20 jednoduchých receptů na vaření okurek v polském stylu na zimu

Hlavním rysem polských okurek je, že marináda se připravuje s velkým množstvím cukru a octa. Prozradíme vám 20 chutných receptů, berte je na vědomí!

1. Polské okurky s mrkví a česnekem

Jednoduchá a nejoblíbenější varianta vaření. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 5 stroužků česneku, 1 střední mrkev, 2 deštníky kopru, 1 list křenu, 120 ml octa, 160 g cukru, 50 g soli, 1,8 l vody. Příprava: Do sklenic dejte kopr, list křenu, nakrájenou mrkev a česnek. Okurky pevně prolisujeme, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 20 minut odležet. Poté tuto vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vařící marinádu nalijte do sklenic, srolujte a otočte dnem vzhůru.

2. Polské okurky s česnekem a tymiánem

Poslouží čerstvý nebo sušený tymián. Budete potřebovat: 5 kg okurek, 1 hlavička česneku, 3 snítky tymiánu, 2 bobkové listy, 300 ml octa, 400 g krupicového cukru, 120 g soli, 4 l vody. Příprava: Česnek rozdělte na stroužky, oloupejte a lehce protlačte čepelí nože. Do sklenic dejte snítky tymiánu, česnek, bobkové listy a okurky. Zalijte je po vrch vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte půl hodiny ohřívat. Tuto vodu pak slijte do kastrůlku, přidejte cukr a sůl, po uvaření povařte 3 minuty, přidejte ocet a ihned nalijte zpět do sklenic. Okurky po polsku srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte na XNUMX hodin do deky.

3. Křupavé polské okurky na zimu

Celé tajemství je v dubových listech – díky nim jsou okurky křupavé. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 hlávky česneku, 3 dubové listy, 50 g kopru, 5 třešňových listů, 1 list křenu, 1 lžička. směs pepře, 180 ml octa, 240 g cukru, 75 g soli, 2,5 l vody. Příprava: Do sklenic dejte křen, třešňové a dubové listy, kopr a směs kuliček pepře. Připravené okurky prolisujeme spolu s česnekem, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut přikryté. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 2 minuty. Do sklenic nalijte ocet a vroucí lák a okurky na zimu srolujte.

4. Polské okurky bez cukru

Zajímavý recept na zpestření. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 5 stroužků česneku, 3 bobkové listy, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 120 ml octa, 60 g soli, 1,8 l vody. Příprava: Do sklenic dejte bobkové listy, hořčici, stroužky česneku a okurky. Vařte vodu, osolte, povařte 2 minuty a zalijte octem. Vroucí marinádu ihned nalijte do sklenic, sterilujte je dalších 15 minut a srolujte víčky. 8 nejlepších způsobů, jak připravit strouhané okurky na zimu

5. Na zimu vyleštěte okurky s feferonkou a česnekem

Pokud nemáte malý pepř, použijte obyčejný pepř. Budete potřebovat: 5 kg okurek, 4 malé feferonky, 1/2 hlavy česneku, 4 deštníky kopru, 5 listů třešně, 2 bobkové listy, 10 kuliček černého pepře, 280 ml octa, 350 g cukru, 120 g cukru, 4 l vody. Příprava: Na dno připravených sklenic dejte koření, třešňové listy, kopr a nasekaný česnek. Okurky a feferonky naskládejte napevno, vše zalijte vroucí vodou a nechte 30 minut. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Pár minut povařte, přidejte ocet, nalijte do sklenic a okurky srolujte.

6. Polské okurky ve sladkokyselé marinádě

Takový polotovar skladujte na tmavém a chladném místě. Budete potřebovat: 4 kg okurek, 3 koprové deštníky, 50 g petržele, 4 hrášky z nového koření, 6 kuliček černého pepře, 220 ml octa, 250 g cukru, 2 polévkové lžíce. med, 80 g soli, 3,7 l vody. Příprava: Do sklenic dejte kopr, petržel, koření a okurky. Zalijte vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 20 minut. Později tuto vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a med a ihned stáhněte z ohně. Marinádu nalijte do sklenic s okurkami, srolujte a zabalte na XNUMX hodin do deky.

7. Nakrájené okurky na polský způsob s cibulí a feferonkami

Příprava by měla být provedena v nerezové pánvi. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 400 g cibule, 2 feferonky, 10 kuliček černého pepře, 120 ml rostlinného oleje, 180 ml octa, 200 g cukru, 70 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky a oloupejte cibuli. Feferonku podélně rozkrojte, odstraňte semínka a nakrájejte. Vše promícháme, přidáme cukr, sůl, černý pepř a olej. Přikryjeme pokličkou a necháme 1,5 hodiny odležet. Směs vařte na středním plameni 15 minut, zalijte octem a ihned sundejte ze sporáku. Vložte okurky do sterilizovaných sklenic a srolujte je.

