Alergie na ovoce: Alergeny, příznaky a léčba

Potravinové alergie jsou méně časté, než si někteří lidé myslí. Příznaky, které se jim připisují, mají často jiné příčiny. Díky pečlivé diagnostice mohou lékaři zjistit, zda se jedná o alergii, a poté ji cíleně léčit. To také pomáhá předejít neodůvodněnému odmítání konzumace určitých potravin. Je možné jíst potenciálně alergenní potraviny často.

Recenze

• U potravinových alergií imunitní systém reaguje na ve skutečnosti neškodné bílkoviny, jako by to byla cizí tělesa.
• I malé množství produktu stačí k vyvolání alergie.
• Příznaky jsou velmi rozmanité a mohou postihnout různé orgány.
• Sliznice úst a krku často otéká.
• Svědění, kožní vyrážka se zarudnutím a puchýři jsou také častými příznaky.
• Asi 4 % populace má potravinové alergie.

Poznámka: Informace v tomto článku nemohou a neměly by nahrazovat návštěvu lékaře, ani by neměly být použity pro autodiagnostiku nebo samoléčbu.

Co je to potravinová alergie?

Nevolnost, malátnost nebo kožní vyrážky: Lidé s potravinovými alergiemi pociťují stále stejné příznaky. Objevují se i po snědení malého množství potraviny, která alergii způsobuje.

Potravinové alergie jsou však méně časté, než si mnoho lidí myslí. Příznaky, které se jim připisují, mají často jiné příčiny. Proto je důležitá důkladná diagnóza. Ta umožňuje lékaři zjistit, zda se jedná o alergii, a poté ji cíleně léčit. Pokud se ukáže, že se nejedná o alergii, je často možné v konzumaci odpovídajícího produktu pokračovat.

Video Co je to alergie?

V následujícím videu se dozvíte, co může způsobit alergie a jaké příznaky se mohou objevit.

Toto a další videa jsou k dispozici také na YouTube.

Platí zde zveřejněná ustanovení o ochraně údajů.

Jaké jsou příznaky potravinových alergií?

Lidé s potravinovými alergiemi často reagují i na malé množství určité potraviny. Spektrum příznaků je široké a může postihnout různé orgány.

Mohou se objevit následující příznaky:

• otok sliznice úst a krku;
• svědění;
• kožní vyrážky ve formě zarudnutí;
• puchýře;
• nevolnost;
• gastrointestinální poruchy, jako je průjem;
• respirační poruchy.

Alergická reakce obvykle začíná do půl hodiny, ale nejpozději do několika hodin po konzumaci produktu.

Potravinové alergie mohou také způsobit anafylaktickou reakci. Mezi příznaky může patřit snížený krevní tlak, ztráta vědomí, kožní vyrážka a otok obličeje. Otok dýchacích cest může způsobit dušnost.

Alergie na ovoce a zeleninu s větší pravděpodobností způsobují mírné příznaky, jako je kožní vyrážka. Ořechy nebo korýši s větší pravděpodobností způsobují závažnější alergické reakce.

Je důležité vědět! Jiná onemocnění nebo intolerance, jako je intolerance laktózy nebo celiakie, mohou také způsobovat příznaky potravinové alergie. Riziko záměny těchto stavů je vysoké. Podobné příznaky mohou být způsobeny například přísadami a aromaty v potravinách, včetně glutamátu. Gastrointestinální příznaky mohou být také způsobeny infekcí nebo syndromem dráždivého tračníku. Lidé s podezřením na potravinovou alergii by se proto měli poradit s lékařem o stanovení diagnózy.

Co může způsobovat potravinové alergie?

V případě potravinové alergie imunitní systém reaguje na ve skutečnosti neškodné bílkoviny, jako by se jednalo o cizí tělesa.

Někteří lidé jsou geneticky náchylnější k alergickým reakcím. Potravinové alergie mohou být také doprovázeny zkříženou alergií na pyl. To znamená, že lidé, kteří trpí pylovými alergiemi, jsou také alergičtí na určité potraviny. Důvodem je, že bílkoviny v těchto potravinách jsou velmi podobné bílkovinám v pylu. Pyl břízy je obvykle spouštěčem například zkřížené alergie na jablka, celer, ořechy nebo mrkev. Navzdory tomu však přesné příčiny potravinových alergií nejsou jasné.

