Dušená brokolice je rychlá, zdravá a chutná příloha, která obohatí váš stůl. S tímto receptem si můžete vychutnat její vynikající chuť a přitom zůstat v souladu se zdravým stravováním. Nezapomeňte experimentovat s různými přísadami a vychutnávat si každý kousek!