Cuketová krémová polévka: TOP 6 receptů, jak ji vařit

Komentáře: 0 | Rubrika: Vaření / První chody: Polévky | 2019-04-24
Vlastnosti vaření prvního chodu. TOP 6 receptů na krémovou polévku z cukety. Video recepty.

Cuketová krémová polévka je dietní pokrm, který se původně objevil ve Francii a nedávno se dostal do kuchařek ruských obyvatel. Husté cuketové polévky jsou obzvláště užitečné pro lidi s gastrointestinálními problémy, pro ty, kteří hubnou, a obecně pro každého, kdo si chce udržet své zdraví na správné úrovni. A to vše proto, že cuketa má mnoho prospěšných vlastností a tělo ji snadno vstřebává a konzumace ve formě snadno stravitelné krémové polévky účinek zesiluje. Tento pokrm je také dobrý, protože do něj můžete přidat různou zeleninu, například celer nebo brokolici, a chuť zůstane stále lahodná.

Vlastnosti přípravy krémové cuketové polévky

Než si připravíte krémovou cuketovou polévku, je důležité naučit se několik tajemství, jak pokrm připravit tak, aby byl chutný a zdravý.

Zde je několik návrhů:

• Krémovou polévku je lepší připravovat z mladých cuket – pokrm tak bude mít jemnější chuť. Pokud se používají staré cukety, je třeba je nejprve oloupat a odstranit semínka.
• Zeleninu byste měli házet pouze do vroucí vody, takže si lépe zachová svou chuť a prospěšné vlastnosti.
• Při použití mražených produktů je musíte nejprve rozmrazit při pokojové teplotě, jinak se jídlo ukáže jako příliš tekuté.
• Zelenina na polévku by měla být nakrájena na větší kousky, bude chutnější a zdravější.
• Pro dietní pokrm je lepší nesmažit zeleninu, zejména ve velkém množství rafinovaného oleje. Chuť se díky smažené zelenině zlepšuje, ale zvyšuje se i její kalorický obsah, proto se snažte smažit zeleninu s minimálním množstvím oleje a používejte zdravé, například extra panenský olivový olej.
• Pokud chcete polévku zahustit, přidejte brambory. Pro trochu zředění hotového pokrmu můžete použít vývar, mléko nebo smetanu.
• Koření v receptech můžete dle uvážení obměňovat a používat svá oblíbená – chuť se nezhorší. K cuketě se dobře hodí koření jako pepř (zejména bílý), česnek, kurkuma, kari, oregano, majoránka, chmeli-suneli, bazalka a další.
• Pokud do misky polévky přidáte kousek másla nebo lžíci zakysané smetany, pokrm bude ještě chutnější a získá krémovou chuť.
• Nedoporučuje se krémovou polévku vařit dlouho nebo opakovaně, lze ji ohřát ve vodní lázni.

Perfektním doplňkem každé krémové polévky jsou krutony. Můžete si je koupit nebo si je připravit sami. Pokrm jimi ozdobte těsně před podáváním nebo podávejte v samostatné misce.

TOP 6 receptů na lahodnou krémovou cuketovou polévku

Následující recepty na krémovou polévku z cukety osloví všechny milovníky tohoto ovoce a nejen ho. Budou obzvláště důležité v létě, kdy je zelenina extrémně levná a mnoho lidí ji pěstuje ve svých letních chatkách ve velkém množství. Pokud je na zahradě přebytek úrody, nemusíte se starat o to, kam ji dát, protože nyní budete mít ve své prasátko několik dalších receptů na lahodné, zdravé a rozmanité krémové polévky z cukety.

Lehká krémová cuketová polévka

Tento recept má minimum ingrediencí a je docela snadný na přípravu. Tuto polévku můžete jíst každý den, protože má minimální obsah kalorií. Připravuje se ve vodě ze tří hlavních druhů zeleniny – cukety, mrkve a cibule, ale je hustá a chutná.

• Kalorický obsah na 100 g – 62 kcal.
• porce – 6
• Doba vaření – 1 hodina

• Cuketa – 620 g
• Mrkev – 2 ks.
• Cibule cibule – 2 ks.
• Česnek – zub 2
• Voda – 0,5 l
• Sůl – 10 g
• Pepř podle chuti
• Muškátový oříšek – špetka
• Bazalka – 20 g
• Bobkový list – 3 listy
• Hroznový olej na smažení – 3 lžíce.

