Avokádo: jaká je jeho hlavní vlastnost, kde a jak roste, je to v Rusku?

Co víte o avokádu? Je to chutné a zdravé ovoce. Ale jak a kde roste, v jakých podmínkách zraje a odkud pochází? Přečtěte si článek a objevte s námi svět avokáda.

Definice

Avokádo je primárně tropický stálezelený strom, který produkuje jedlé plody. Ovoce má i další zajímavé názvy: lesní olej, aligátoří hruška, vaječný strom. Lidé je tak pojmenovali kvůli jejich složení, slupce a tvaru.

Avokádo je ovoce. Ne bobule ani zelenina, jak si mnoho lidí myslí. Chutí a dokonce i chemickým složením se spíše podobá zelenině, ale podle botanické klasifikace je to ovoce.

Plod se skládá ze slupky, dužniny a semínka. Dužina se konzumuje syrová. Má velmi měkkou, krémovou texturu. Je trojbarevná: na slupce bílá, žlutá a zelená. Odstíny mohou být více či méně výrazné v závislosti na odrůdě. Chuť dužiny připomíná kombinaci brambor, másla a bylin. Její vůně je slabá a jemná.

Historie a vlast

Historie avokáda začíná téměř před 10 tisíci lety. To je téměř 7 tisíc let před založením Kyjevské Rusi a 10 tisíc let před založením Římské říše. Avokádo má tedy bohatou minulost.

Za rodiště avokáda se považuje Mexiko, kde se strom začal pěstovat. A dnes je tato země největším světovým producentem avokáda. Je to dáno dostupností vhodné půdy, levnou pracovní silou a příznivými klimatickými podmínkami v zemi.

Podíl Mexika na světovém obchodu s avokádem je 45 procent. V zemi je pěstování avokáda vysoce ziskovým odvětvím. A zajímavé je, že jej nekontroluje stát ani zemědělsko-průmyslové podniky, ale zločinecké skupiny, mezi nimiž probíhá neustálý boj o ziskové podnikání.

O stromečku

Pro nás už avokádo není exotické, protože se v obchodech prodává už dlouho. Stále ale nevíme, jak strom vypadá, roste ani kdy kvete. Pojďme se na avokádo podívat, aby před námi toto ovoce neskrývalo žádná tajemství.

Jak roste a plodí

Strom roste v tropickém a subtropickém podnebí. Dosahuje výšky až 20 metrů, šířky až 1,5 metru. Strom roste rychle, intenzivní růst trvá až 15 let, poté se vývoj zpomaluje.

Avokádo začíná plodit ve 4. až 5. roce života. Na stromě se tvoří malá květenství skládající se z 200-300 pupenů. Ale pouze na 1, maximálně na 3 z nich se tvoří vaječníky budoucích plodů. Období kvetení a plodnosti je poměrně dlouhé. Od začátku tvorby květenství až po zrání plodů může trvat 6 až 12 měsíců, v závislosti na odrůdě. Z tohoto důvodu se ukazuje, že čerstvé avokádo lze jíst téměř po celý rok.

Plody se sklízejí

Avokádo je vysoce výnosný strom, který může ročně vyprodukovat až 200 kg plodů. Úroda se sklízí ručně, odřezává se nožem ze stromu u báze plodu. Většina plodů se sklízí nezralá. Zralá avokáda se používají k výrobě oleje.

Sklizené plody se třídí a třídí v závislosti na kvalitě, odrůdě a přítomnosti poškození. Některé plody se umisťují do speciálních komor k dozrávání, jiné se připravují k exportu. Vyvážejí se pouze nezralé avokádo.

Plody dozrávají během několika dní při teplotě 25-30 °C. Avokáda se skladují při teplotě 10-12 °C. V takových podmínkách některé guatemalské odrůdy dozrávají až po 2 měsících. To umožňuje přepravovat avokáda na velké vzdálenosti po moři.

Pro místní obyvatelstvo existuje další metoda dlouhodobého skladování avokáda – přírodní. Plody se ze stromu nesklízejí, když jsou nezralé, ale nechávají se na stromě. Takto mohou být skladovány několik měsíců, aniž by ztratily své obchodní vlastnosti.

Kde roste a odkud se vyváží

Avokádo roste v mnoha zemích. Obrovské plantáže se nacházejí v Mexiku, Chile, Dominikánské republice, USA, jihovýchodní Asii, Peru, Austrálii, na Filipínách, v Jižní a Střední Americe, Thajsku, Malajsii, Africe a Izraeli.

Dovoz avokáda do Ruska každoročně roste. Avokádo se dováží z 18 zemí. Mezi hlavní vývozce patří: Izrael, Peru, Keňa, Jihoafrická republika, Kolumbie, Mexiko, Chile, Dominikánská republika, Guatemala, Maroko, Brazílie, Thajsko a Vietnam.

Čerstvá avokáda najdete v regálech obchodů neustále, sezóna avokáda trvá po celý rok.

Jediné, co mě štve, je, že avokáda, která najdete v obchodech, jsou ve většině případů velmi nezralá. Aby neztvrdla jako kámen, musíte je nechat dozrát doma.

Roste v Rusku

V Rusku se avokádo v průmyslovém měřítku nepěstuje kvůli nevhodnému klimatu. Strom je vhodný pro pěstování pouze v Krasnodarském kraji a na jižním pobřeží Krymu, kde léto trvá půl roku a klimatická zima vůbec neexistuje. Existují však výjimky a v drsných zimách (teplotách pod bodem mrazu), které jsou pro tyto oblasti neobvyklé, mohou avokáda uhynout. Ale i když rostlina projde všemi povětrnostními zkouškami, stále z ní nevyroste plnohodnotný ovocný strom. Avokádo nebude plodit, protože prostě nebude mít čas dozrát. Regiony jsou samozřejmě nejteplejší v zemi, ale teplota stále není tak vysoká jako v zemích, kde se nacházejí avokádové plantáže. V Rusku se avokádo pěstuje hlavně jako okrasná plodina.

Po přečtení článku máte o avokádu obecnou představu. V následujících publikacích se dozvíte, jak si toto ovoce vybrat a jak ho nechat správně dozrát doma, zda je avokádo opravdu tak zdravé, jak se ho všude hemží reklamy, a také co je zvláštního na pecce a slupce. Už jste avokádo vyzkoušeli, co si o něm myslíte?

Líbil se vám článek? Hodnotit