10 nejoblíbenějších odrůd brambor. Popis a fotografie — Botanichka

Při výběru brambor pro pěstování na vlastních pozemcích se spotřebitelé řídí takovými vlastnostmi, jako je chuť, výnos, odolnost vůči infekcím a škůdcům.

Nikdo nebude pěstovat vodnaté, lepkavé brambory pro potřeby své rodiny. Proto stojí za to si předem vybrat lahodné odrůdy brambor vhodné pro pěstování plodin, které budou nejen vhodné pro určitou půdu nebo region, ale také potěší dobrou chutí.

Odrůdy na smažení, první chody a saláty

Na podzim si musíte koupit několik různých odrůd brambor pro skladování. Důvodem jsou rozdílné chuťové kvality a účel hlíz. Není možné určit chuť brambor podle vnějších znaků. K tomu potřebujete znát vlastnosti odrůd této plodiny.

Brambory obsahující méně než 15 % škrobu se používají k přípravě polévky a salátu. Hlízy, které obsahují více než 20 % sušiny, můžete dusit nebo smažit. Takové brambory se na pánvi nedrolí a nepřipalují.

Rada. Abyste s výběrem neudělali chybu, můžete na trhu koupit 1-2 kg brambor na testování.

Pro saláty vybírejte odrůdy, které se při vaření nerozpadají:

• “Štěstí”;
• “Nikulínský”;
• “Vůdce”;
• “Hezký”;
• “Červená Scarlett”;
• “Něvský”;
• “Gurmán”;
• “Alvara.”

Tyto odrůdy brambor si můžete objednat na našich webových stránkách v sekci „Výsadba brambor“.

Odrůda „Gourmet“ má velké množství pozitivních recenzí. Dužnina hlíz je zbarvena specifickou tmavě modrou barvou. Produkt obsahuje velké množství antioxidantů. Konzumuje se vařený i syrový.

Pro smažení a dušení jsou vhodné odrůdy, které si mohou zachovat svůj tvar při zpracování na pánvi:

• “Impala”;
• “Phelox”;
• “Bryansk brzy”;
• “Žukovskij brzy”;
• “Naděje”;
• “Kolobok”;
• “Vůdce”.

Supermarkety neuvádějí, která odrůda je v prodeji. Obchodníci na trhu mohou znát kvalitu brambor, které prodávají.

Jaký druh brambor je drobivý a chutný?

Na bramborovou kaši se kupují brambory obsahující velké množství škrobu. Tyto odrůdy se při vaření hodně drolí. Pyré bude nadýchané, měkké a chutné, pokud ho připravíte z brambor:

• Tiras. Kořenové plodiny dozrávají za 55-70 dní. Brambory mají růžovou slupku a mléčně bílou dužinu. Hlízy se vařením hodně drolí.
• Sineglazka. Populární odrůda v Ruské federaci. Kořenové plodiny plně dozrávají za 65-80 dní. Hlízy mají růžovofialovou slupku. Dužnina je bílá – mléčně zbarvená. Sineglazka je jednou z nejstarších odrůd. Je obtížné skladovat, proto se tyto brambory snědí jako první.
• Čaroit. Odrůda byla vytvořena ruskými chovateli. Kořenové plodiny lze vykopat 50–65 dní po výsadbě. Hlízy jsou zbarveny žlutě. Dužnina, barva pečeného mléka, obsahuje velké množství škrobu. Čaroit je vhodný k pečení, dušení a výrobě pyré.
• Zdabytok. Běloruská odrůda obsahuje velké množství škrobu (až 26 %). Výrobek má příjemnou vůni a dobrou chuť.

Pro výrobu pyré se také dobře hodí odrůdy ukrajinského, běloruského a polského výběru:

• “Tajfun”;
• “Kouzelník”;
• “Kupavinka”;
• “Tiller”;
• “Míza”
• “Poklady.”

Nejchutnější odrůdy brambor

Chuť hlíz závisí na obsahu určitých chemikálií v produktu, jako jsou:

1. glukóza
2. laktóza;
3. minerální soli;
4. škrob;
5. karoten;
6. dusíkaté sloučeniny;
7. protein;
8. mastné kyseliny.

Tyto odrůdy brambor si můžete objednat na našich webových stránkách v sekci „Výsadba brambor“.

Existuje mýtus, podle kterého kvalita a chuť brambor závisí na množství škrobu. Ve skutečnosti odrůdy obsahující 13-18 % škrobu mají nejlepší chuť. Nejčastěji získávají vysoké známky zemědělské produkty, které obsahují hodně karotenu. Tato látka dodává dužině nasládlou chuť.

