Bobkový list: výhody a škody, odvar z bobkového listu, koření – 12. října 2022 – Sport24

Bobkový list může pokrmu nejen dodat zvláštní chuť, ale také léčit z mnoha nemocí – jeho použití pro léčebné účely je prokázáno po staletí. Sport24 chápe, proč je toto koření tak dobré.

Složení a kalorický obsah produktu (na 100 gramů produktu)

Tuky – 8,36 g Bílkoviny – 7,61 g Sacharidy – 74,97 g Popel – 5,44 g. Obsah kalorií – 313 kcal.

Výhody bobkového listu

Stojí za zmínku, že bobkové listy obsahují mnoho užitečných prvků: vitamíny B, C, A, PP, měď, selen, draslík, mangan a železo. Díky nim může koření přinést vážné výhody pro lidský organismus: 1. Bobkový list má silné antiseptické vlastnosti. 2. Pomáhá odstraňovat toxiny z těla.

3. Zvyšuje imunitu. 4. Stimuluje chuť k jídlu. 5. Uklidňuje nervový systém a posiluje ho. 6. Zabraňuje usazování solí v kloubech. 7. Příznivě působí na ledviny a močový měchýř, odstraňuje kameny z těla.

Kontraindikace pro užívání bobkových listů

• podezření na těhotenství, těhotenství, období kojení;
• alergie nebo individuální nesnášenlivost;
• patologie jater a ledvin;
• diabetes mellitus;
• špatná srážlivost krve;
• zácpa;
• patologie kardiovaskulárního systému;
• vřed žaludku nebo dvanáctníku.

Kulinářské využití

Toto koření se používá k dochucení zelňačky, boršče a různých polévek (masové, rybí, zeleninové), druhých chodů masa, ryb (vařené, dušené, aspik, nakládaný sledi), mořských plodů (krabi, krevety, chobotnice, mušle), zeleniny .

Při přípravě pokrmů s přidáním bobkového listu existuje několik důležitých nuancí:

1. Za prvé, vavřín by měl být přidán 5 minut předtím, než je vývar a 10 minut předtím, než jsou hotové dušené maso, a vyjmut ihned po dokončení vaření – jinak začne chutnat hořce.

2. Za druhé se do kuřecího vývaru nepřidávají bobkové listy, jinak vývar ztratí chuť a vůni.

3. Za třetí, vavřín se dává do zeleninového vývaru v omezeném množství nebo vůbec, protože polévky na tomto vývaru jsou ochuceny zeleninou.

Rovněž stojí za zvážení, že na litr tekutiny se nebere více než 1-2 listy. A než vložíte bobkové listy do misky, musíte je o sebe otřít – vůně bude více nasycená.

Použití v lidovém léčitelství

Bobkový list je považován za účinné protizánětlivé, spasmolytikum, expektorans, zmírňuje bolesti svalů a kloubů, tiší kašel, léčí rýmu. Používá se také k úlevě od bolesti při artritidě, zánětu lícního nervu, koliky.

Jak připravit odvar z bobkového listu (používá se zevně i vnitřně)

Složení:

• Vavřín – 30 listů
• Voda – 2 sklenice

Postup vaření:

Vavřínové listy zalijeme vodou a zapálíme. Po uvaření nechte směs 10 minut v hrnci bez pokličky – éterické oleje by se měly odpařit. Dále nalijte vývar do termosky na tři hodiny. Z odvaru vyjměte listy a nalijte do nádoby, kterou je nutné skladovat na chladném místě.

S nachlazeními doporučujeme dýchat nad čerstvě uvařeným odvarem bobkového listu.

A zde je příklad použití odvaru s artritidou :

Navenek – 2krát denně na zanícené klouby po dobu 10 dnů.

Vnitřně – 50 ml 3x denně po dobu 10 dnů (můžete přidat med podle chuti).

K léčbě těchto a dalších onemocnění pomocí odvaru bobkových listů byste měli vyhledat radu lékaře.

Bobkový list v aromaterapii

Vavřín se často používá v aromaterapii jako sedativní a relaxační prostředek. Chcete-li uvolnit napětí a přepracování, musíte zapálit bobkový list v místnosti a dýchat jeho vůni po dobu 15 minut.

Jak vybrat a skladovat bobkové listy

V žádném případě nekupujte bobkový list v neprůhledném obalu – pravděpodobnost získání nekvalitního produktu v takové situaci výrazně stoupá. V průhledném obalu dbejte na vzhled listů – měly by být celé, matné, bez skvrn a přibližně stejně velké. Podívejte se také na datum spotřeby – nemělo by přesáhnout 12 měsíců.

Nejlepší je koupit bobkové listy na trhu – existuje však možnost udělat chybu: místo produktu, který potřebujete, můžete získat bobkovou třešeň. Nejjednodušší způsob, jak je rozeznat, je podle vůně – otřete list a přivoňte k němu: vavřín vydává silnou a jasnou vůni, zatímco vavřín nemá téměř žádnou.

Usušené bobkové listy skladujte v těsně uzavřené nádobě – plechové, skleněné nebo plastové, daleko od ostatních vonných produktů. Je lepší, aby nádoba byla neprůhledná. Nejlepším místem pro uložení vavřínu je lednice.