8. Nakrájené okurky v polském stylu na zimu

Okurky nakrájejte dle libosti: na proužky, kostky, klínky nebo kolečka. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 3 střední cibule, 5 kuliček černého pepře, 150 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 160 g cukru, 50 g soli. Příprava: Okurky a oloupané cibule – nakrájejte a promíchejte. Přidejte černý pepř, cukr a sůl. Vše promícháme, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny odležet. Směs přivedeme na mírném ohni k varu, zalijeme olejem a vaříme 10 minut. Přidejte ocet, promíchejte a uzavřete do připravených sklenic. Okurky s hořčicí na zimu: 20 úžasných receptů

9. Okurky na polský způsob v proužcích

Podle chuti přidejte některé z vašich oblíbených koření. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 svazku petrželky, 150 ml octa, 240 g cukru, 90 g soli, 2,7 l vody. Příprava: Na dno sklenic položte petržel a okurky nakrájejte na dlouhé proužky a pevně je tam položte. Vařte vodu, přidejte cukr a sůl, vařte 2 minuty, nalijte lák do sklenic a sterilujte je 15 minut. Přidejte ocet, srolujte a otočte dnem vzhůru.

10. Vyleštěte okurky v medové marinádě

Originální marináda, díky které jsou okurky ještě chutnější! Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 hlavy česneku, 4 listy rybízu, 2 listy vlašského ořechu, 4 deštníky kopru, 180 ml octa, 150 g medu, 3 polévkové lžíce. cukr, 80 g soli, 2,7 l vody. Příprava: Do sklenic vložte listy, kopr a oloupané stroužky česneku. Okurky prolisujeme, vše zalijeme vroucí vodou a necháme 30 minut prohřát. Vodu slijeme do hrnce, přidáme cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte med a ihned stáhněte z ohně. Do sklenic nalijte ocet a vařící marinádu. Okurky na polský způsob srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.

11. Vyleštěte okurky citronovou šťávou a octem

Předem namočte okurky na 3 hodiny do studené vody. Budete potřebovat: 4 kg okurek, 1/2 hlavy česneku, 2 deštníky kopru, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, šťáva z jednoho citronu, 100 ml octa, 200 g cukru, 80 g soli, 3,7 l vody. Příprava: Do sklenic dejte hořčici, kopr, oloupané stroužky česneku a okurky. Zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut ohřát. Poté slijte vodu do hrnce, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a citronovou šťávu. Vařící marinádu nalijte do sklenic a srolujte.

12. Vyleštěte okurky octem a vodkou

Nebojte se, vůně alkoholu zmizí a zůstane jen příjemné zeleninové aroma. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 1/2 hlavy česneku, 2 listy křenu, 180 ml octa, 3 polévkové lžíce. vodka, 240 g cukru, 80 g soli, 2,7 l vody. Příprava: Nakrájejte listy křenu a česnek a vložte je do připravených sklenic. Okurky naskládejte těsně, vše zalijte vroucí vodou a nechte 20-30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl a vařte 2 minuty. Přidejte ocet a vodku a nalijte zpět do sklenic. Okurky srolujte, otočte dnem vzhůru a nechte den na teplém místě. Pikantní okurky na zimu: 15 jednoduchých receptů pro každý vkus

13. Nakrájené okurky na polský způsob s cibulí a koprem

Chutný okurkový salát, který bude skvělým doplňkem každého hlavního jídla. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 700 g cibule, 100 g kopru, 120 ml rostlinného oleje, 120 ml octa, 160 g cukru, 50 g soli. Příprava: Nakrájejte okurky, kopr a oloupanou cibuli. Vše promícháme, přidáme cukr a sůl, přikryjeme pokličkou a necháme 2 hodiny odležet. Zalijte olejem, promíchejte a směs vložte do čistých sklenic, nalijte tam výslednou šťávu, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte na zimu.

14. Okurky na polský způsob v litrové sklenici

Snadný recept a jednoduché proporce – pro snadnější zapamatování! Budete potřebovat: 600 g okurek, 1 stroužek česneku, 1 deštník kopru, 2 listy rybízu, 40 ml octa, 50 g cukru, 15 g soli, 600 ml vody. Příprava: Na dno sklenice dejte lístky rybízu, kopr a nahrubo nasekaný stroužek česneku. Okurky prolisujeme, zalijeme vroucí vodou a vše necháme 20 minut odležet. Poté tuto vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl. Po uvaření 2 minuty povařte, přidejte ocet, nalijte marinádu zpět do sklenice a na zimu srolujte okurky na polský způsob.

