20 nejchutnějších hruškových přípravků na zimu

Nevíte, co uvařit z hrušek na zimu? Pak se vám bude hodit náš výběr receptů! Zde najdete různé možnosti: od obvyklého džemu až po originální omáčky a dokonce i kondenzované mléko. Vítejte v úžasném světě vaření!

1. Plátky hrušek ve sladkém sirupu

Začněte brzy ráno, protože recept vyžaduje několik fází vaření s dlouhými přestávkami. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 1 litr vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5-7 minut. Hrušky nakrájejte na čtvrtky, odstraňte semínka, nakrájejte a přidejte do hrnce s vroucím sirupem. Vařte 2 minuty, odstraňte z tepla a ochlaďte. Sirup nalijte do jiného hrnce a přiveďte k varu. Nalijte ji zpět na hrušky, přikryjte pokličkou a nechte 2 hodiny chladnout. Opakujte postup ještě dvakrát. Sirup opět přivedeme k varu, přidáme hrušky a vše společně 5 minut podusíme. Nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

2. Hrušková povidla s kyselinou citronovou

Ovoce lze jemně nasekat, nasekat nebo použít v mixéru. Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,5 kg cukru, 0,5 lžičky. kyselina citrónová. Příprava: Hrušky nakrájejte, oloupejte, nakrájejte a vložte do hlubokého hrnce. Přidejte cukr a odstavte 4 hodiny. Poté položte přípravek na mírný oheň a přiveďte k varu. Přidejte kyselinu citronovou, vařte 7-10 minut a srolujte.

3. Hruškové želé na zimu

Hruškové želé se nedoporučuje skladovat déle než 1 rok. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 25 g želatiny, 180 ml vařené vody. Příprava: Hrušky nakrájíme, oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr, promíchejte a nechte 3 hodiny. Želatinu zalijeme studenou vodou a necháme 15 minut odstát. Postavte pánev s hruškami na mírný oheň a přiveďte k varu. Zalijte citronovou šťávou, vařte 10 minut a stáhněte z ohně. Mírně vychladíme, protřeme přes síto a na mírném ohni zahříváme další 2-3 minuty. Přidejte želatinovou směs, dobře promíchejte a želé srolujte do sterilních sklenic.

4. Hrušková povidla

Pro dlouhodobé vaření je lepší zvolit pánev se silným dnem. Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1 kg cukru, 250 ml vody. Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, zbavíme semínek a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr a vodu a vařte 30 minut. Horký džem nalijte do připravených sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. 20 neuvěřitelných receptů na hruškový kompot na zimu

5. Hustá hrušková povidla s mákem

Na přání lze mák lehce osmažit na suché pánvi. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 3 polévkové lžíce. mák, 20 g pektinu, 800 g cukru, kyselina citronová na špičce nože. Příprava: Hrušky nakrájíme, oloupeme od semínek a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte 700 g cukru, promíchejte a nechte 1 hodinu. Poté směs na mírném ohni povařte 5 minut, přidejte kyselinu citronovou, mák a za častého míchání vařte dalších 5 minut. Přidejte pektin smíchaný se zbylým cukrem, vařte 3 minuty a srolujte.

6. Hruškové cukroví s želírovacím cukrem

Kyselinu citronovou lze snadno nahradit 2 polévkovými lžícemi. citronovou nebo limetkovou šťávou. Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,5 kg želírovacího cukru, na špičku nože kyselina citronová. Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr a na mírném ohni přiveďte k varu. Přidejte kyselinu citronovou, vařte 5 minut a sviňte do sterilních sklenic.

7. Hruškové pyré na zimu

Děti i dospělí toto pyré milují! Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 1,2 kg cukru, šťáva z půlky citronu, 1 sklenice vody. Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme a propasírujeme mlýnkem na maso. Přidejte cukr, citronovou šťávu, vodu a vařte 10 minut. Směs rozmixujte na pyré ponorným mixérem, na mírném ohni zahřívejte další 2 minuty a srolujte do sklenic.