Postup přípravy lehké krémové cuketové polévky krok za krokem:

1. Zeleninu omyjte a oloupejte.
2. Nalijte vodu do hrnce a zapalte.
3. Cuketu nakrájejte na kostičky a vařte ji 10 minut ve vroucí vodě.
4. V této době nakrájejte cibuli na kostičky a opečte ji na pánvi s hroznovým olejem.
5. Pak nakrájejte mrkev a přidejte ji k cibuli a opékejte 5 minut.
6. Opečenou zeleninu dejte do hrnce a vařte na středním plameni asi 10 minut.
7. Česnek nastrouhejte nebo nasekejte a přidejte do pánve. Dále přidejte bazalku a bobkový list. Polévku vařte dalších 5 minut.
8. Vyjměte bobkové listy a polévku rozmixujte mixérem na pyré.
9. Osolte a okořeňte dle chuti a vařte polévku dalších asi 5 minut.
10. Sejměte pánev z plotny, nalijte krémovou polévku do misek a dle chuti ozdobte snítkou bylinek.

Poznámka: Pokud máte zeleniny nadbytek, můžete část zmrazit v nakrájené formě a používat ji dle potřeby.

Krémová cuketová polévka s kuřecím masem

Krémová cuketová polévka s kuřecím masem je vydatný pokrm, který poslouží jako lahodný, kompletní a výživný oběd pro celou rodinu. V tomto receptu přidávejte vodu dle vlastního uvážení, po uvaření zbude trochu vývaru, který se dá vypít nebo použít do jakéhokoli pokrmu.

Složení:

• Cuketa – 600 g
• Brambory – 200 g
• Kuře – 200 g
• Syr plavleny – 200 g
• Cibule – 130 g
• Sůl, pepř – podle chuti
• Krutony – dle chuti

Postup přípravy krémové cuketové polévky krok za krokem:

1. Nejprve si na sporák dejte hrnec s vodou.
2. Připravte kuře. Nakrájejte na kousky a vložte je na 25 minut do vroucí osolené vody.
3. V tuto chvíli si připravte zeleninu. Omyjte ji, oloupejte a nakrájejte na kostky.
4. Po uvaření vyjměte kuře a brambory vhoďte do pánve. Vařte asi 10 minut.
5. Po uplynutí stanovené doby přidejte zbývající zeleninu a vařte dalších 10-15 minut.
6. Po uvaření zeleniny sejměte hrnec z plotny a vývar nalijte do jiné nádoby. Zeleninu rozmixujte v mixéru a podle chuti přidávejte vývar, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
7. Krémovou polévku vraťte na mírný oheň, přidejte koření a nadrobno nasekaný nebo nastrouhaný tavený sýr. Po 5-7 minutách sporák vypněte a polévku nalijte do misek.
8. Opečte kuřecí řízek a ozdobte jím pokrm, před podáváním přidejte také trochu strouhanky.

Krémová polévka s dýní a cuketou

Cuketa je keříčková odrůda dýně, takže se tyto dva produkty k sobě dobře hodí. Mají podobné složení, což zvyšuje prospěšnost pokrmu a rozšiřuje kytici chutí. Na tento recept na krémovou dýňovo-cuketovou polévku budete potřebovat velký hrnec, hlubokou wok pánev nebo hrnec se silným dnem.

Složení:

• Cuketa – 2 ks.
• Dýně – 400 g
• Cibule – 1 velká hlava
• Mléko nebo smetana – 100 ml
• Vývar nebo voda – 1000 ml
• Kopr nebo petržel – 50 g
• Sůl a koření – dle chuti
• Olivový olej na smažení – dle chuti

Postup přípravy krémové polévky s dýní a cuketou:

1. Připravíme si zeleninu. Omyjeme ji a odstraníme slupku a semínka.
2. Cibuli najemno nakrájejte.
3. Cuketu a dýni nakrájejte na velké kostky.
4. V hrnci rozehřejte trochu oleje a opečte cibuli dozlatova.
5. Pak přidejte zeleninu. Zalijte trochou vody a duste pod pokličkou na mírném ohni, dokud nebude napůl hotová.
6. Zalijte zbývající vodou nebo vývarem, osolte a opepřete dle chuti a vařte na mírném ohni asi 10–15 minut.
7. Přidejte smetanu a po 1-2 minutách sejměte pánev z plotny.
8. Obsah rozmixujte do hladka a znovu zahřívejte na mírném ohni asi 2–3 minuty.
9. To je vše! Polévku můžete podávat, ozdobenou jemně nasekanými bylinkami a lžičkou smetany.

Krémová cuketová polévka s brokolicí a květákem

Cuketa je druh dýně, která obsahuje velké množství vitamínu C. Tato krémová polévka z zelí a dýně se vyznačuje svými zdravotními benefity. Neobsahuje žádné zvlášť škodlivé složky, jako je máslo nebo smetana, ale obsahuje mnoho zdravé zeleniny. Tuto jemnou polévku lze zařadit do dětského jídelníčku, bude ji jíst s chutí a ani nepochopí, z čeho je vlastně vyrobena. I přes absenci brambor, másla a kuřecího vývaru se pokrm ukáže jako hustý a výživný.