• arašídy, vlašské ořechy, lískové ořechy;
• fazole;
• kravské mléko, slepičí vejce, sója, pšenice;
• peckovinné a jádrové ovoce;
• zelenina jako celer a mrkev;
• ryby a mořské plody;
• maso

Je důležité vědět! U dětí jsou nejčastějšími potravinami, které způsobují alergické reakce, ořechy, kravské mléko, sója, pšenice nebo slepičí vejce. Dospělí jsou s větší pravděpodobností alergičtí na ořechy, sóju, celer nebo mořské plody. Většina lidí s potravinovými alergiemi reaguje na jednu až tři různé potraviny.

Jak časté jsou potravinové alergie?

V Německu postihují potravinové alergie přibližně 4 % populace. Mohou začít v jakémkoli věku. Průběh onemocnění se značně liší v závislosti na produktu, který alergii způsobuje, a na věku postižené osoby.

Je těžké říci, jak dlouho potravinová alergie trvá a jak se vyvíjí. Alergie na mléčnou bílkovinu, pšenici nebo sóju u dětí s největší pravděpodobností vymizí během několika let. Je to proto, že se tělo naučí vyrovnávat s alergenními složkami.

Ti, kteří reagují na potraviny, jako jsou ryby nebo mořské plody, poprvé v dospělosti, obvykle s alergií žijí dlouho. Alergie na ořechy jsou také často poměrně dlouhodobé nebo přetrvávající. Asi u poloviny dětí s potravinovými alergiemi se později rozvine alergické astma nebo alergická rýma.

Pravděpodobnost, že alergie bude přetrvávat, se zvyšuje se závažností příznaků. Zjevné reakce na alergické testy také naznačují přítomnost přetrvávajících alergií.

Jak se potravinové alergie diagnostikují?

K určení potravinových alergií lze mimo jiné použít krevní testy a kožní testy. Pomocí testů lékaři kontrolují, zda imunitní systém nereaguje přehnaně, tj. alergicky, na určité látky.

Během kožního testu (prick testu) se na předloktí v určité vzdálenosti od sebe aplikují možné alergeny. Tyto oblasti kůže se poté lehce poškrábou, aby látky mohly proniknout do kůže. Poté se pozoruje, zda se objeví zarudnutí nebo svědivé puchýře. Pomocí krevního testu lékaři kontrolují, zda se v těle vytvořily určité protilátky (zejména protilátky IgE) proti potravinám.

Takové testy však obvykle nestačí k jasné diagnóze potravinové alergie. Často se k tomu provádí provokační test: pod dohledem lékaře pacient sní podezřelý potravinářský výrobek.

V závislosti na vaší situaci může pomoci také stravovací deník a deník symptomů nebo eliminační dieta.

Jak lze léčit potravinové alergie?

V případě potravinových alergií je nejdůležitější vyloučit produkt, který alergii způsobuje. Krátkodobě lze závažné příznaky léčit léky. V případě potravinových alergií se léky zpravidla dlouhodobě nepoužívají.

Nejzávažnější formou alergické reakce je anafylaxe. Při této reakci reaguje celé tělo a současně jsou postiženy nejméně dva orgánové systémy, například kůže a dýchací cesty nebo gastrointestinální trakt a kardiovaskulární systém. Pokud k tomuto typu anafylaktické reakce dojde, použije se speciální lékárnička. Léky, které lékárnička obsahuje, lze použít k léčbě závažných příznaků. Pomáhají také předcházet zhoršení situace.

Do údajů pro případ nouze v elektronické zdravotní kartě je také možné zahrnout informace o závažných alergiích.

Podrobnější informace, například o léčbě potravinových alergií, naleznete na webových stránkách gesundheitsinformation.de.

Co jiného potřebujete vědět?

Více informací o klinickém obrazu potravinových alergií naleznete na webových stránkách allergieinformationsdienst.de.