8. Mražené hruškové pyré

Ideální doplněk k tvarohovým dortům, palačinkám a různým dezertům. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 200 g cukru. Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme a rozdrtíme v mixéru. Přidáme cukr, promícháme a pyré nalijeme do připravených formiček. Pevně ​​uzavřete víčka a dejte je do mrazáku. 20 hruškových dezertů, kterým je těžké odolat

9. Hrušková pastilka v troubě

Podle chuti přidejte cukr, med nebo extrakt ze stévie. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 polévková lžíce. rostlinný olej. Příprava: Hrušky nakrájejte na čtvrtky, oloupejte a rozdrťte v mixéru. Vařte na mírném ohni 5-7 minut za častého míchání. Plech vyložte pečicím papírem a vymažte rostlinným olejem. Hruškové pyré rozetřeme ve vrstvě 0,5 cm a vložíme do trouby předehřáté na 6 stupňů na 8–60 hodin. Hotový marshmallow oddělte od papíru, nakrájejte a srolujte do trubiček. Dáme do sklenic, pevně uzavřeme víčky a skladujeme na tmavém a suchém místě.

10. Hrušková pastilka s medem v elektrické sušičce

To je mnohem zdravější než sladkosti a jiné sladkosti z obchodu. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 150 g medu. Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, rozdrtíme v mixéru a rozmixujeme s medem. Plechy elektrické sušičky vyložte pečicím papírem a nalijte do něj hruškové pyré ve vrstvě 5-8 mm. Sushi po dobu 6 hodin při teplotě 60-70 stupňů. Oddělte marshmallow od papíru, nakrájejte ho, srolujte do trubiček a vložte do sklenic. Pevně ​​uzavřete a uložte na tmavém a suchém místě.

11. Celé hrušky v sirupu na zimu

Ke konzervování se nejčastěji používají odrůdy Velessa, Medovaya a Allegro. Budete potřebovat: 3 kg hrušek, 400 g cukru, 0,5 lžičky. kyselina citronová, 1,5 litru vody. Příprava: Vložte hrušky pevně do čistých sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Vroucí sirup nalijte do sklenic s hruškami a sterilujte je 40 minut. Opatrně vyjměte sklenice ze sterilizační lázně, srolujte je a zabalte je na jeden den do teplé deky.

12. Půlky hrušek ve sladkém sirupu na zimu

Plody jsou křupavé, sladké a aromatické. Budete potřebovat: 2,5 kg hrušek, 1 kg cukru, kyselina citronová na špičce nože, 1,4 litru vody. Příprava: Hrušky nakrájíme na půlky, oloupeme a dáme do sklenic. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Nalijte vodu do hrnce, přidejte kyselinu citronovou a cukr. Sirup povařte další 3 minuty, nalijte zpět do sklenic a uzavřete na zimu. 20 receptů na hrušková povidla, které jistě překvapí

13. Sušené celé hrušky

Budete potřebovat malé a trochu nezralé hrušky. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 kg cukru, 1,5 litr vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte cukr a vařte 5 minut. Přidáme hrušky a dusíme dalších 5-7 minut. Odstraňte přípravek z ohně, ochlaďte a vložte hrušky na mřížku. Zakryjte druhým grilem, přitlačte na něj a odstavte na 2 dny. Vložte hrušky na vyložené tácy do elektrické sušičky a sushi 4 hodiny při 60 stupních.

14. Sušené hrušky na zimu

Výborná příprava na domácí vaření. Budete potřebovat: 3 kg hrušek. Příprava: Hrušky nakrájíme na tenké plátky, položíme na vymazaný plech a sušíme 10 hodin v troubě při 75 stupních. Sušené ovoce sbírejte do čistých suchých sklenic a pevně uzavřete víčky.

15. Hruškový kompot se sterilací

Tento voňavý kompot se bude hodit na každý stůl! Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 400 g cukru, kyselina citronová na špičce nože, 6 litrů vody. Příprava: Hrušky nakrájíme na čtvrtky, oloupeme, nakrájíme a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte cukr, kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Sirup nalijte do sklenic, sterilujte 20 minut a kompot na zimu srolujte.