Složení:

• Cuketa – 0,5 kg
• Květák – 0,5 kg
• Brokolice – 200 g
• Mrkev – 100 g
• Cibule – 100 g
• Zelení podle chuti
• Sůl, koření – podle chuti

Postup přípravy krémové cuketové polévky s brokolicí a květákem:

1. Zeleninu omyjte a očistěte. Zelí rozdělte na růžičky. Cuketu, cibuli a mrkev nakrájejte na kostičky.
2. Květák, cuketu, mrkev a cibuli dejte do velkého hrnce (asi 5 l) s vroucí vodou a vařte asi 20 minut.
3. Přidejte brokolici a vařte dalších asi 10 minut, dokud nebude zcela uvařená.
4. Dochuťte solí a pepřem.
5. Sejměte hrnec ze sporáku. Pokud je vody příliš mnoho, nalijte trochu vývaru do misky. Můžete ho přidat později, aby se voda zředila.
6. Vše rozmixujte v mixéru a polévku nalijte do misek. Ozdobte nasekaným koprem nebo petrželkou.

Krémová cuketová polévka s bramborami

Tato krémová polévka z cukety a brambor je receptem na postní období. Je sytá a výživná, ale zároveň snadno stravitelná. Je skvělou alternativou k bohatým masovým polévkám a cenným pokrmem pro postní jídla.

Složení:

• Cuketa – 1 ks.
• Brambory – 3-4 ks.
• Mrkev – 2 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Česnek – zub 4
• Voda nebo vývar – 1500 ml
• Olej na smažení – 2 lžíce.
• Sůl, pepř – podle chuti
• Koriandr, kopr, petržel – dle chuti

Postup přípravy krémové cuketové polévky s bramborami:

1. Na sporák postavte hrnec s vodou nebo vývarem, aby se ohřál.
2. Zeleninu omyjte, odstraňte slupku a plev.
3. Nakrájejte veškerou zeleninu na kostičky. Největší kusy by měla být cuketa, menší brambory a mrkev a cibule a česnek by měly být ještě menší.
4. Vložte brambory do vroucí vody a v této době začněte tepelně upravovat zbývající zeleninu.
5. V hrnci na mírném ohni rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Přidejte cibuli a česnek, poté mrkev. Duste pod pokličkou asi 3 minuty, promíchejte a přidejte cuketu. Duste dalších asi 5 minut.
6. Zeleninu vhoďte do brambor, měla by být téměř hotová. Vařte na mírném ohni asi 10-15 minut, dokud nebude zcela uvařená.
7. Sejměte z plotny, použijte mixér a poté krémovou polévku ohřívejte asi 3 minuty, podle chuti osolte a přidejte mletý černý pepř.
8. Podávejte ozdobené bylinkami.

Krémová cuketová polévka se sýrem a smetanou

Krémová cuketová polévka se smetanou je skvělou volbou pro delikátní oběd. Pyré polévky se obvykle ideálně kombinují s mléčnými výrobky, jako jsou sýry, másla, mléko a smetana. Dodají krémovou texturu a jemnou krémovou chuť a zároveň zjemňují pikantnost různých koření. Tato krémová cuketová polévka se sýrem a smetanou je neobvykle delikátní a lahodná, lze ji podávat nejen k rodinné večeři, ale i pro hosty jako pohoštění.

Složení:

• Cuketa – 3 ks.
• Brambor – 2 ks.
• Cibule – 1 ks.
• Voda – 500 ml
• Krém – 250 ml
• Tavený sýr – 2 ks.
• Rostlinný olej – 2 polévkové lžíce

Postupná příprava krémové cuketové polévky se sýrem a smetanou:

1. Připravte zeleninu: omyjte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
2. V hrnci nebo na pánvi rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli, poté mrkev, cuketu a brambory.
3. Po 5 minutách smažení přidejte vodu a vařte 20 minut.
4. Vypněte plyn a obsah hrnce rozmixujte do hladka.
5. Zalijte smetanou, přidejte sůl, pepř, strouhaný sýr a znovu zahřívejte asi 2-3 minuty.
6. Nalijte do misek a podávejte.

Důležité! Aby se tavený sýr snáze strouhal, můžete ho předem trochu zmrazit v mrazáku.

Video recepty na krémovou cuketovou polévku

Krémové polévky milují dospělí i děti. Jsou výživné a syté a díky technologii vaření získávají jemnou konzistenci a úžasnou chuť. Zkuste si připravit polévku podle jednoho z výše uvedených receptů a tento pokrm se stane jedním z vašich oblíbených.

• Související článek: Recept na krémovou polévku s cuketou, bramborami a masovými kuličkami