Zdroj informací

• Biedermann T, Heppt W, Renz H, Röcken M (Ed). Alergologie. Berlín 2016.
• de Silva D, Geromi M, Panesar SS, Muraro A, Werfel T, Hoffmann-Sommergruber K a kol. Akutní a dlouhodobá léčba potravinové alergie: systematický přehled. Alergie 2014; 69(2): 159-167. Aufgerufen am 26.06.2024.
• Deutsche Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie (DGAKI). Leitlinie zum Management IgE-vermittelter Nahrungsmittelallergien (S2k-Leitlinie). Registrační číslo AWMF: 061-031. 2021.
• Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG). AR101 (Erdnussallergie): Dossierbewertung; Auftrag A21-135. 2022.
• Kurowski K, Boxer RW. Potravinové alergie: detekce a léčba. Am Fam Physician 2008; 77(12): 1678-1686. Aufgerufen am 01.06.2020.

Ve spolupráci s Institut für Qualität und Wirtschaftlichkeit im Gesundheitswesen (IQWiG, Institute for Quality and Efficiency in Health Care).

Dětský lékař,
člen Unie dětských lékařů Ruska
Příručka
Alergie na ovoce

Poslední aktualizace: 21.11.2022

Alergie na ovoce je běžnou formou potravinové alergie, která se vyskytuje především v dětství. Při správné léčbě může s věkem úplně odeznít.

Alergie na ovoce a její příčiny

Spolu s vitamíny a prospěšnými makro- a mikroelementy obsahuje zelenina a ovoce fruktózu a speciální kyseliny – nejčastěji mohou za to, že člověk má na konkrétní produkt atypickou reakci.

Exotické ovoce, které se k nám dováží z tropických a subtropických oblastí, velmi často vyvolává alergie. Aby bylo zajištěno bezpečné doručení, plody se často sbírají nezralé a ošetřují se speciálními látkami, aby se během cesty nezkazily. V některých případech jsou plody po příjezdu do Ruska uměle dozrávány: jsou umístěny ve speciálních místnostech a ošetřeny plynem. V obou případech může takové ovoce způsobit alergie.

Pokud je člověk alergický na pyl nebo med, je pravděpodobné, že bude mít i netypickou reakci na konkrétní ovoce.

Většina komerčních plodů se ošetřuje chemickými hnojivy pro urychlení dozrávání a také chemikáliemi, které zabraňují napadení ovoce škůdci. Částice chemikálií usazené na slupce mohou způsobit silné alergie, proto je třeba plody před konzumací oloupat nebo důkladně omýt kartáčem.

Ovoce, které způsobuje alergie

Jaké ovoce způsobuje alergie? Nejčastěji mají jasné barvy – červená, žlutá, oranžová. Patří sem:

• citrusové plody (pomeranče, mandarinky, grapefruity, citrony);
• rajčat;
• jablka (zelené plody způsobují atypickou reakci imunitního systému mnohem méně často);
• banány;
• hrozny;
• kiwi;
• Mango
• papája
• hrušky
• meloun;
• jahody.

Jádrové ovoce – švestky, třešně, třešně, broskve, meruňky – často způsobují alergie.

Jaké ovoce můžete jíst, pokud máte alergie?

Jaké ovoce můžete jíst, pokud máte potravinovou alergii? Případy, kdy jsou alergie způsobeny absolutně všemi druhy ovoce, jsou vzácné. Imunitní systém obvykle reaguje neobvyklým způsobem pouze na jednu nebo dvě odrůdy ovoce, zatímco všechny ostatní ovoce lze jíst bez obav. Dokud však nezjistíte, na jakou pamlsek máte alergickou reakci, je lepší konzumaci veškerého pestrobarevného ovoce a zeleniny minimalizovat.

V některých případech může tepelné ošetření produktu minimalizovat negativní účinky alergenů na organismus. Například když pečete jablka nebo hrušky v troubě a oloupete je.