Odrůdy červených brambor se dobře skladují a mají jemnou chuť. Nažloutlé hlízy s bílou dužninou mají vysoký obsah vitamínu C a škrobu. Tyto odrůdy jsou vhodné pro výrobu pyré.

Je to důležité. Pozdní brambory obsahují více škrobu než střední a rané odrůdy.

Několik odrůd dostává každý rok velké množství pozitivních recenzí od spotřebitelů:

• “Svitanok Kyjev”
• “Impala”;
• “Molly”;
• “Karatop”;
• “Tuleevsky”;
• “Sempra”;
• “Goldika”;
• “Bernadette”
• “Agáve.”

Kořenová zelenina pěstovaná v Bělorusku, na Ukrajině a ve středním Rusku je považována za nejchutnější. Oproti tomu holandské a izraelské produkty mají krásný vzhled a vodnatou chuť. Produkty z těchto zemí se pěstují za použití velkého množství hnojiv. Jsou vhodnější pro obchod než pro potraviny.

Posuzování vkusu je těžká věc. Každý si vybere pro sebe nejvhodnější odrůdy. Neměli byste se spoléhat na názory jiných lidí, protože někteří lidé preferují univerzální odrůdy, zatímco jiní preferují produkty s vysokým obsahem škrobu.

Hodnocení „bramborů“ se neustále mění a nabízí přidat k dlouho známým oblíbencům zajímavé novinky zahraničního výběru. Výběr aktualizace odrůdové palety brambor není snadné udělat sami. Nejlepšími pomocníky při hledání spolehlivé odrůdy brambor jsou názory zahradníků a poptávka. Koneckonců, nejoblíbenějšími se stávají pouze ty odrůdy, které dokážou potěšit jak chutí, tak stálostí a zachováním kvality. Mezi našich 10 nejlepších odrůd brambor patří oblíbené oblíbené brambory s vysokým výnosem, které se dobře přizpůsobují různým klimatickým podmínkám a půdám a vyžadují standardní zemědělské postupy.

1. Rosara bramborová, raná

Raná odrůda cenná pro svou všestrannost, postrádající obsah vody charakteristický pro její konkurenty. “Rosara” má nejvyšší chuťové hodnocení mezi všemi ranými bramborami. Lehce drobivá, všestranná stolní odrůda (typ B, 12 až 16 % škrobu). Jeho chuť a vůně se projeví při jakémkoli způsobu tepelné úpravy a řezání. Textura hlíz je vhodná zejména do salátů, příloh a polévek.

Kapkovitě protáhlé, nápadně rovné hlízy s téměř neviditelnými očky mají růžovo-malinovou slupku a bílo-krémovou dužinu, na řezu mírně tmavnoucí. Hmotnost brambor je od 80 do 115 g. Mohutné keře rostou úžasně rychle a přátelsky, středně vysoké, až 55 cm, rozložité, s tmavými rovnými listy a světle fialovými květy.

První hlízy lze sklízet po 45-50 dnech, plná zralost – po 60-75 dnech. Vysoce výnosná odrůda umožňuje sklízet od 350 do 600 kg na sto metrů čtverečních, přičemž prodejnost hlíz je od 91 do 99 %. Každý keř přináší 15 až 25 hlíz.

• necitlivý na rozmary počasí;
• odolný proti obrábění a mytí;
• imunita proti rakovině, háďátkům, kroucení, plísni, skvrnitosti, rhizoktonióze a dalším typům strupovitosti;
• zachování kvality od 95 % do konce jara bez ztráty chuti.

• náchylné k zrychlené degeneraci;
• náročná na plodnost a pravidelnou zálivku;
• rozlehlé keře poléhání mezi řadami komplikuje péči.

2. Brambora “Red Scarlett”, raná

Atraktivní a prodejná odrůda, která vždy dává dobrou úrodu, ale chuťově je často podceňována. Brambory “Red Scarlett” nepotěší chuť při vaření a sklizni brzy, ale zralé a používané při pečení, bramborové kaši, smažení, přílohách, zeleninových dušených pokrmech, salátech, otevírá se jinak. Odrůda je univerzální, netmavne, hustá, mírně práškovitá (typ A a B, škrob – od 10 do 15%).

Červená slupka a krémově žlutá dužnina podlouhlých oválných hlíz s malými očky vypadají velmi atraktivně. Hlízy o hmotnosti od 60 do 125 g jsou obvykle úžasně jednotné a splývají. Keře jsou polovzpřímené, nízké nebo střední, s hustými fialovými výhonky a tmavými, mírně zvlněnými listy. Květy šeříku.