16. Kondenzované mléko s hruškou

Budete potřebovat mléko s vysokým obsahem tuku. Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 litr mléka, 0,5 lžičky. soda, 1 kg cukru. Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte cukr a nechte 3 hodiny povařit na mírném ohni za občasného míchání 1 hodinu. Zalijeme mlékem smíchaným se sodou a vše společně vaříme ještě 1 hodinu. Směs rozmixujte na pyré ponorným mixérem, vložte do sterilizovaných sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru. 20 receptů na hrušky, které jste ještě nikdy nejedli

17. Hruškovo-rajčatová omáčka na zimu

Prostě ideální k pečenému masu! Budete potřebovat: 1 kg hrušek, 1 kg rajčat, 3 stroužky česneku, 1 cibule, 100 g cukru, 0,5 lžičky. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. citronová šťáva, 0,5 lžičky. sůl, 250 ml vody. Příprava: Hrušky nakrájíme, oloupeme, nakrájíme a dáme do hrnce. Přidejte nakrájená rajčata, cibuli a česnek. Zalijte vodou a vařte 20 minut. Směs rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme citronovou šťávu, cukr, sůl a mletý pepř. Omáčku vařte dalších 10 minut, nalijte do sklenic a uzavřete.

18. Namočené hrušky

Tyto hrušky doporučujeme vařit v dubovém sudu. Budete potřebovat:
Pro hrušky: 5 kg hrušek, 1 polévková lžíce. hořčičný prášek, 1 polévková lžíce. žitný slad, 150 g cukru, 1 tyčinka skořice, 10 lístků rybízu, 4 litry převařené vody.
Chcete-li vyplnit: 0,5 lžičky kyselina citronová, 4 litry vody. Příprava: Vařte vodu, přidejte kyselinu citronovou a vařte 2 minuty. Ochlaďte a nalijte na hrušky po dobu 15 minut. Slijte vodu a vložte hrušky do nádoby vhodné velikosti. Přidejte skořici a lístky rybízu. Smíchejte vodu, slad, cukr a hořčičný prášek. Tímto sirupem přelijeme ovoce, přikryjeme prkýnkem a přitlačíme. Nechte 3 týdny v tmavé místnosti při teplotě 16-18 stupňů.

19. Nakládané hrušky s pepřem a bobkovým listem

Přípravek se používá k přípravě sendvičů a salátů a podává se také jako samostatná svačina. Budete potřebovat: 2 kg hrušek, 1 lžička. směs kuliček pepře, 2 bobkové listy, 100 ml jablečného octa, 150 g cukru, 40 g soli, 1,5 litru vody. Příprava: Hrušky oloupeme a vypeckujeme, nakrájíme na podélné kousky a dáme do sklenic. Vařte vodu, přidejte koření, cukr, sůl a 2 minuty vařte. Přidejte ocet, nalijte do sklenic a sterilujte 10 minut. Sklenice opatrně vyjmeme ze sterilizační lázně, srolujeme a otočíme dnem vzhůru.

20. Adjika ze zeleniny a hrušek na zimu

Originální recept na oblíbenou gruzínskou omáčku. Budete potřebovat: 1 kg rajčat, 1 kg hrušek, 500 g papriky, 500 g mrkve, 500 g cibule, 1/2 hlavy česneku, 100 ml jablečného octa, 100 ml rostlinného oleje, 1 lžička. mletý černý pepř, 4 polévkové lžíce. cukr, 2 polévkové lžíce. sůl. Příprava: Vypeckované hrušky a připravenou zeleninu propasírujeme mlýnkem na maso. Přidáme máslo, cukr, sůl a vše dusíme na mírném ohni 20 minut. Opepříme, přidáme ocet a dusíme další 2-3 minuty. Horkou adjiku vložte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.