Alergie na ovoce: příznaky

Atypická reakce imunitního systému v reakci na konzumaci ovoce se projevuje ve formě:

• pocit brnění v ústech;
• otok hrtanu;
• Quinckeho edém v oblasti rtů;
• poruchy trávicího traktu (nevolnost, zvracení, průjem, plynatost, zácpa);
• alergická rýma, kýchání, slzení;
• kašel
• kožní vyrážky doprovázené svěděním, pálením a zarudnutím.

Ovoce, které způsobuje alergie u dětí

Pokud má jeden z rodičů (nebo oba) atypickou reakci na konkrétní ovoce, je dost možné, že alergii má i dítě. Ovoce (zejména červené) by v tomto případě mělo být zaváděno do dětského jídelníčku postupně a velmi opatrně – nejprve ve formě pyré a doplňovat je osvědčenými produkty. A nezapomeňte, že první doplňkové krmení by mělo nastat nejdříve za 4-6 měsíců.

Pokud má miminko neobvyklou reakci na nějaké ovoce, nabízí se otázka – co mám dát dítěti místo ovoce, když má alergii? V tomto případě můžete zvýšit množství konzumované zeleniny (kromě žluté, červené a černé) a také konzultovat užívání vitamínových komplexů se svým pediatrem.

Léčba alergií na ovoce u dětí a dospělých

Pokud u sebe nebo u svých blízkých zjistíte výše uvedené příznaky alergie, je třeba se objednat k lékaři. Alergolog provede vyšetření, odebere anamnézu a předepíše testy ke stanovení diagnózy. K tomuto účelu se obvykle používají kožní testy, ale v některých případech může být vyžadováno i darování krve.

Po stanovení diagnózy vám lékař předepíše terapii, která vám vyhovuje. Nejčastěji spočívá v požití antihistaminik a také v použití lokálních léků – mastí, gelů a krémů, které pomohou vyrovnat se s vyrážkami a svěděním kůže.

Kromě tradičních léků se můžete obrátit na recepty tradiční medicíny – tinktury, odvary, pleťové vody a masti. Z provázku si můžete připravit například odvar z měsíčku nebo nálev.

Během léčby je vhodné vyloučit ze stravy všechny alergenní potraviny: patří sem mořské plody, čokoláda, mléko, ořechy, vejce. Doporučuje se také dočasně vzdát ovoce, které nezpůsobuje alergie, aby nedošlo k exacerbaci.

Produkty La-Cri: pomáhají při léčbě alergií na ovoce

Abyste zajistili co nejrychlejší zotavení, můžete léčbu předepsanou lékařem doplnit o regenerační krém La-Cri. Účinně odstraňuje svědění, zarudnutí a podráždění pokožky díky přírodním složkám – výtažkům z vlašského ořechu, lékořice, fialky, heřmánku, provázku, avokádového oleje a panthenolu.

Klinické studie

Krém La-Cri je určen ke zmírnění příznaků přecitlivělosti a zánětlivých projevů na kůži – zarudnutí, podráždění, svědění, vyrážky a olupování. Účinné pro zmírnění svědění po bodnutí hmyzem a popáleninách rostlin.

Bylo klinicky prokázáno, že krém La-Cri pro citlivou pokožku:

• snižuje svědění a podráždění;
• zmírňuje zarudnutí kůže;
• hydratuje a pečuje o pokožku.

1. Smirnova G.I. Atopická dermatitida a kožní infekce u dětí, ruský pediatrický časopis, 2014
2. N.L. Rybkina, Moderní přístupy k péči o pokožku novorozence: taktika dětského lékaře, Bulletin moderní klinické medicíny, 2014
3. I.I. Ryumina, V.V. Zubkov, Péče o pleť novorozence, časopis Zdravé dítě, 2017

Fotografie alergie

Přečtěte si také

Možná je těžké najít člověka, který by neměl rád vodní melouny. Tyto velké bobule se šťavnatou dužinou jsou oblíbenou letní pochoutkou pro děti i dospělé.

Navzdory skutečnosti, že ovoce je cenným zdrojem vitamínů, mikroelementů a vlákniny, v některých případech může být jejich konzumace škodlivá.

Alergie na jablka je poměrně vzácná. Často postihuje lidi, kteří jsou alergičtí na pyl kvetoucích rostlin.