První hlízy se nalijí za 45-55 dní, plné zrání – 70-80 dní po klíčení. Výnos odrůdy je od 270 kg, na úrodných půdách až 700 kg na sto metrů čtverečních, až 11 hlíz na keř. Prodejnost – od 90 %.

• zvýšená odolnost proti suchu;
• vhodné pro dvojitou plodinu;
• vysoce odolný proti rakovině, háďátkům, plísni, strupovitosti, většině chorob a škůdcům;
• odolný vůči mechanickému poškození;
• zachování kvality od 98 % procent, až 10 měsíců.

• není odolný vůči teplu (vyžaduje vysoké hřebeny);
• náročné na obsah vápníku v půdě;
• citlivý na herbicidy.

3. Brambor “Bellarosa”, raný

Brambor “Bellarosa” (Bela Rosa, Bella Rosa) – raná, úžasně odolná a jedna z nejchutnějších odrůd, známá svými velkými hlízami. Všestranná, středně plná v chuti i vůni, na ranou bramborovou kaši nezvykle vzdušná, nevodnatá, tvarově stálá odrůda (typ B, škrob 12 až 16 %). Vhodné pro všechny druhy zpracování, chutnají lépe při pečení, pečení a v polévkách.

Hlízy jsou oválné, s červenou drsnou slupkou, světle krémovou dužninou a malými očky, velmi velké – od 130 do 210 g, některé – více než 500 g. Vysoké, rovné keře se vyznačují neobvykle velkými listy a květy světlého šeříku odstín. Roste rychleji než všechny odrůdy, nalévá se dohromady, někdy hlízy dozrávají před květem.

Dozrání plodiny trvá pouze 45-60 dní. Prodejnost hlíz je od 82 do 99 %, každý keř vyprodukuje od 7 do 15 velkých hlíz a ze sta metrů čtverečních seženete od 310 do 550 kg.

• odolnost proti stresu – necitlivost na sucho, teplo, náhlé změny teploty;
• odolný proti rakovině, háďátkům, mozaikám, skvrnitosti, plísni hlíz, strupovitosti;
• zachování kvality jedinečné pro ranou odrůdu – od 93 % do 98 % bez klíčení až do května;
• Chuť se zlepšuje pouze skladováním.

• zranitelnost vůči plísni vrcholků;
• nekompaktní růst hlíz, které se při rytí snadno poškodí.

4. Brambor “Žukovskij” (brzy)

Jedna z prvních, ale chutných odrůd při smažení, se objevila již v 90. letech. A od té doby neopustila seznamy vedoucích pro letní a podzimní použití. Brambor “Zhukovsky” – nejlepší raná odrůda pro saláty. Poněkud vodnaté, stolní, univerzální (kromě kaše) brambory (typ A, typ B, škrob – od 10 do 12 %). Chuť a vůně zůstávají průměrné pouze po uvaření a jsou velmi dobré při pražení a smažení.

Hlízy “Zhukovsky” jsou jednotné velikosti, zaoblené, s bledě růžovou, hladkou, průhlednou slupkou, červenými povrchovými očima a hustou bílou dužinou, o hmotnosti od 100 do 120 g. vykopávek. Keře jsou střední, s malými lesklými listy. Květy šeříku.

Sklizeň je stabilní, dozrává za 40-60 dní. Tato odrůda se sklízí do 15 hlíz na keř a do 450 kg na sto metrů čtverečních (s prodejností minimálně 90 %).

• odolný vůči stínu;
• odolný vůči suchu;
• odolný proti rakovině, strupovitosti obecné a šedé a háďátku zlatému.

• středně odolná vůči rhizoktonii a mozaice;
• není odolný vůči plísni;
• netoleruje přemokření v létě;
• chuť se při přezrávání a dlouhodobém skladování zhoršuje.

5. Brambor “Queen Anne”, středně raný

Nenáročné na péči, trvale vysoce výnosné, “komerční”, hmotnostně a velikostně vyrovnané hlízy. Skutečný lahodný aristokrat vstoupil do registrů teprve v roce 2015, ale již je považován za vůdce. Brambor “Queen Anna” je nemastná a hutná stolní odrůda s bohatou vůní a nasládlou chutí pro všechny způsoby zpracování a krájení – od kaše a smažení až po saláty a pečení (typ B, škrob – do 14%). Při vaření se mírně rozvaří do měkka, při pečení a smažení tvoří křupavou kůrku s jemnou krémovou dužninou.