15. Nakrájené okurky na polský způsob bez oleje

Podáváme jako samostatný předkrm nebo jako součást složitějšího salátu. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 g cibule, 3 listy rybízu, 2 deštníky kopru, 5 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 150 g krupicového cukru, 60 g soli, 1 l vody. Příprava: Cibuli a okurky oloupeme, nakrájíme, smícháme s cukrem a černým pepřem. Přikryjeme a necháme 1 hodinu stát. Do sklenic dejte listy rybízu, kopr a zeleninový vývar. Vzniklou šťávu smíchejte s vodou a solí, povařte 5 minut a nalijte do sklenic. Sterilizujte je dalších 10 minut, přidejte ocet a srolujte.

16. Vyleštěte okurky na zimu kyselinou citronovou

Další zajímavý recept na oblíbenou přípravu! Budete potřebovat: 3 kg okurek, 200 g mrkve, 4 koprové deštníky, 1 polévková lžíce. kyselina citronová, 250 g cukru, 60 g soli, 2,7 l vody. Příprava: Do připravených sklenic dejte kopr, nakrájenou mrkev a okurky. Zalijte je vroucí vodou, přikryjte pokličkou a nechte 30 minut. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr, sůl, kyselinu citronovou a vařte 3 minuty. Vroucí marinádu nalijte do sklenic a srolujte okurky. 10 nejlepších způsobů, jak vařit okurky v maďarském stylu na zimu

17. Polské okurky s červeným rybízem a feferonkami

S rybízem zacházejte opatrně, aby nepraskl. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 300 g červeného rybízu, 2 malé feferonky, 2 koprové deštníky, 100 ml octa, 160 g cukru, 60 g soli, 2 l vody. Příprava: Na dno sklenic položte koprové deštníky. Okurky nakrájíme, smícháme s rybízem, celými paprikovými lusky a dáme do sklenic, přitom několikrát protřepeme. Vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme pokličkou a necháme 30 minut odležet. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl, vařte 2 minuty a přidejte ocet. Vroucí marinádu nalijte do sklenic s okurkami, srolujte a otočte dnem vzhůru.

18. Polské okurky s cibulí a mrkví

Cibuli nakrájíme na silné plátky. Budete potřebovat: 3 kg okurek, 4 střední cibule, 200 g mrkve, 1 polévková lžíce. suchá hořčičná semínka, 2 hřebíček, 2 koprové deštníky, 0,5 lžičky. semínka koriandru, 180 ml octa, 240 g cukru, 70 g soli, 2,5 l vody. Příprava: Do sklenic dejte koření, kopr, nakrájenou mrkev a cibuli. Okurky pevně vmáčkneme do mísy, vše zalijeme vroucí vodou až po vrch a necháme 20 minut odstát. Vodu slijte do hrnce, znovu přiveďte k varu, přidejte cukr a sůl. Vařte 2 minuty, přidejte ocet a ihned stáhněte z ohně. Vroucí marinádu nalijte do sklenic s okurkami a srolujte.

19. Polské okurky s brusinkami a česnekem

Lahodný recept pro opravdové gurmány. Budete potřebovat: 2 kg okurek, 1 sklenice brusinek, 50 g česneku, 5 kuliček černého pepře, 100 ml octa, 160 g cukru, 60 g soli, 2 l vody. Příprava: Do sklenic dejte nahrubo nasekaný česnek, černý pepř, okurky a brusinky. Vařte vodu, přidejte cukr, sůl a vařte 2 minuty. Vroucí marinádu nalijte do sklenic, sterilujte 15 minut, přidejte ocet a srolujte.

20. Polské okurky se švestkami na zimu

Pokud jsou švestky hodně kyselé, pak můžete přidat méně octa. Budete potřebovat: 1 kg okurek, 1 kg švestek, 120 ml octa, 150 g cukru, 50 g soli, 1,8 l vody. Příprava: Okurky a švestky vložíme do připravených sklenic, vše zalijeme vroucí vodou, přikryjeme víčky a necháme 30 minut odležet. Vodu slijte do hrnce, přidejte cukr a sůl a vařte 2 minuty. Do sklenic nalijte ocet a vroucí marinádu, srolujte, otočte dnem vzhůru a zabalte do silné utěrky.