Hlízy “Queen Anne” jsou velké, pravidelné, podlouhle oválné, s téměř nepostřehnutelnými malými očky a hladkou, světle žlutou, hustou slupkou. Hmotnost brambor – od 85 do 150 g, rovnoměrné zrání. Keře jsou mohutné, rozlehlé, s velkými tmavými listy. Bílá odrůda.

Sklizeň dozrává 80-90 dní po vyklíčení, mladé hlízy lze sklízet po 45 dnech. Z jednoho keře můžete získat 6 až 16 hlíz. Výnos odrůdy je od 113 do 304 kg na sto metrů čtverečních, prodejnost je od 82 do 93 %.

• vysoce odolný vůči nepřízni počasí a zamokření; strupovitost, hlístice, mozaika, skvrnitost, alternaria, rakovina; praní a mechanické poškození;
• nenáročný na péči;
• vynikající skladovací kvalita bez sebemenší ztráty chuti (od 92 %, 10 měsíců).

• Středně odolná proti plísni a suchu.

6. Brambor “Něvský” (středně raný)

Domácí odrůda od 70. let neztratila půdu pod nohama. Něvské brambory jsou ceněny pro svou nenáročnost na podmínky a stabilní výnosy. Hlízy se nerozvaří do měkka, netmavnou a dokonale si zachovávají svůj tvar (typ A, škrob – od 10 do 15%). Jeho klasická chuť a vůně z něj dělá referenční odrůdu pro přílohy, polévky, míchanou zeleninu a saláty.

“Nevsky” je bílá odrůda s podlouhlými kulatými hlízami se světlými, povrchními očima, rovnoměrnou kůží a jemnou krémovou dužinou. Brambory jsou středně velké, od 90 do 130 g. Keře rostou rychle, nízké, husté, s jasně zelenými středními listy. Rychle se vzpamatovává z porážky mandelinky bramborové. Květy jsou bílé.

Sklizeň “Nevsky” se sklízí 75-90 dní po vzejití. Z jednoho keře se sklízí 8 až 15 hlíz, 380 až 600 kg plodiny ze sta metrů čtverečních (prodejnost – od 90 %).

• odolný vůči suchu;
• snáší přemokření v létě;
• zachování kvality od 89 %, klíčí až v květnu;
• odolný vůči rakovině, hnilobě;
• není zraněný.

• náchylné k odlamování klíčků;
• relativně odolná proti plísni a strupovitosti;
• není odolný vůči háďátkům;
• chuť silně závisí na půdě, někdy „mýdlová“.

7. Brambor “Adretta”, středně raný

Pro mnohé, která se na 40 let stala standardem chuti a vůně, je tato odrůda nejvíce falzifikovatelná a žádaná. Chuť a všestrannost činí z Adretty ideální odrůdu pro vaření a rmutování. Jemný a drobivý při vaření, při smažení a pečení neztrácí svůj tvar (typ C, škrob – od 13 do 18%).

Žlutá síťovitá slupka a světle žlutá hustá dužnina zaoblených, rovnoměrných, mírně protáhlých hlíz jsou jakýmsi standardem pro středně rané odrůdy. Oči jsou malé. Hmotnost brambor je 100-150 g. Keře jsou vysoké, rovné, elegantně olistěné, srůstají rychle, květy jsou bílé.

Sklízí se 60-80 dní po prvních výhoncích. Ze sta metrů čtverečních výsadby odrůda přináší stabilně od 300 do 450 kg hlíz, prodejnost přesahuje 85 %. Každý keř obsahuje 10 až 25 brambor.

• odolný vůči náhlým změnám teploty, špatnému počasí;
• vysoce odolný proti špinění, rakovině;
• odolný proti mechanickému poškození;
• zachovává si chuť a barvu až do jara i při zmrazení (zachovává kvalitu – od 95 %).

• výnos závisí na zavlažování;
• není odolný vůči strupovitosti, plísni, háďátkům.

8. Bramborová “Gala”, středně raná

Za něco málo přes deset let se odrůda stala jednou z nejžádanějších. Praktické výhody a spolehlivost jsou nepochybné, ale mnozí se hádají o vkusu. Jedná se o skutečnou kulinářskou univerzálku (typ A a B, od 10 do 13 % škrobu), která při chlazení neztrácí chuť. Chuťové hodnocení je nejvyšší, ale při různém zpracování se chuť a vůně mění. Pevná struktura a retence vlákniny jsou nepostradatelné pro pečení a saláty.

Téměř dokonale kulaté hlízy se sytou žlutou dužninou a vzácně síťovanou žlutou slupkou, jednotné, snadno se s nimi manipuluje, váží od 70 do 120 g. Oči téměř nejsou vidět. Keře rostou společně, hustě a bujně, často se uzavírají v řadách a stíní uličky. Listy jsou tmavé, po okrajích zvlněné, květy bílé.

Doba zrání této odrůdy je 70-80 dní od okamžiku klíčení, hlízy pro lidskou spotřebu lze sklízet do 40. dne. Z jednoho keře můžete nasbírat 10 až 25 brambor. Prodejnost je proměnlivá, od 70 % při nestabilních povětrnostních podmínkách v létě, ale obvykle přesahuje 90 %.

• odolný proti mechanickému poškození, mytí a přepravě;
• dobrá udržovací kvalita až 96 % (do konce jara);
• odolná proti rakovině, háďátkům, plísni, skvrnitosti, strupovitosti, kadeřavosti.

• Pro zajištění trvanlivosti je bezpodmínečně nutné odstranit vršky 10-12 dní před sklizní;
• není odolný vůči rhizoktonii.

9. Bramborová “Granada” nebo “Grenada”, středně pozdní

Jedná se o jednu z nejlepších odrůd na smažení. Registrován teprve v roce 2017, ale již mezi nejprodávanějšími. Chuť se nejlépe projeví jako krémová s bezchybnou kůrkou při smažení a pečení. Středně vařený, ne vodnatý, hustý, s bohatou chutí a vůní, podmíněně patří k univerzálnímu (typ B, obsah škrobu – od 15 do 18%) a lze jej použít na vaření, na nádivku a na přílohy. .

Hlízy “Granada” jsou podlouhle oválné, homogenní, s nenápadnými oky, s tenkou slupkou krémově nažloutlé barvy a světle žlutou dužninou, která na řezu netmavne. Průměrná hmotnost je od 100 do 175 g. Keře jsou mohutné, s 10-12 výhony, od 30 cm do 1 m (výška závisí na úrodnosti půdy). Listy jsou velké, světlé, květy bílé.

Sklizeň “Granada” lze sklízet po 70-90 dnech od vyklíčení. Z jednoho keře se získá 10 až 20 hlíz, 130 až 300 kg ze sta metrů čtverečních (prodejnost – od 92 do 94%).

• odolný vůči suchu a počasí;
• imunita proti rakovině, háďátkům, mozaikám, rhizoktonióze, plísni;
• odolný vůči mechanickému poškození;
• nenáročný v péči;
• udržení kvality 97% bez ztráty kvality až do konce jara.

• produktivita je nestabilní, závisí na půdě (upřednostňují se pískovce);
• nestabilita vůči škůdcům.
  

10. Brambor “Picasso” (Picasso), pozdní

Jedna z nejneobvyklejších skvrnitých odrůd, kombinující prodejnost s vynikající chutí. “Picasso” je nejvíce neškrobovitý a nevroucí z pozdních odrůd brambor (10-12%, typ B). Jemná textura, jasná chuť a vůně jsou univerzální, ale Picasso je zvláště dobrý v krájených – v salátech, přílohách, dušených pokrmech.

Zaoblené, rovné, mírně protáhlé hlízy s načervenalýma očima a nerovnoměrně skvrnitou kresbou na žluté hladké slupce skrývají téměř bílou dužinu. Střední brambory, od 100 do 120 g, homogenní. Keře jsou velké, rozlehlé s tmavými tlustými listy a bílými korymbami květenství.

Hlízy dozrávají 110-140 dní po vyklíčení. Jeden keř umožňuje sbírat 17 až 20 středních brambor (prodejnost od 80 do 95%) a tkací výsadby – od 190 do 320 kg.

• odolný vůči suchu a horku;
• nenáročné na úrodnost půdy;
• umožnit setí bez klíčení;
• odolný proti rakovině, háďátkům, kroucení, strupovitosti a plísni hlíz;
• udržení kvality z 90 % do začátku léta bez klíčení a letargie.

• náchylnost k plísni vrcholků;
• sklon k praskání u největších hlíz.

Vážení čtenáři! Pokud pěstujete odrůdu brambor, se kterou jste velmi spokojeni a v tomto článku jsme ji nezmínili, řekněte nám o ní v komentářích. Nezapomeňte napsat region a vlastnosti vaší půdy.